by Nguyen Ba Tin | T2, Th3, 2021 | Tin tức mới
Như các bạn đã biết, thịt cút là một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để làm món cút quay roti nước dừa cho cả nhà nhé! Món này đảm bảo các bé nhà bạn sẽ rất thích luôn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cút quay roti nước dừa
Để làm món cút quay roti, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cút quay roti nước dừa dứa
| Stt |
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Thịt cút đã làm sẵn |
4 con (khoảng 500 gram) |
| 2 |
Hành tím |
4 tép |
| 3 |
Ớt chín cây |
2 trái |
| 4 |
Dừa dứa |
1 trái |
| 5 |
Đường |
3 muỗng canh |
| 6 |
Hạt nêm |
1 muỗng canh |
| 7 |
Nước mắm ngon Tam’s 30N |
3 muỗng canh |
| 8 |
Dầu ăn |
4 muỗng canh |
| 9 |
Gia vị: ngũ vị hương, tiêu |
Mỗi thứ nửa muỗng cà phê |
| 10 |
Cà chua |
1 quả |
| 11 |
Rau xà lách |
100 gram |
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện món cút quay roti.
2. Cách làm món cút quay roti nước dừa tươi
– Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành ớt và cho tiêu, ngũ vị hương vào
+ Cắt nhỏ tỏi, ớt và hành tím, sau đó băm nhuyễn. Sau đó cho 1 muỗng canh hạt nêm vào, thêm nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều lên.
+ Cút rửa sạch, cho vào 1 cái tô, sau đó cho phần gia vị vừa trộn vào, trộn đều sau đó đem ướp 30 phút.
– Bước 2: Chiên cút
Chiên cút đã ướp cho vàng thì cho nước dừa dứa vào
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi thì cho phần cút đã ướp vào chiên sơ cho cút hơi vàng.
– Bước 3: Quay roti cút
Khi chiên cút đã vàng thì cho phần nước dừa vào. Bật lửa to nấu cho sôi nước dừa. Khi nước dừa đã sôi thì bật lửa nhỏ, đậy nắp chảo lại, nấu cho đến khi nước sệt lại.
Đậy nấp và quay roti cút với nước dừa
– Bước 4: Nêm nếm
Cho phần đường và nước mắm còn lại vào, nấu từ từ cho đường và nước mắm tan đều vào nhau. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị ăn, khèo tiếp cho đến khi khô nước. Chú ý trở thường xuyên để cút vàng đều.
Món cút quay roti đã hoàn thành
– Bước 5: Trưng bày và thưởng thức
Dùng quả cà chua tỉa hình bông sen, dùng cải xà lách lót dưới đi, cho cút lên, để bông sen cà chua ở giữa. Món cút này có thể ăn không hoặc ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
by Nguyen Ba Tin | T6, Th3, 2021 | Tin tức mới
Mãi nói về mấy món ăn hàng ngày, hôm nay chúng ta sẽ làm món ăn vặt tại nhà nhé! Hôm nay mình sẽ chia sẻ về cách làm nước chấm bánh tráng chua ngọt để các bạn có món bánh tráng chấm ăn vặt ngay tại nhà. Mình có sưu tầm một vài công thức, cảm nhận mỗi loại sẽ khác nhau, các bạn có thể tự chọn 1 công thức phù hợp cho bản thân.
1. Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng
– Nguyên liệu làm nước sốt me
Nguyên liệu làm nước sốt me chấm bánh tráng
+ Me cục: 200 gram
+ Đường vàng: 200 gram
+ Muối tôm: 40 gram
+ Đậu phộng rang: 50 gram
– Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng
+ Bước 1: Cho me vào 1 cái chén. Cho 350ml nước sôi từ từ vào me chín và dầm lấy phần cái me (cho chút nước sôi vào dầm sơ, rồi cho tiếp lần 2, lấy nước).
+ Bước 2: Nấu nước sốt: Cho 200 gram đường vào nồi, cho tiếp 80ml nước vào, nấu đến khi đường lên màu caramel hơi đỏ. Lúc này để lửa nhỏ và cho nước cốt me lúc nãy vào, khuấy đều. Cho hủ phần muối tôm vào. Để lửa nhỏ nấu cho đến khi nước chấm sệt lại (thường nấu khoảng 10 phút). Tắt bếp và để nguội, cho đậu phộng vào.
Khi nước sốt này nguội, bạn cho vào lọ để dành ăn từ từ. Món nước sốt này chúng ta có thể bảo quản để dùng trong khoảng 7 ngày.
2. Cách làm nước sốt tắc ăn bánh tráng
– Nguyên liệu làm nước sốt tắc
Nguyên liệu làm nước sốt tắc chấm bánh tráng
+ Tắc tươi: 200 gram chín
+ Đường vàng: 180 gram
+ Muối tôm: 40 gram
+ Đậu phộng rang: 40 gram
– Cách làm nước sốt tắc chấm bánh tráng
Các bước làm nước sốt tắc chấm bánh tráng
+ Bước 1: Tắc đem bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ hết hạt.
