bởi ADC FOODS | Fri, Apr, 2021 | Mẹo nấu ăn, Tin tức mới
Tôm làm loại thực phẩm gần gũi và dễ tìm. Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ cách làm ruốc tôm, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé yêu. Với cách làm ruốc tôm đơn giản, nhanh gọn này đảm bảo các chị em có thể tự làm tại nhà cho bé nhà mình, cùng thôi dõi cách làm nào.
1. Cách chọn nguyên liệu làm ruốc tôm cho bé
Tôm sú để làm ruốc tôm cho bé
Để làm món ruốc tôm cho bé, chúng ta cần một số nguyên liệu sau:
| Stt |
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Tôm sú tươi |
1 ký |
| 2 |
Gừng tươi |
1 củ |
| 3 |
Vỏ quế |
1 miếng nhỏ |
| 4 |
Tinh dầu gấc |
2 muỗng cà phê |
| 5 |
Nước mắm ngon |
2 muỗng cà phê |
| 6 |
Hạt mắc khén |
½ muỗng cà phê |
| 7 |
Sả cây |
3 cây |
*Lưu ý: Các bạn có thể chọn tôm thẻ thay cho tôm sú vì tôm sú giá thành khá cao, tuy nhiên tôm sú sẽ cho ra màu sắc và hương vị ngon hơn.
2. Cách làm ruốc tôm cho bé
– Bước 1: Hấp tôm
Cho 500 ml nước vào nồi, cho miếng vỏ quế vào. Để xửng hấp lên, sau đó cắt lát xả thành từng miếng cho lên bề mặt xửng, cho tôm sú vào, thêm gừng cắt lát vào và hấp trong 10 phút.
– Bước 2: Lột vỏ tôm
Hấp tôm xong, đem ra lột sạch vỏ, bỏ phần đầu và đuôi. Chú ý nếu phần đầu còn đất thì bỏ luôn.
Các bước làm ruốc tôm cho bé
– Bước 3: Giã tôm
Cho tôm đã lột vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
– Bước 4: Xao tôm cho khô nước
Cho phần tôm đã giã nhuyễn lên chảo, thêm 2 muỗng cà phê tinh dầu gấc, 1 muỗng cà phê hạt mắc khén, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon vào, xao khoảng 1 tiếng cho đến kho không còn khói mốc lên thì tôm đã ráo nước. Chú ý để lửa nhỏ tránh tôm bị khét.
Sau khi đã xao khô nước, các bạn có thể cho vào hủ để sử dụng lâu dài. Nếu muốn để lâu hơn, các bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm nữa và xao thật khô nước tránh bị hắt mùi rất khó chịu.
>>>Xem thêm: Cách nấu cháo cá cho bé
Trên đây là cách làm ruốc tôm cho bé, các mẹ có thể tham khảo để thực hiện tại nhà nhé. Món này cất trữ để khi nào nấu cháo trắng các mẹ chỉ cần bỏ vô 1 xíu là cho bé ăn được rồi. Ngoài ra, các mẹ có thể tham khảo thêm các tác dụng cũng như thành phần dinh dưỡng của 1 ký tôm chúng ta vừa làm ở các phần sau:
3. Thành phần dinh dưỡng của 1 ký tôm (1000 gram)
– Năng lượng: 999 Calo.
– Chất béo: 30 gram.
– Cacbohidrat: 2 gram.
– Cholesterol: 1890 miligam
– Natri: 1110 miligam
– Protein: 240 gram
Ngoài ra, tôm còn chứa hơn 20 loại vitamin và khoáng chất như: I-ốt, Vitamin B12, Photpho, Đồng, Kẽm, Magiê, Canxi, Kali, Sắt, Mangan…
4. Tác dụng của tôm đối với sức khoẻ
– Tôm giúp giảm cân: Do thành phần dinh dưỡng của tôm chứa chứa 2 gram Carbs/1 ký tôm nên ăn tôm là một giải pháp giúp bạn muốn giảm cân nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
– Chống lão hoá: các nghiên cứu cho thấy tôm chứa nhiều chất chống oxy hóa astaxanthin, chất này giú ngăn ngừa hình thành nếp nhăn và giảm bớt tác hại của ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, ăn tôm còn giúp đề phòng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh (như Alzheimer).
