Bạn đã biết món đậu hủ mắm tôm rồi đúng không? Bí quyết làm nên món ăn này chính là nước chấm mắm tôm. Vậy cách pha mắm tôm ngon có công thức như thế nào? Cần các nguyên liệu gì để cho ra món nước chấm mắm tôm ngon đây?
Cách pha mắm tôm ngon của Cô Ba
Mắm tôm do cô Ba pha trông đơn giản và thơm ngon dịu nhẹ, với cách pha này sẽ ít tốn thời gian hơn, mắm tôm sau khi pha có mùi thơm và vị tươi ngon do không nấu lâu trên bếp. Đây là cách pha mà mình khuyến nghị các bạn nên thử đầu tiên. Sau đây là cách pha mắm tôm ngon của Cô Ba:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu để làm nước chấm mắm tôm của Cô Ba
Để pha mắm tôm ngon, chúng ta cần các nguyên liệu chính gồm:
– Mắm tôm: 1 chai nhỏ (mua ở Bách Hoá Xanh hoặc các tiệm tạp hoá chỉ từ 7-10k).
– Đường: 2 muỗng cà phê
– Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
– Rượu trắng: 1 muỗng canh
– Tỏi băm: nửa chén
– Tắc: 10 trái
– Ớt chín: 5 trái
– Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
2. Cách pha mắm tôm ngon: thực hiện
Các bước pha mắm tôm của Cô Ba
– Bước 1: Cho 2 muỗng canh mắm tôm vô chén, thêm 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê rượu trắng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, dùng muỗng khuấy đều.
– Bước 2: Bắt chảo lên, cho 3 muỗng cà phê dầu ăn vào, đun cho dầu thật sôi. Sau đó đổ dầu ăn vào chén mắm tôm đã pha. Cắt trái tắc là đôi và vắt lấy nước cho vào chén mắm tôm. Cắt ớt tươi cho vào.
– Bước 3: Dùng đũa khuấy đều mắm tôm lên, nếu công thức chuẩn thì chén mắm tôm sẽ có bọt trắng trông rất đẹp.
Với công thức trên đây, đảm bảo những người không ăn được mắm tôm cũng sẽ thích món này. Mắm tôm của chúng ta giờ đây đã không còn mùi hôi khó chịu nữa. Các bạn hãy chuẩn bị đậu hủ và thịt luộc để thưởng thức cùng nhé. Chúc các bạn thành công với công thức pha mắm tôm ngon mà mình vừa chia sẻ.
Cách pha mắm tôm ngon của Bác Năm
Nếu bạn thích ăn sả, và không ăn bột ngọt, thì cách pha mắm tôm của Bác Năm sau đây sẽ đáp ứng nhu cầu và sở thích đó của bạn. Món mắm tôm của Bác Năm cầu kỳ và phức tạp hơn. Sau đây là cách pha mắm tôm ngon của Bác Năm:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các nguyên liệu pha nước chấm mắm tôm của Bác Năm
– Mắm tôm Sông Hương: 1 chai 200 gram
– Sả tươi chưa xay: 3 cây (phải chọn xả tươi mới ngon, còn sả xay khi ăn sẽ vướng cổ rất khó chịu)
– Chanh tươi: 2 quả
– Tắc trái: 3 quả
– Tỏi: 10 tép
– Đường trắng nhuyễn: 150 gram
– Rượu trắng: 2 muỗng canh
– Ớt tươi chín: 10 trái
Sau khi đã có đủ các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện pha nước chấm mắm tôm.
2. Cách pha mắm tôm ngon của Bác Năm
Các bước làm món nước chấm mắm tôm của Bác Năm
– Bước 1: Các bạn rửa sạch sả, sau đó cắt nhỏ và băm nhuyễn ra.
– Bước 2: Tắt bổ đôi, bỏ hạt, ớt cắt thành từng khúc. Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
– Bước 3: Trộn nước 2 quả chanh với 150 gram đường cát, 1 quả tắt đã lấy hạt, sả, ớt. Trộn đều hỗn hợp nãy sau đó cho vào máy xay sinh tố xay. Cho hủ mắm tôm vào, thêm 2 muỗng canh rượu trắng. Xay nhuyễn khoảng 5 phút thì cho ra 1 cái hủ sạch là có thể dùng được trong khoảng 6 tháng.
Cho nước chấm mắm tôm đã pha vào lọ để bảo quản và ăn dần
Vậy là bạn đã biết thêm được cách pha nước chấm mắm tôm ngon của Bác Năm. Chắc bạn cũng nhận ra sự khác biệt trong cách pha loại mắm tôm này, mắm tôm này không xử lý qua nhiệt, không chứa bột ngọt nhưng thêm sả tươi và chanh tươi.
Trên đây là những cách pha mắm tôm ngon nhất mà chúng tôi đã làm và ăn thử, tuỳ sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chọn cách pha phù hợp. Nếu bạn là dân văn phòng, cần một sản phẩm tiện dụng và để lâu được thì hãy chọn cách pha mắm tôm của Bác Năm. Trong trường hợp bạn có nhiều thời gian thì hãy thực hiện cách pha mắm tôm của Cô Ba.
>>Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