+ Bước 2: Nấu nước sốt: Cho hết phần đường đã chuẩn bị vào nồi, cho thêm 80 ml nước, nấu đến khi nước đường nổi màu caramel. Cho phần nước cốt tắc vào, thêm phần muối ớt vào, tiếp tục nấu dưới lửa nhỏ khoảng 7 phút. Khi nước đã sệt thì tắt bếp, để nguội.
Sốt đã nguội các bạn cho vào keo, hủ để để bảo quản và ăn dần.
>>Xem thêm: Cách làm tôm rang me chua ngọt
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
by Nguyen Ba Tin | T6, Th3, 2021 | Tin tức mới
Bạn đã biết món đậu hủ mắm tôm rồi đúng không? Bí quyết làm nên món ăn này chính là nước chấm mắm tôm. Vậy cách pha mắm tôm ngon có công thức như thế nào? Cần các nguyên liệu gì để cho ra món nước chấm mắm tôm ngon đây?
Cách pha mắm tôm ngon của Cô Ba
Mắm tôm do cô Ba pha trông đơn giản và thơm ngon dịu nhẹ, với cách pha này sẽ ít tốn thời gian hơn, mắm tôm sau khi pha có mùi thơm và vị tươi ngon do không nấu lâu trên bếp. Đây là cách pha mà mình khuyến nghị các bạn nên thử đầu tiên. Sau đây là cách pha mắm tôm ngon của Cô Ba:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu để làm nước chấm mắm tôm của Cô Ba
Để pha mắm tôm ngon, chúng ta cần các nguyên liệu chính gồm:
– Mắm tôm: 1 chai nhỏ (mua ở Bách Hoá Xanh hoặc các tiệm tạp hoá chỉ từ 7-10k).
– Đường: 2 muỗng cà phê
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
– Rượu trắng: 1 muỗng canh
– Tỏi băm: nửa chén
– Tắc: 10 trái
– Ớt chín: 5 trái
– Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
2. Cách pha mắm tôm ngon: thực hiện
Các bước pha mắm tôm của Cô Ba
– Bước 1: Cho 2 muỗng canh mắm tôm vô chén, thêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê rượu trắng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, dùng muỗng khuấy đều.
– Bước 2: Bắt chảo lên, cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào, đun cho dầu thật sôi. Sau đó đổ dầu ăn vào chén mắm tôm đã pha. Cắt trái tắc là đôi và vắt lấy nước cho vào chén mắm tôm. Cắt ớt tươi cho vào.
– Bước 3: Dùng đũa khuấy đều mắm tôm lên, nếu công thức chuẩn thì chén mắm tôm sẽ có bọt trắng trông rất đẹp.
Với công thức trên đây, đảm bảo những người không ăn được mắm tôm cũng sẽ thích món này. Mắm tôm của chúng ta giờ đây đã không còn mùi hôi khó chịu nữa. Các bạn hãy chuẩn bị đậu hủ và thịt luộc để thưởng thức cùng nhé. Chúc các bạn thành công với công thức pha mắm tôm ngon mà mình vừa chia sẻ.
Cách pha mắm tôm ngon của Bác Năm
Nếu bạn thích ăn sả, và không ăn bột ngọt, thì cách pha mắm tôm của Bác Năm sau đây sẽ đáp ứng nhu cầu và sở thích đó của bạn. Món mắm tôm của Bác Năm cầu kỳ và phức tạp hơn. Sau đây là cách pha mắm tôm ngon của Bác Năm:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các nguyên liệu pha nước chấm mắm tôm của Bác Năm
– Mắm tôm Sông Hương: 1 chai 200 gram
– Sả tươi chưa xay: 3 cây (phải chọn xả tươi mới ngon, còn sả xay khi ăn sẽ vướng cổ rất khó chịu)
– Chanh tươi: 2 quả
– Tắc trái: 3 quả
– Tỏi: 10 tép
– Đường trắng nhuyễn: 150 gram
– Rượu trắng: 2 muỗng canh
– Ớt tươi chín: 10 trái
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện pha nước chấm mắm tôm.
2. Cách pha mắm tôm ngon của Bác Năm
Các bước làm món nước chấm mắm tôm của Bác Năm
– Bước 1: Các bạn rửa sạch sả, sau đó cắt nhỏ và băm nhuyễn ra.
– Bước 2: Tắt bổ đôi, bỏ hạt, ớt cắt thành từng khúc. Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
– Bước 3: Trộn nước 2 quả chanh với 150 gram đường cát, 1 quả tắt đã lấy hạt, sả, ớt. Trộn đều hỗn hợp nãy sau đó cho vào máy xay sinh tố xay. Cho hủ mắm tôm vào, thêm 2 muỗng canh rượu trắng. Xay nhuyễn khoảng 5 phút thì cho ra 1 cái hủ sạch là có thể dùng được trong khoảng 6 tháng.