– Chứa các chất khoáng cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh tật: tôm chứa nhiều chất khoáng như I-ốt (ngăn ngừa bước cổ), Selen (giảm viên và tăng cường sức khoẻ tim mạch), axit béo omega-6 và omega-3 (có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ).
>>>Xem thêm: Cách nấu canh khoai mỡ 00
bởi ADC FOODS | Thu, Apr, 2021 | Món kho, Tin tức mới
Thịt kho quẹt là một món ăn khá quen thuộc với người dân Nam Bộ. Ngày nay, món này xuất hiện nhiều ở các nhà hàng, quán ăn của miền Nam. Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ cách làm thịt kho quẹt để các bạn có thể tự làm món này tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản nhé!
1. Cách làm thịt kho quẹt của Cô Ba
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị có món thịt kho quẹt
Nguyên liệu làm thịt kho quẹt
| Stt |
Nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Thịt ba chỉ (thịt mỡ) |
400 gram |
| 2 |
Tôm khô nhỏ |
10 gram |
| 3 |
Ớt |
3 trái |
| 4 |
Tỏi |
4 tép |
| 5 |
Hành tím |
5 tép |
| 6 |
Đường |
1 muỗng canh |
| 7 |
Nước mắm cá cơm 30N |
2 muỗng canh |
| 8 |
Bột ngọt |
½ muỗng cà phê |
| 9 |
Muối |
1 muỗng cà phê |
| 10 |
Tiêu xay |
1 muỗng cà phê |
*Chú ý: Món kho quẹt các bạn có thể làm bằng thịt ba chỉ, ở công thức này mình làm bằng mỡ heo để giống những nồi kho quẹt ngoài chợ.
1.2 Các bước làm món thịt kho quẹt
– Bước 1: Ngâm tôm khô
Cho nước nóng vào ngập hết phần tôm khô, ngâm từ 15-30 phút cho tôm khô mềm ra. Sau khi ngâm xong, vớt tôm khô ra, dùng chài đâm cho mềm tôm ra.
– Bước 2: Băm nhuyễn hành tím, tỏi
Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó dùng dao đập dập và băm nhuyễn, cho vào từng chén riêng.
Các bước làm thịt kho quẹt với tóp mỡ
– Bước 3: Thắn tóp mỡ
Phần mỡ chúng ta cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật với độ dày khoảng 1 cm. Sau đó cho vào chảo, chiên cho đến khi phần thịt này vàng thì tắt bếp, dùng cảo lược lấy phần tóp mỡ, cho mỡ vào một cái tô riêng.
– Bước 4: Thắn nước màu
Bắt nồi đất lên bếp, cho 1 muỗng canh mỡ vào, khi mỡ đã nóng thì cho vào 1 muỗng canh đường để thắn nước màu, bật lửa nhỏ, khi đường sôi lên và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho phần nước mắm đã chuẩn bị vào, thêm tỏi, hành tím băm vào cho thơm.
– Bước 5: Kho quẹt
Tiếp tục khuấy đều nồi cho đến kho nồi nước kho hơi sánh lại (thường là 5-7 phút) thì cho phần tóp mỡ và tôm khô vào, tiếp tục trộn đều. Sau đó thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều, cho phần ớt băm là mặt là xong. Khi tắt bếp thì cho phần tiêu xay vào.
Thành phẩm món thịt mỡ kho quẹt để chấm bầu luộc
2. Cách làm thịt kho quẹt bằng thị ba rọi của Bác Tám
2.1 Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu làm thịt kho quẹt bằng thịt ba chỉ
Để làm món thịt kho quẹt ngày hôm nay, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
– Thịt ba rọi: 800 gram, chọn mua những miếng có nhiều thịt
– Hành lá: 3 góc
– Hành tím: 3 tép
– Ớt sừng: 1 trái
– Dừa tươi: 1 trái
– Đường: 2 muỗng cà phê
– Nước mắm ngon: 20ml
– Tiêu: 1 muỗng cà phê
2.2 Cách làm thịt kho quẹt với thịt ba chỉ
– Bước 1: Rửa sạch thịt với gừng và muối
Cho 1 củ gừng đập dập vào cái thao, cho thêm 1 muỗng cà phê muỗng, thêm nửa lít nước ấm vào. Sau đó cho thịt vào, ngâm thịt trong nước ấm khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, dùng dao cạo sạch phần da cho thật sạch.
