Như các bạn đã biết, hàu biển có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ như cải thiện trí não, tốt cho da, tăng lưu thông máu, tốt cho xương, … Hôm nay Tam’s sẽ chia sẻ về cách nấu cháo hàu ngon để bồi bổ cho sức khoẻ cả gia đình, mọi người lưu lại để dành nấu nha.
1. Cách nấu cháo hàu ngon: Chọn nguyên liệu tươi ngon!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo hàu
Để chuẩn bị cho món cháo hàu, chúng ta các có các nguyên liệu tươi ngon như sau:
|
Stt |
Nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 | Hàu đã tách vỏ | 300 gram |
| 2 | Gạo dẻo | 150 gram |
| 3 | Giá đỗ | 100 gram |
| 4 | Hành lá | 3 tép |
| 5 | Tỏi | 3 tép |
| 6 | Hành tím | 3 tép |
| 7 | Chanh tươi | 1 trái |
| 8 | Nước mắm ngon | 2 muỗng canh |
| 9 | Muối | 2 muỗng canh |
| 10 | Các gia vị khác | Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, … |
Bảng trên là các nguyên liệu cần cho món cháo hàu của chúng ta. Để có món cháo hàu ngon, các bạn có thể mua hàu còn sống về tự tách vỏ nhằm đảm bảo hàu tươi ngon nhất có thể nhé!
2. Sơ chế các nguyên liệu cho món cháo hàu
Làm sạch hàu trước khi nấu cháo
– Bước 1: Sơ chế hàu sữa
Các bạn cắt bịch hào ra, cho vào rổ cho ráo nước. Lấy 1 cái thau, cho 1 lít nước vào, nặn nửa trái chanh, thêm 1 muỗng muối và khuấy đều cho hoà tan hết. Cho hàu vào, đảo đều và ngâm khoảng 3 phút. Sau đó các bạn đổ hàu ra rổ và rửa dưới vòi nước cho sạch.
– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế các nguyên liệu cho món cháo hàu
Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn và cho vào 1 cái chén riêng. Hành lá thì lột bỏ phần bỏ úng đi, rửa sạch, cắt phần góc trắng ra để riêng, phần lá cắt nhuyễn cho vào 1 cái chén.
– Bước 3: Xào hàu trên chảo
Bắt chảo lên, cho 1 tý dầu ăn vào, cho 1 phần tỏi băm vào, chiên đến khi tỏi vàng thì cho hàu vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, nửa muỗng cà phê đường và chút tiêu xay vào. Đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đổ hàu ra 1 cái tô.
– Bước 4: Rang gạo
Đem gạo đã chuẩn bị đi vo, chắt khô nước và trộn vào ½ muỗng canh muối. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào, chiên vàng thì cho gạo vào, rang đến khi nào gạo vàng thì tắt bếp.
3. Cách nấu cháo hàu ngon ngọt bổ dưỡng
Các bước nấu món cháo hàu
Các nguyên liệu đã sơ chế xong rồi, giờ chúng ta bắt đầu nấu món cháo hàu thôi. Các bước thực hiện món cháo như sau:
– Bắt 1 nồi nước lên (khoảng 1 lít), nấu sôi lên thì cho phần gạo rang vào. Tiếp tục nấu khoảng 60 phút cho cháu nhừ và quánh lại. Trong lúc nấu cần đảo đều liên tục tránh cháo bị khét.
– Sau khi cháo nhừ thì cho hàu vào và gốc hành vào, nêm nếm cho vừa ăn. Nấu tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, nhất nồi xuống và thưởng thức khi cháo còn nóng.
Thành quả suốt 3 tiếng làm món cháo hàu
Vậy là bạn đã nấu xong món cháo hàu bổ dưỡng thơm ngon rồi đấy! Giờ làm thử thôi nào, thông thường để nấu món cháo hàu này, mình phải mất 1 giờ đi chợ, 1,5 giờ nấu. Khi nấu và ăn xong, rửa bát là mình mất hết 1 buổi. Vì vậy, mình thường nấu cháo hàu vào sáng chủ nhật cho cả nhà. Các bạn cân nhắc về thời gian để có thể nấu ăn một cách thoải mái nhất nhé!
>>Xem thêm: Cách nấu canh chua cá lóc không bị tanh
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