Cho nước chấm mắm tôm đã pha vào lọ để bảo quản và ăn dần
Vậy là bạn đã biết thêm được cách pha nước chấm mắm tôm ngon của Bác Năm. Chắc bạn cũng nhận ra sự khác biệt trong cách pha loại mắm tôm này, mắm tôm này không xử lý qua nhiệt, không chứa bột ngọt nhưng thêm sả tươi và chanh tươi.
Trên đây là những cách pha mắm tôm ngon nhất mà chúng tôi đã làm và ăn thử, tuỳ sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chọn cách pha phù hợp. Nếu bạn là dân văn phòng, cần một sản phẩm tiện dụng và để lâu được thì hãy chọn cách pha mắm tôm của Bác Năm. Trong trường hợp bạn có nhiều thời gian thì hãy thực hiện cách pha mắm tôm của Cô Ba.
>>Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
by Nguyen Ba Tin | T5, Th3, 2021 | Tin tức mới
Như các bạn đã biết, hàu biển có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ như cải thiện trí não, tốt cho da, tăng lưu thông máu, tốt cho xương, … Hôm nay Tam’s sẽ chia sẻ về cách nấu cháo hàu ngon để bồi bổ cho sức khoẻ cả gia đình, mọi người lưu lại để dành nấu nha.
1. Cách nấu cháo hàu ngon: Chọn nguyên liệu tươi ngon!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo hàu
Để chuẩn bị cho món cháo hàu, chúng ta các có các nguyên liệu tươi ngon như sau:
|
Stt
|
Nguyên liệu |
Số lượng
|
| 1 |
Hàu đã tách vỏ |
300 gram |
| 2 |
Gạo dẻo |
150 gram |
| 3 |
Giá đỗ |
100 gram |
| 4 |
Hành lá |
3 tép |
| 5 |
Tỏi |
3 tép |
| 6 |
Hành tím |
3 tép |
| 7 |
Chanh tươi |
1 trái |
| 8 |
Nước mắm ngon |
2 muỗng canh |
| 9 |
Muối |
2 muỗng canh |
| 10 |
Các gia vị khác |
Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, … |
Bảng trên là các nguyên liệu cần cho món cháo hàu của chúng ta. Để có món cháo hàu ngon, các bạn có thể mua hàu còn sống về tự tách vỏ nhằm đảm bảo hàu tươi ngon nhất có thể nhé!
2. Sơ chế các nguyên liệu cho món cháo hàu
Làm sạch hàu trước khi nấu cháo
– Bước 1: Sơ chế hàu sữa
Các bạn cắt bịch hào ra, cho vào rổ cho ráo nước. Lấy 1 cái thau, cho 1 lít nước vào, nặn nửa trái chanh, thêm 1 muỗng muối và khuấy đều cho hoà tan hết. Cho hàu vào, đảo đều và ngâm khoảng 3 phút. Sau đó các bạn đổ hàu ra rổ và rửa dưới vòi nước cho sạch.
– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu cho món cháo hàu
Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn và cho vào 1 cái chén riêng. Hành lá thì lột bỏ phần bỏ úng đi, rửa sạch, cắt phần góc trắng ra để riêng, phần lá cắt nhuyễn cho vào 1 cái chén.
– Bước 3: Xào hàu trên chảo
Bắt chảo lên, cho 1 tý dầu ăn vào, cho 1 phần tỏi băm vào, chiên đến khi tỏi vàng thì cho hàu vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, nửa muỗng cà phê đường và chút tiêu xay vào. Đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đổ hàu ra 1 cái tô.
– Bước 4: Rang gạo
Đem gạo đã chuẩn bị đi vo, chắt khô nước và trộn vào ½ muỗng canh muối. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào, chiên vàng thì cho gạo vào, rang đến khi nào gạo vàng thì tắt bếp.
3. Cách nấu cháo hàu ngon ngọt bổ dưỡng
Các bước nấu món cháo hàu
Các nguyên liệu đã sơ chế xong rồi, giờ chúng ta bắt đầu nấu món cháo hàu thôi. Các bước thực hiện món cháo như sau:
– Bắt 1 nồi nước lên (khoảng 1 lít), nấu sôi lên thì cho phần gạo rang vào. Tiếp tục nấu khoảng 60 phút cho cháu nhừ và quánh lại. Trong lúc nấu cần đảo đều liên tục tránh cháo bị khét.
– Sau khi cháo nhừ thì cho hàu vào và gốc hành vào, nêm nếm cho vừa ăn. Nấu tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, nhất nồi xuống và thưởng thức khi cháo còn nóng.
Thành quả suốt 3 tiếng làm món cháo hàu
Vậy là bạn đã nấu xong món cháo hàu bổ dưỡng thơm ngon rồi đấy! Giờ làm thử thôi nào, thông thường để nấu món cháo hàu này, mình phải mất 1 giờ đi chợ, 1,5 giờ nấu. Khi nấu và ăn xong, rửa bát là mình mất hết 1 buổi. Vì vậy, mình thường nấu cháo hàu vào sáng chủ nhật cho cả nhà. Các bạn cân nhắc về thời gian để có thể nấu ăn một cách thoải mái nhất nhé!