– Bước 2: Cắt thịt ba rọi và ướp thịt
Thịt sau khi đã làm sạch, cắt thành từng miếng hình chữ nhật dày 1 cm. Đem thịt đi ướp với 1 muỗng canh đường để phần mỡ được trong. Ướp thịt 5 phút với đường.
Các bước làm món thịt kho quẹt bằng thịt ba chỉ
– Bước 3: Băm hành và ớt
Lấy 3 gốc hành ra đập dập và băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Trái ớt sừng băm nhuyễn để lấy màu đỏ tươi cho nồi thịt kho quẹt. Sau đó cho hành, ớt vào và ướp thịt 15 phút.
– Bước 4: Xào xăn thịt
Bắt phần thịt đã ướp lên bếp, xào khoảng 5 phút cho thịt xăn và thơm.
– Bước 5: Thắn nước màu
Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, bật lửa vừa, không cần cho nước hay dầu vào, nấu từ từ cho đến khi đường tan ra, nấu tiếp cho đến khi đường chuyển sang màu caramel thì cho phần nước dừa vào. Thêm 20ml nước mắm vào.
– Bước 6: Kho thịt với nước dừa 30 phút
Cho phần thịt đã xào xăn vào nồi nước màu mới thắn xong. Nấu tiếp 30 phút dưới lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và sệt lại. Cho thêm tiêu xay vào là xong.
Món thịt kho quẹt đã hoàn thành
Vậy là hôm nay chúng tôi đã chia sẻ với cách bạn 2 cách làm thịt kho quẹt, với cách làm thứ 2 chúng ta không sử dụng dầu ăn và làm bằng thịt ba rọi giúp người ăn không bị ngán. Cách làm đầu tiên dùng để làm nước chấm các loại rau luộc rất ngon, cách làm thứ 2 dùng để ăn cơm nóng. Tuỳ sở thích và nhu cầu ăn uống của gia đình mà các bạn chọn 1 trong 2 cách trên để làm món thịt kho quẹt cho vừa khẩu vị nhé!
>>>Xem thêm: Cách làm món thịt kho trứng cút
bởi ADC FOODS | Tue, Apr, 2021 | Món ngon 3 miền, Tin tức mới
Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ cách làm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt để làm món ăn giải ngấy cho các chị em. Khi thực hiện, chị em cần làm theo các bước dưới đây để có được món nộm ngon, không bị úng nước.
1. Chuẩn bị nguyên liệu để làm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt
Nguyên liệu làm món nộm đu đủ cà rốt
Để làm món nộm đu đủ cà rốt, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
|
Stt
|
Nguyên liệu |
Số lượng
|
|
1
|
Đu đủ sống |
1 trái cỡ 1 – 1,5 ký |
|
2
|
Cà rốt |
1 của 200 gram |
|
3
|
Chanh tươi |
3 trái |
|
4
|
Tỏi |
1 củ |
|
5
|
Ớt chín |
2 trái |
|
6
|
Rau thơm: ngò gai, ngò rí, càng cua |
100 gram |
|
7
|
Đậu phộng rang |
200 gram |
|
8
|
Gia vị: bột canh, bột ngọt, muối, đường, tiêu |
|
*Chú ý: đu đủ các bạn chọn loại đu đủ sống ửng vàng và còn tươi để có màu sắc đẹp, không dùng đủ đủ quá chín hoặc bị héo sẽ không làm được món này.