>>Xem thêm: Cách nấu canh chua cá lóc không bị tanh
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
by Nguyen Ba Tin | T5, Th3, 2021 | Tin tức mới
Bạn mê mẩn vì món cháo sườn miền Nam? Bạn muốn học cách nấu cháo sườn miền Nam để có thể tự nấu cho bản thân hoặc cho gia đình? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu cháo sườn miền Nam của Má 2, Má 2 với kinh nghiệm nấu cháo sườn bán ở chợ đã hơn 20 năm rồi.
1. Cách nấu cháo sườn miền Nam: Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món cháo sườn của chúng ta hôm nay, các bạn cần đi chợ sớm để có được các nguyên liệu tươi ngon nhất, tuyệt đối không nấu cháo sườn bằng thịt sườn đã để qua ngày trong tủ lạnh, như vậy sẽ không những không ngon mà còn bị hôi nữa.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo sườn
| Stt |
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
Cách chọn |
| 1 |
Xương cổ |
500 gram |
Chọn loại xương cổ có tỷ lệ thịt và xương ngang ngửa, đảm bảo ngon thịt ngọt xương. |
| 2 |
Sườn non |
500 gram |
Chọn loại tươi ngon |
| 3 |
Hành tây |
2 củ |
|
| 4 |
Củ gừng |
1 củ |
|
| 5 |
Hành tím |
10 củ |
|
| 6 |
Hành lá, ngò rí |
3 tép mỗi loại |
|
| 7 |
Gạo nếp |
100 gram (khoảng nửa chén) |
|
| 8 |
Gạo tẻ |
250 gram (1 chén) |
|
| 9 |
Bột gạo |
100 gram |
|
| 10 |
Gia vị |
Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, … |
|
2. Sơ chế các nguyên liệu cho món cháo sườn miền Nam
Để các bạn có thể nấu chi tiết cách thực hiện món này, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước. Nếu đã quyết định nấu món cháo sườn thì các bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu trong bảng ở trên. Khi đã có đủ nguyên liệu thì chúng ta sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu.
– Đầu tiên: Vo gạo:
Cho gạo với nếp vô 1 cái thao và mang đi vo. Vo sạch thì ngâm 1 tiếng. Sau đó đi sơ chế phần thịt sườn.
Cho gạo tẻ với nếp vào và mang đi vo, rồi ngâm 1 tiếng
– Thứ hai: Sơ chế thịt sườn:
Các bước sơ chế thịt sườn
+ Bắt 1 cái xoong lớn lên bếp, đổ khoảng 2 lít nước, bật lửa đun sôi.
+ Bật thêm 1 cái bếp nữa, đem gừng và củ hành tây đi nướng cho cháy xén hết vỏ. Sau khi vỏ hành tây và gừng đã cháy đen, đem đi cạo sạch vỏ đen đó bỏ đi, rửa thật sạch với nước. Gừng đem cắt thành 2 loại: cắt sợi để ăn với cháo, cắt lát để luộc thịt. Hành tây thì cắt 1 củ để luộc sườn, 1 củ để lại.
+ Cho gừng và hành tây đã cắt vào nồi nước luộc thịt, thêm ¼ muỗng canh muối. Khi nước sôi thì cho phần thịt sườn vô luộc sơ khoảng 2 phút, sau đó đem ra rửa sạch bằng nước lạnh.
*Mục đích của việc sơ chế sườn kiểu này là làm cho thịt sườn thơm ngon, trắng trẻo đẹp mắt, kích thích vị giác người thưởng thức.
Các bước làm thịt băm ăn với cháo sườn
+ Thịt sườn sau khi rửa sạch, các bạn ngâm tiếp phần sườn non trong nước lạnh tiếp, còn phần xương cổ thì mang ra rọc lấy phần thịt. Đem phần xương đã rọc lấy thịt cho vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước. Nấu trên lửa nhỏ. Phần thịt đem đi băm chung với hành, gừng. Sau đó ướp với nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm. Tiếp tục băm lại để các gia vị được thấm đều. Sau đó cho ra tô, thêm 3 muỗng dầu ăn và ướp để đó.
– Thứ ba: Làm hành phi
Các bước làm hành phi
Lấy 10 củ hành tím đã chuẩn bị, đem đi lột vỏ, rửa sạch sau đó bàu mỏng thành từng lát. Cho nửa chén dầu ăn vào nồi, dầu ăn sôi thì cho hành đã bàu vào, chiên đến khi vàng thì tắt lửa. Cho hành phi ra cái cảo lọc lấy phần hành, bỏ phần dầu ăn ra.
Cho 1 chút hành phi vào nồi, thêm tý dầu ăn vào và mang phần thịt băm đã ướp lúc nãy đi xào. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp để cho thịt nguội.
– Thứ tư: Xay gạo đã ngâm
Gạo đã ngâm khoảng 1 tiếng, các bạn đem bỏ vô cối xay, xay nhuyễn (không cần mịn lắm, còn hột hột là được).
3. Cách nấu cháo sườn miền Nam của Má 2
Sơ chế các nguyên liệu đã xong, giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện món cháo sườn thôi nào. Để món cháo sườn được ngon, các bạn chỉ cần làm đúng theo các bước chia sẻ ở đây là được.
– Bước 1: Nấu nước dùng
Các bước nấu nước hầm xương
Phần xương đã nấu nãy giờ khoảng 1 tiếng, các bạn cho thêm chút muối vào. Vớt phần sườn đã ngâm ra, cho vào nồi xương nấu tiếp, để phần nước ngâm lại. Đem củ hành tây còn lại cắt làm 4 và bỏ vào, thêm mấy góc ngò rí vào (khoảng 5 phút thì vớt gốc ngò ra). Thịt sườn giờ cũng đã mềm rồi, giờ chúng ta đi nấu cháo.
– Bước 2: Nấu cháo
Cho phần gạo xay lúc nãy vào 1 cái nồi, sau đó cho phần nước ngâm sườn vào, bật bếp vào nấu cho đến khi cháo chín và nhừ lại. Lúc này cho phần nước dùng bên nồi xương hầm vào và nấu tiếp.
Cho 100 gram bột gạo vào tô, chế xíu nước lạnh và đánh cho tan đều. Khi nồi cháo đã sôi trở lại thì từ từ cho phần bột này vào. Tiếp tục nấu và khuấy đều trong 30 phút. Nêm nếm cho vừa ăn, cho phần sườn bên nồi nước dùng vào là có thể ăn được.
– Bước 3: Trưng bày cháo ra tô và thưởng thức
Món cháo sườn đã nấu xong
Cho phần thịt xào xuống đáy tô cháo, cho phần cháo vào, sau đó thêm chút hành đã cắt nhuyễn, chút tỏi phi, ngò rí cắt nhuyễn, rắc tý tiêu và thưởng thức.
Trên đây là cách nấu cháo sườn miền Nam của má 2 mình. Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự làm món cháo sườn cho bản thân và cả gia đình. Món cháo này cũng có thể cho các bé ăn được luôn. Chúc bạn thành công!
>>Xem thêm: Cách nấu cháo vịt miền Tây thơm ngon
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
by Nguyen Ba Tin | T6, Th3, 2021 | Tin tức mới
Bạn đã ăn thử loại mì xào nào rồi? Mì xào bò, mì xào trứng, mì xào hải sản, mì xào rau, … Vâng, có thể kể ra hàng trăm món ăn được làm từ mì xào. Nhưng, bạn đã biết hương vị của tất các các món mì xào này chưa? Cùng thử mùi vị của các món mì xào ngay trong bài viết này và xem cách nấu mì xào loại này như thế nào nhé!
1. Mì xào bò
Mì xào bò có mùi vị như thế nào?
Mì xào bò khá quen thuộc và nhiều người biết đến nó khi được nhắc đến. Mì xào bò được làm từ thịt bò tươi, được xào tái sơ nên khi ăn cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của thịt bò tươi (cái này bạn tự làm thì được). Đối với mì xào bò mua ở các quán thường thì thịt bò đã được xào trước nên khi ăn bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị tươi ngon. Mì xào bò thường được ăn kèm với nước tương lên men hoặc tương ớt. Mì xào bò cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho một bữa ăn với đầy đủ đạm, protein và các khoáng chất cần thiết.
Món mì xào bò khá quen thuộc và thường được nhắc đến nhiều nhất
Cách nấu món mì xào bò
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào bò
Nguyên liệu cho món mì xào bò:
– Thịt bò: 200 gram
– Mì xào: 2 vắt
– Cải ngọt: 200 gram
– Hành lá: 3 tép
– Chanh tươi: 1 quả
– Cần tây: 1 cây
– Tỏi: 1 tép
– Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, tiêu.
Thực hiện món ăn:
- Thịt bò mua về đem chà sơ qua với chanh, sau đó rửa sạch, cắt mỏng thành từng miếng. Đem ướp với chút nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và dầu ăn, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cải ngọt rửa sạch dưới vòi nước mạnh, cắt ngắn từng khúc vừa ăn.
- Bắt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, nước sôi thì cho 2 vắt mì xào vô. Nấu 3 phút thì vớt mì ra. Để ráo nước.
- Bắt chảo lên, cho tỏi băm vào xào cho thơm tỏi, cho cải vào, xào khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào, xào tiếp 1 phút.
- Cho mì đã nấu vào, xào tiếp 1 phút thì cho cần tây vào, xào tiếp 30 giây thì tắt bếp, cho hành lá vào, trưng bày ra đĩa.