2. Cách làm nộm đu đủ cà rốt
2.1 Gọt vỏ đu đủ và cà rốt
Đu đủ các bạn cắt mặt để cho nó chảu mũ ra, sau đó dùng dao bào bào hết lớp vỏ xanh đi, phải bào thật sạch lớp vỏ xanh, vì lớp vỏ này sẽ bị đắng nếu ăn phải. Sau khi gọt sạch vỏ thì bổ đôi trái đu đủ ra, sau đó cạo sạch phần hạt và gân trong ruột bỏ đi. Sau đó chuẩn bị 1 thau nước, cho 1 muỗng canh muối vào, khuấy đều cho tan hết muối và cho đu đủ vào rửa sạch.
2.2 Bàu đu đủ thành từng sợi nhỏ
Chuẩn bị 1 thau nước sạch, sau đó dùng dao bàu sợi, bàu từng miếng đu đủ thành các sợi nhỏ. Sau đó để ngâm tiếp khoảng 5 phút thì vớt ra.
Các bước làm nộm đu đủ cà rốt
2.3 Bàu cà rốt
Lấy củ cà ra gọt sạch vỏ, rửa qua nước sau đó bàu sợi như sợi đu đủ.
2.4 Ướp đu đủ và cà rốt
Để cho món nộm đu đủ ngon thì chúng ta phải tách đu đủ và cà rốt ra ướp riêng.
– Ướp đu đủ: Sau khi đã vớt đu đủ ra, để ráo nước rồi thì cho vào 1 cái thao, thêm vào 2 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, vắt 1 quả chanh cho vào.
– Ướp cà rốt: Cho cà rốt đã bàu vô 1 cái thau, cho vào 1 muỗng đường, nửa muỗng bột canh, vắt thêm nửa quả chanh vào.
Sau đó dùng tay bóp từng phần gỏi riêng khoảng 3 phút cho gỏi đu đủ và cà rốt thấm gia vị.
2.5 Cắt rau thơm
Lấy phần rau thơm rửa sạch, sau đó lấy riêng phần ngò gai rõ cắt nhuyễn, các loại rau thơm còn lại thì cắt khúc. Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Đậu phộng đen xay nhuyễn hoặc dùng cối giã nhuyễn.
2.6 Vắt đu đủ, cà rốt và trộn gỏi
Lấy phần đu đủ đã ướp gia vị ra, dùng vải vắt khô nước. Làm tương tự như vậy với phần cà rốt.
Cho đu đủ và cà rốt vào chung 1 cái thau, thêm vào 2 muỗng canh đường, vắt 1 trái chanh còn lại vào, cho phần tỏi băm vào, thêm chút tiêu, chút bột ngọt, trộn đều lên. Tiếp tục cho phần đậu phộng vào, cuối cùng cho rau thơm vào.
Với các bước vừa rồi là bạn đã biết cách làm nộm đu đủ cà rốt rồi. Món nộm này chua chua, ngọt ngọt ăn không bị ngán. Món nộm đu đủ cà rốt ăn kèm với các món nhiều mỡ như thịt gà luộc, thịt kho hột vịt, bánh chưng, …
>>>Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
bởi ADC FOODS | Tue, Apr, 2021 | Mẹo nấu ăn, Tin tức mới
Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng rất cao, nó có giá trị dinh dưỡng cao gấp 9 lần thịt gà. Chính vì đều đó, thịt chim bồ câu là một món ăn bổ dưỡng bồi bổ sức khoẻ cho phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng hoặc người bệnh mới khỏi. Hôm nay chúng ta chùng tìm hiểu về cách nấu cháo chim bồ câu cho bé 7 tháng tuổi nào.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu làm món cháo chim bồ câu cho bé
| Stt |
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Chim bồ câu làm sẵn |
1 con |
| 2 |
Thịt bằm |
300 gram |
| 3 |
Hạt sen |
100 gram |
| 4 |
Gạo tẻ |
Nửa chén |
| 5 |
Đậu xanh |
100 gram |
| 6 |
Hành, ngò |
50 gram |
| 7 |
Gia vị: đường, nước mắm |
|
2. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé
– Đầu tiên, rang gạo, ngâm đậu xanh
Cho phần gạo đã ngâm vào nồi (nồi có đáy dày), cho thêm chút dầu ăn vào sau đó rang cho đến khi gạo hơi vàng (mục đích là khi nấu hạt gạo sẽ bung ra). Đậu xanh chúng ta mang đi ngâm với nước ấm.