Trên đây là cách làm món mì xào bò ngay tại nhà mà bạn có thể làm. Các bạn chú ý xào nhanh tay và đảm bảo nguyên liệu vừa chín tới để màu sắc và hương vị đĩa mì được ngon nhất.
2. Mì xào bắp cải
Hương vị của món mì xào bắp cải?
Nếu làm món mì xào bò quá khó đối với bạn thì hãy thử món mì xào bắp cải xem sao. Mì xào bắp cải có thể ăn chay được và có hương vị thơm ngon khi kết hợp các loại rau lại với nhau.
Đĩa mì xào bắp cải
Nếu bạn yêu thích các loại rau và đang ăn chay thì món mì xào bắp cải là một lựa chọn thông minh. Giờ cùng xem cách làm món mì xào bắp cải nào.
Cách làm món mì xào bắp cải:
Nguyên liệu:
- 100 gram bắp cải, rửa sạch, cắt mỏng.
- Mì xào: 2 vắt
- Cần tây: 50 gram
- Hành lá: 1 tép
- Gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
Bắt nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, đun sôi, sau đó bỏ 2 vắt mì xào vào, nấu 3 phút, vớt ra để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu ăn sôi lên thì cho bắp cải vào, xào 3 phút thì cho mì vào, xào 1p30s thì cho tiếp cần tây và hành vào. Nêm nếm cho vừa ăn là xong.
Món mì xào bắp cải đã thực hiện xong
Mì xào bắp cải nên ăn khi còn nóng để đảm bảo dưỡng chất và không xào hâm lại hoặc xào lại nhiều lần.
3. Mì xào bạch tuộc
Review mùi vị của món mì xào bạch tuộc
Nếu bạn thích hải sản thì đây là món ăn sẽ làm bạn hài lòng. Mì xào bạch tuộc mang hương vị thơm ngon của bạch tuộc đến từ biển khơi hoà với rau, giá đỗ tự nhiên. Mì xào bạch tuộc có vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng từ bạch tuộc. Và thật tiếc nếu bạn bị dị ứng với hải sản vì không thể nếm được mùi vị của món này.
Đĩa mì xào bạch tuộc nhìn phát thèm
Cách làm món mì xào bạch tuộc
Nguyên liệu: 300 gram bạch tuộc, 50 gram hẹ, 50 gram giá đỗ, 1 tép tỏi, 2 vắt mì, gia vị (đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm).
Thực hiện: bạch tuộc làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn, sau đó luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt bỏ ra tô nước lạnh. Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Mì nấu trên nước sôi 3 phút, vớt ra để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho tỏi băm vào, sao đó cho bạch tuộc, giá, hẹ vào xào, cho tiếp mì vào, nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp. Khi ăn món này, các bạn có thể làm thêm nước chấm hoặc ăn với tương ớt cũng rất ngon.
4. Mì xào cà chua
Lại thêm một món mì xào chay đây, chỉ cần 1 gói mì xào, 1 trái cà chua thêm chút gia vị là bạn đã có món mì xào cà chua trông bắt mắt và đổi khẩu vị thay cho món mì gói nhạt nhẽo.
Món mì xào cà chua đơn giản có thể làm ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì xào cà chua:
2 gói mì xào, 1 trái cà chua chín, 50 gram rau xà lách, chút ngò rí, hành lá và các loại gia vị.
Thực hiện món mì xào cà chua:
Cà chua bổ đôi, bỏ hạt sau đó cắt hạt lựu, cho lên chảo xào, cho thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn. Mì nấu trong nước sôi 3 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Đổ mì vào chảo sốt cà chua đang xào, trộn đều và trình bày ra đĩa.
Món mì xào cà chua đơn giản và dễ làm. Món này chỉ tốn khoảng 10 phút để làm. Khi làm món mì xào cà chua, các bạn chú ý nêm nếm sốt cà chua vừa ăn và thì cả đĩa mì sẽ ngon hơn.
5. Mì xào hải sản
Review món mì xào hải sản
Đây là món ăn khoái khẩu của mình khi vào các nhà hàng hải sản. Mì xào hải sản vừa ăn nó, lại vừa ngon. Trong đĩa mì xào hải sản có nhiều loại hải sản mà bạn có thể thưởng thức chỉ với 1 đĩa mì. Mì xào hải sản có vị ngọt đặc trưng umami của hải sản tươi.
Món mì xào hải sản nhìn mê tít
Cách làm món mì xào hải sản:
– Các nguyên liệu cho món mì xào hải sản:
- Mì xào : 2-3 gói
- Tôm : 150 gram
- Mực : 200 gram
- Cà rốt : 50 gram
- Cần tây : 50 gram
- Cải ngọt : 100 gram
- Hành lá, gừng, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, …
– Các bước thực hiện món mì xào hải sản:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: mực làm sạch, cắt khoanh nhỏ, tôm ngâm với nước đá và lột vỏ, làm sạch ruột, cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, cần tây rửa sạch cắt khúc, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá cắt nhuyễn, tỏi xay nhuyễn.
- Bước 2: Bắt nồi nước, cho 1 chút muối vào, bỏ vài lát gừng vào, khi nước sôi thì cho tôm với mực vào luộc sơ rồi gắp ra bỏ vào tô nước lạnh cho mực giòn ngon.
- Bước 3: Lấy nước luộc mực đem nấu mì. Cho vắt mì vào nấu khoảng 1 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ phần tỏi băm vào xào cho nó thơm và vàng đều thì cho mực với tôm vào, thêm cải, cà rốt vào xào tiếp khoảng 3 phút thì cho mì vào, nêm nếm cho vừa ăn thì cho cần tây vào, tắt bếp và trưng bày ra đĩa.
- Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm và thưởng thức.
6. Mì xào kiểu thái
Mùi vị đặc trưng của mì xào Pad Thái
Bạn sẽ không thể tìm ở đâu ra được hương vị đặc biệt như mì xào Pad Thái đâu. Hương vị đặc trưng chua chua, cay cay, ngọt ngọt của nước sốt thấm vào từng sợi mì sẽ đem đến cho bạn hương vị khó quên không lẫn vào đâu được.
Món mì xào kiểu Thái
Cách nấu mì xào kiểu Thái
– Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gói mì xào
- 2 miếng đậu hủ non
- 100 gram giá đỗ
- 200 gram tôm
- 50 gram đường thốt nốt
- 40 gram nước sốt me
- 60 ml nước mắm
- Củ cải muối băm
- Hành lá
- 1 quả trứng gà
- 1 quả chanh
- Tỏi băm
- Dầu ăn
– Cách nấu món mì xào kiểu Thái:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nấu mì xào trong nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo nước. Tôm lột vỏ, lấy phần ruột tôm bỏ đi. Giá đỗ rửa sạch. Đậu hủ non cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Làm nước sốt: Cho 50 g đường thốt nốt vào tô, thêm 40g nước sốt me, 60ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
Chế biến món mì xào kiểu Thái
- Bước 3: Chế biến: Bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, cho tôm vào xào sơ, gắp tôm ra. Cho tỏi băm vào phi tỏi cho vàng, cho đậu hủ vào, thêm phần củ cải muối vào. Xào khoảng 5 phút, cho mì vào, rưới phần nước sốt lên, tiếp tục xào khoảng 2 phút thì cho giá đỗ vào, cho hành lá vào. Tiếp tục xào khoảng 2 phút, cho quả trứng gà vô, xào tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.
Cho nước cốt chanh vào và thưởng thức món mì xào kiểu Thái tại nhà
- Bước 4: Thưởng thức: Cho đĩa mì xào kiểu thái ra đĩa, nặn thêm chanh vào và thưởng thức.
Món này hơi cầu kỳ và chế biến hơi lâu, nếu có thời gian bạn hãy thử đi nhé, đảm bảo sẽ không thất vọng đâu nha.
7. Mì xào thịt heo
Mì xào thịt heo có hương vị như thế nào?
Đây là món mì xào thịt heo, đĩa mì xào này có hương vị quen thuộc với thịt heo và rau cả quả. Nếu bạn là một người kén ăn thì đĩa mì này là lựa chọn hợp lý nhất. Mì xào thịt heo sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bạn với thịt và rau củ.
Món mì xào thịt heo
Cách nấu mì xào thịt heo
– Nguyên liệu:
- Thịt heo: 200 gram
- Mì xào: 2 gói
- Nửa củ cà rốt
- 50 gram bắp cải
- 50 gram nấm rơm
- 100 gram cải ngọt
- 2 cọng hành to
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước tương, …
– Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem đi ướp với muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm.
- Bước 2: Sơ chế cải ngọt, nấm, cà rốt, bắp cải, hành lá. Luộc sơ cà rốt với cải ngọt trong nước sôi 2 phút. Sau đó vớt ra đổ vào tô nước lạnh.
- Bước 3: Luộc mì: cho 2 gói mì xào vào nước sôi luộc 2 phút, vớt ra trộn với chút dầu ăn.
- Bước 4: Xào thịt: cho phần thịt đã ướp vào chảo xào khoảng 3 phút, cho nấm rơm vào xào 1 phút, cho thêm bắp cải, cà rốt, cải ngọt đã luộc vào xào tiếp 2 phút, nêm nếm vừa ăn thì cho mì vào xào tiếp 2 phút.
- Bước 5: Trưng bày và thưởng thức: Cho mì ra đĩa trước, sau đó cho thịt và rau, nấm lên trên bề mặt.
Vậy là bạn đã có muốn mì xào thịt heo ngon như ngoài quán ăn rồi đó. Chúc bạn thành công!