– Bước 2, Ướp bồ câu và thịt bằm
Chim bồ câu mua về rửa với nước muối và giấm cho sạch. Sau đó cắt phần đầu và chân ra để riêng. Cắt bồ câu thành từng miếng nhỏ. Sau đó đem đi rửa sạch. Để ra rổ cho ráo nước, sau đó đem đi nêm nếm.
Cho chút xíu muối, chút xíu đường vào phần thịt chim đã cắt nhỏ. Phần thịt bằm chúng ta cũng cho tý muối và tý đường. Vì đây là cách nấu cháo chim bồ câu cho bé nên chúng ta không nêm bột ngọt. Đảo đều cho thịt bồ câu thấm với gia vị.
– Bước 3: Xào thịt
Cho chút dầu vào chảo, sau đó cho phần thịt bồ câu đã ướp vào xào để lát bỏ vô cháo không bị tanh. Khi bồ câu vừa chín tới thì cho thêm phần thịt bằm vào xào tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Bước 4: Cách nấu cháo chim bồ câu
Lấy phần đậu xanh đã ngâm ra, chắt ráo nước và cho vào phần gạo đã rang. Cho thêm 1 lít nước lọc vào và bắt lên bếp nấu. Nấu khoảng 10 phút thì cho phần hạt sen vào. Nấu tiếp cho đến khi cháu nhừ thì cho thịt bồ câu và thịt bằm xào vào.
Giờ các bạn nêm nếm lại nồi cháo cho vừa ăn. Sau đó cho cháo ra chén, lấy miếng thịt bồ câu xé ra, sau đó cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn để đút cho bé.
Hoàn thành món cháu bồ câu với hạt sen và đậu xanh cho bé
Trên đây là cách nấu cháo chim bồ câu cho bé, do bé ăn rất ít nên chúng ta nấu xong, để riêng phần cháo cho bé và thịt riêng ra, rồi dùng máy xay xay nhuyễn để cho bé ăn trong ngày. Phần còn lại ba mẹ có thể ăn để không gây lãnh phí.
>>>Cách nấu cháo cá chép cho bé
bởi ADC FOODS | Sat, Apr, 2021 | Món kho, Món ngon 3 miền, Tin tức mới
Nếu sống ở miền Bắc hoặc miền Trung, các bạn sẽ khá quen thuộc với món cá chép om dưa. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho những ngày hè oi bức. Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cá chép om dưa theo kiểu miền Bắc nhé.
1. Nguyên liệu cho món cá chép om dưa
Để làm món cá chép om dưa cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Stt |
Nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Cá chép nguyên con |
1,5 ký |
| 2 |
Dưa cải muối (dưa chua) |
400 gram |
| 3 |
Nước dưa cải muối |
3 chén |
| 4 |
Cà chua |
4 quả to (cỡ 200 gram) |
| 5 |
Thì là |
100 gram |
| 6 |
Hành lá |
50 gram |
| 7 |
Hành tím |
7 củ |
| 8 |
Tỏi |
1 củ |
| 9 |
Thịt ba rọi (ba chỉ) |
200 gram |
| 10 |
Gốc hành là |
7 gốc |
| 11 |
Ớt hiểm |
5 quả |
| 12 |
Ớt sừng |
1 quả |
| 13 |
Nước dừa |
1 trái dừa to lấy nước |
| 14 |
Giấm ăn |
2,5 muỗng canh |
| 15 |
Nước nghệ (nghệ tươi vắt lấy nước) |
4 muỗng canh |
| 16 |
Rau húng quế, xà lách ăn kèm |
500 gram |
| 17 |
Mỡ |
4 muỗng canh |
| 18 |
Nước sôi |
1,5 lít |
Các nguyên liệu cho món cá chép om dưa
Các gia vị cần chuẩn bị cho món cá chép om dưa
| Stt |
Gia vị |
Số lượng |
| 1 |
Muối xay |
2 muỗng canh |
| 2 |
Muối hạt |
Nửa muỗng canh |
| 3 |
Hạt nêm |
1 muỗng canh |
| 4 |
Bột ngọt |
1,5 muỗng canh |
| 5 |
Tiêu rang |
Nửa muỗng canh |
| 6 |
Nước mắm cá cơm 30N |
2 muỗng canh |
2. Cách làm cá chép om dưa chuẩn vị miền Bắc
Các bước làm món cá chép om dưa
2.1 Cách chế biến cá chép không bị tanh
Cá chép mua về, làm sách cá, để lại vải, sau đó dùng muối hạt chà qua cá. Dùng giấm để rửa cá nhằm khử mùi cho cá. Sau đó cắt 2 lằn ngang trên mình cá để cá mau ngấm gia vị và kho mau chín. Tiếp tục ngâm cá với 2 muỗng canh muối, cho hết phần nước muối dưa cải đã chuẩn bị vào, có thể cho thêm nước để ngập cá. Ngâm trong 15 phút để cá sạch nhớt. Sau đó vớt ra để ráo nước.
2.2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Dưa cải mua về xả lại nhiều nước để giảm vị chua và mặn. Dưa cải chỉ lấy phần cọng, đem ra cắt thành từng khúc cỡ 3 cm. Lấy cà chua ra bổ dọc và cắt mỗi quả làm 6 miếng. Hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó đập dập. Tỏi lột vỏ, đập dập. Đầu hành cắt khúc cỡ 4 cm, sau đó đập dập. Ớt hiểm cắt lát, sau đó băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc tầm 5 cm. Húng quế và xà lách mang ngâm với nước muối loãng và rửa sạch dưới vòi nước mạnh.
2.3 Cách làm nước ướp cá chép om dưa
Nghệ tươi giã nhuyễn, vắt lấy nước. Dùng 4 muỗng canh nước nghệ cho vào chén + nữa muỗng canh muối hạt + 1 muỗng canh hạt nêm + nửa muỗng canh bột ngọt + nửa muỗng canh tiêu + 1 muỗng canh ớt băm. Khuấy đều cho tan hết. Cho 1 muỗng canh nước ướp vào phần thịt ba chỉ (thịt đã cắt lát mỏng), còn lại cho hết vào con cá đã sơ chế, sau đó chà đều cá với nước ướp. Chà xong để yên cho cá ngấm gia vị tầm 30 phút. Nếu có thời gian các bạn ướt 1 tiếng cho cá thấm ngon hơn.
2.4 Cách nấu cá chép ôm dưa trên nồi inox
Bắt nồi lên bếp, cho 4 muỗng canh mỡ heo vào, cho phần hành tím, tỏi, hành lá và 1 muỗng canh ớt băm vào. Cho thịt xào đảo vài cái rồi cho con cá chép đã ướp vào chiên sơ 2 mặt cho cá hơi vàng và giòn vải, khi cá hơi vàng thì cho nước mắm vào. Sau khi chiên sơ thì cho phần nước ướp cá vào luôn.
Cho cải chua vào xào xơ. Sau đó cho 2,5 muỗng canh giấm bổng vào (nếu không có giấm bổng thì dùng giấm thường). Sau khi cho giấm vào thì cho nước dừa tươi vào, rồi cho 1,5 lít nước sôi vào. Đậy nắp lại, nấu 15 phút thì trở cá, nấu tiếp 10 phút để chín mặt còn lại.
Khi cá đã chín, các bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thiếu mặn thì thêm muối. Sau đó cho phần cà chua vào, nấu 3 phút thì thêm thì là, hành lá vào luôn. Vậy là các bạn đã làm xong món cá chép on dưa rồi đó.
Món các chép nấu dưa cải đã hoàn thành
Với những bước trên, bạn đã biết cách làm cá chép om dưa rồi, giờ thì làm thử xem tay nghề mình đến đâu nhé. Chúc các bạn thành công và có được một bữa ăn ngon cùng gia đình.
>>>Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu bằng chảo