8. Mì xào cá hộp
Review món mì xào cá hộp
Mới nhìn vô món này thì trông chẳng có có gì hấp dẫn và hơi khó ăn cho những ai dị ứng với cá biển. Nhưng nếu chế biến kỹ thì nó cũng ngon chẳng khác gì các món mì xào khác đâu. Mì xào cá hộp thêm cà chua và trứng thì rất ngon, cà chua sẽ kìm mùi tanh của cá lại, trứng chiên sẽ tạo độ giòn và khô cho món cá hộp.
Món mì xào cá hộp
Cách làm nấu món mì xào cá hộp
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: cá hộp (1 hộp), mì xào (1 gói), trứng gà (1 trứng), cà chua (1 quả), hành tây (nửa củ) và các loại gia vị.
- Bước 2: Thực hiện: mì xào đem đi nấu 2 phút, vớt ra để ráo nước. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây cắt khoanh nhỏ vừa ăn, bắt chảo lên, bỏ cá hộp vào, dầm nát cá ra, sau đó cho cà chua và hành tây vào, xào khoảng 5 phút. Ép các cà chua với cá qua 1 bên, chừa khoảng trống trên chảo và đập trứng vào, chiên cho trứng giòn thì đổ mì xào vô.
- Bước 3: Thưởng thức món mì xào cá hộp kèm với rau xà lách hoặc dưa leo sẽ rất ngon.
9. Mì xào đậu hủ
Món mì xào đậu hủ có hương vị thế nào?
Thêm một món mì xào có thể ăn chay được, đây là món mì xào đậu hủ bạn có thể thử trong những ngày ăn chay. Mì xào đậu hủ có mùi thơm đặc trưng từ đậu hủ và các loại rau củ, bên cạnh đó, nhờ được nêm bằng nước tương và dầu hào nên hương vị của đĩa mì xào đậu hủ rất đậm đà.
Món mì xào đậu hủ
Cách nấu mì xào đậu hủ
– Nguyên liệu:
- Đậu hủ: 2 miếng
- Mì xào: 2 gói
- Nấm mỡ: 100 gram
- Cải ngọt: 100 gram
- Cải thảo: 50 gram
- Cả rốt: 1 củ
- Cần Tây: 50 gram
- Gia vị: muối, hạt nêm, tương ớt, dầu hàu, nước tương, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.
– Chế biến nguyên liệu:
- Đậu hủ: mỗi miếng đậu hủ to cắt làm 8 miếng nhỏ. Sau đó đem ướp với chút nước tương, muối, đường, tiêu.
- Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ từng sợi. Cải ngọt, cải thảo, cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Mì: luộc trên nước sôi 1 phút, vớt ra để ráo nước.
– Nấu mì xào đậu hủ:
- Bước 1: Chiên đậu hủ: Bắt chảo lên, chiên cho đậu hủ vàng đều các mặt.
- Bước 2: Luộc rau: Bắt nồi nước sôi và cho tí dầu ăn, đường, muối vào, nước sôi thì cho cà rốt vào luộc trước, bỏ tiếp cải thảo, cải ngọt và nấm vào. Luộc khoảng 1 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Xào mì: Cho tý dầu ăn vào cho, thêm chút tỏi băm vào, chiên cho vào tỏi thì cho rau đã luộc vào, xào sơ rồi thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt vào nêm cho vừa ăn. Cho cần tây, đậu hủ và mì đã luộc vào. Xào tiếp 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa.
10. Mì xào gà
Review hương vị món mì xào gà
Bạn đã bạn giờ ăn món này chưa? Hơi lạ đúng không? Mì xào gà được làm bằng phần thịt bắp đùi gà nên dai ngon và ngọt thịt, ăn không bị ngấy vì phần thịt này nhiều cơ. Ngoài ra, mì xào gà còn thêm các loại ra nên đảm bảo hương vị hài hoà và đậm đà.
Món mì xào gà
Cách chế biến món mì xào gà
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 2 cái
- Mì xào: 2 gói
- Đậu cô ve: 100 gram
- Cần tàu: 100gram
- Gia vị: nước tương, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.
– Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đòi gà lốc thịt ra, cắt miếng nhỏ, sau đó đem ướp với nước tương, hạt nêm, đường, tiêu xay 15 phút. Đậu cô ve, cần tàu rửa sạch bằng nước muối và vòi nước mạnh, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Luộc các nguyên liệu: Cho đậu cô ve vào nước sôi luộc 3 phút thì vớt ra, cho 2 vắt mì xào vào luộc 2 phút vớt ra rổ.
- Bước 3: Xào thịt gà: cho dầu ăn vào chảo, cho phần thịt gà vào xào 3 phút, cho đậu cô ve đã luộc vào, tiếp theo là mì đã luộc, cần tàu. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Nếu bạn muốn ăn nhanh, gọn mà vẫn đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể thì hãy lưu lại công thức của các món mì xào trên đây để có thể tự làm cho mình những ngày bận rộn nhé!
>>Xem thêm: Cách làm mì trộn CÔ GÁI ĐẢM ĐANG
>>Tham gia Group Món Ngon Dễ Làm để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới
