bởi ADC FOODS | Fri, Apr, 2021 | Làm đẹp, Tin tức mới
Tương ớt là loại gia vị được đánh giá cao nhất. Có thể bạn là người thích tương cà hoặc mù tạc cổ điển hơn, nhưng thật sự thì tương ớt đang là thứ được sử dụng nhiều nhất. Nó không những làm cho những món ăn nhạt nhẽo nhất biến thành món ăn có hương vị tuyệt vời mà còn chứa đầy capsaicin, thành phần chính của ớt, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngay cả khi bạn không thích đồ cay, có những loại nước sốt ít cay hơn vẫn có thể tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn của bạn và giúp bạn trở nên khỏe mạnh hơn. Dưới đây là bảy lợi ích đáng ngạc nhiên của tương ớt cho sức khoẻ, chứng minh nó nên là gia vị mới của bạn.
1. Tương ớt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cho bạn
Tương ớt có chứa capsaicin đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa tăng insulin trong máu. Nếu trong máu có quá nhiều insulin thường dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người tham gia tiêu thụ một bữa ăn có chứa capsaicin sẽ có mức insulin bình thường hơn những người ăn một bữa ăn không có nó.
2. Giúp duy trì cân nặng
Tương ớt đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa béo phì và giúp mọi người duy trì cân nặng hợp lý. Nó làm giảm mức độ ghrelin, một loại hormone gây đói và tương ớt làm tăng nồng độ của một loại hormone ức chế sự thèm ăn gọi là GLP-1, giúp ngăn bạn ăn quá nhiều.
3. Tương ớt chứa đầy chất chống oxy hoá và vitamin
Một chút tương ớt không chỉ làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn của bạn mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn với một lượng vitamin A và C, folate, magiê và kali.
4. Tương ớt ngăn ngừa bệnh ung thư và giúp bạn sống lâu hơn
Các nhà y học tại Trung tâm Y tế Cedars-Sinai phát hiện ra rằng capsaicin làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, Nghiên cứu của Harvard cho thấy trong số nửa triệu người trưởng thành ở Trung Quốc, những người ăn đồ cay từ ba lần trở lên mỗi tuần giảm được 14% nguy cơ tử vong so với những người không ăn.
5. Xua tan cái lạnh, thông mũi
Nếu bạn đang ở nơi có thời tiết lạnh, vị cay của tương ớt có thể giúp làm sạch xoang mũi và kiểm soát cơn lạnh ngăn ngừa bệnh cảm lạnh.
Nếu bạn đang cảm thấy ngột ngạt, hãy thêm một chút vị cay vào bữa ăn của mình, và đầu bạn sẽ tỉnh táo ngay lập tức. Đó là bởi vì capsaicin không chỉ làm sạch xoang mà còn giúp tăng cường sức khỏe. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng hóa chất này cũng có thể làm dịu nhiễm trùng xoang. Chỉ cần đảm bảo có sẵn khăn giấy nhé!
6. Giảm viêm và cải thiện tiêu hoá
Vị cay có thể giúp kích thích dạ dày tiết dịch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Nghiên cứu này cho thấy capsaicin cũng có đặc tính chống viêm.
7. Tăng cường trao đổi chất
Tương ớt rất tốt để thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể bạn và đưa mọi thứ vào bên trong cơ thể. Nó không chỉ chứa capsaicin mà hầu hết các loại tương ớt đều chứa đầy Vitamin C, là một chất tăng cường trao đổi chất tuyệt vời.
Thêm một chút tương ớt vào bữa sáng sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ trong suốt thời gian còn lại của ngày.
8. Tương ớt làm bạn vui hơn
Khi bạn ăn thứ gì đó cay, cơ thể sẽ tiết ra endorphin, giúp chúng ta giảm cảm giác về cơn đau và căng thẳng. Vì vậy, tương ớt thực sự có thể giúp bạn trở thành một người hạnh phúc hơn. Nhiều hơn những gì bạn có thể mong đợi?
9. Tương ớt giúp bạn thành công hơn
Hoá ra có mối tương quan giữa tính cách và sở thích ăn cay. Một nghiên cứu tại Penn State đã đánh giá được sự thành công của những người thích ăn cay bằng cách sử dụng Arnett Inventory of Sensation Seeking (AISS). Nghiên cứu chỉ ra rằng những người đạt điển AISS trung bình được xem là những người cởi mở và thích trải nghiệm mới và thành công hơn. Những người đạt điểm AISS dưới mức trung bình thường là những người hay nói về thời tiết và lái những chiếc xe nhỏ hơn. Không có gì ngạc nhiên khi những người tìm kiếm cảm giác mạnh thường đạt điểm AISS cao hơn, họ thích các món cay hơn.
Chúng tôi hy vọng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời này là quá đủ để thuyết phục bạn thử chấm tương ớt vào mọi thứ bạn ăn, giống như chúng tôi. Tất nhiên, điều độ là cần thiết vì tương ớt còn có muối và đường. Tương ớt có thể khiến bạn trở nên vui vẻ hơn, khỏe mạnh hơn, vì vậy chúng tôi khuyến khích bạn nên dùng thử và trở thành một người yêu thích tương ớt như chúng tôi.
>>>Tương ớt chất lượng của ADC
bởi ADC FOODS | Thu, Apr, 2021 | Đặc sản miền Trung, Món ngon 3 miền, Tin tức mới
Cách làm ram bắp thịt đúng kiểu Quảng Ngãi tại nhà. Món ram bắp là một món ăn bình dân và được ví như một loại đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Chỉ với một trái bắp, vài miếng bánh tráng và chút thị đã có được mẻ ram bắp giòn rụm, thơm ngon để ăn vặt hoặc đãi khách phương xa.
1. Các nguyên liệu để làm món ram bắp thịt
Nguyên liệu để làm ram bắp thịt
Món ram bắp thịt rất dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 vài loại nguyên liệu sau đây là có thể làm được món ram bắp rồi nhé:
– Bắp nếp hoặc bắp mĩ: 1 trái
– Thịt nạc: 100 gram
– Hành tím: 5 củ
– Hẹ: 3 tép
– Bánh tráng phơi sương: 20 cái
– Các gia vị: tiêu, ớt, nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn.
2. Cách làm ram bắp thịt giòn rụm siêu ngon
Các bước làm món ram bắp thịt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp đem bào mỏng ra, sau đó dùng chày đập cho dập phần bắp đã bào ra. Thịt nạc rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Hẹ lột vỏ, rửa sạch và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Bước 2: Làm nhâm ram bắp
Cho thịt băm, bắp, hẹ, hành tím băm vào tô, sau đó nêm các gia vị như sau: ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều, để 5 phút để nhân thấm gia vị.
– Bước 3: Cuốn ram bắp
Cuốn ram bắp với bánh tráng: Lấy phần bánh tráng đã chuẩn bị ra, chuẩn bị thêm 1 tô nước, nhúng sơ báng tráng qua tô nước cho bánh tráng mềm, sau đó để ra thớt, cho phần nhân vào và cuốn lại. Cuốn tiếp cho đến khi hết nhân.
– Bước 4: Chiên ram bắp thịt
Sau khi đã cuốn xong hết, bắt cái chảo lên, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, sau đó bật lửa to cho đến khi dầu sôi lên thì cho ram bắp vào. Sau khi đã cho ram bắp vào thì hạ lửa vừa để ram bắp chín đều. Khi ram, bắp đã vàng thì vớt ra.
Vậy là các bạn đã làm xong món ram bắp thịt rồi đó, giờ chúng ta làm nước chấm để chấm ram bắp thịt nào.
3. Cách làm nước chấm ăn món ram bắp thịt
Nguyên liệu làm nước chấm ram bắp thịt gồm: 1 trái ớt chín, 1 tép tỏi, 2 muỗng cà nước mắm cá cơm ngon, 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm: Cho tỏi, ớt, đường vào chén, dùng chày giã nhuyễn, sau đó cho thêm chút nước ấm vào và khuấy đều cho tan đường, tiếp theo là thêm 2 muỗng canh nước mắm cá cơm ngon vào. Các bạn nêm nếu lại cho hợp khẩu vị.
Cách ăn món ram bắp thịt: Món này làm món chiên có nhiều dầu, do vậy khi ăn các bạn nên ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua để đỡ ngán.
Trên đây là cách làm ram bắp thịt đơn giản nhất, mặc dù với những nguyên liệu đơn giản nhưng lâu lâu ăn món này bạn sẽ cảm thấy rất đặc biệt bởi hương vị giòn bên ngoài, mềm mại bên trong và tan chảy khắp khoang miệng. Thử và cảm nhận nhé!
>>>Xem thêm: Cách làm cút quay rô ti
bởi ADC FOODS | Wed, Apr, 2021 | Chưa phân loại
Bạn đang háo hứng về giới tính của con mình? Bạn tò mò không biết khi mang thai thèm ngọt là con trai hay con gái? Chúc mừng bạn, 90% các mẹ bầu cho biết thèm ngọt và mặn lúc mang thai là sinh con trai nhé!
1. Căn cứ vào đâu mà biết thèm ngọt là con trai hay con gái?
Bàn luận về Thèm ngọt là con trai hay con gái
Do các yêu cầu bắt buộc về việc nghiêm cấm công khai giới tính của con cái khi mang thai nhằm tránh việc phân biệt giới tính làm các mẹ bầu lo lắng. Chính vì vậy, các bác sĩ thường che giấu những kinh nghiệm về giới tính nhằm tránh việc vi phạm đạo đức nghề nghiệp và pháp luật.
Theo kinh nghiệm của các chị em đã từng mang thai trên diễn đàn thì 90% câu trả lời là thèm ngọt và mặn lúc mang thai thì sẽ sinh con trai. Và đương nhiên, con số 10% cũng rất lớn. Do đó, khi mang thai bạn cảm thấy thèm ngọt và mặn thì tỷ lệ sinh con trai sẽ con hơn.
2. 10 dấu hiệu để biết mang bầu thèm ngọt là con trai hay con gái
Có nhiều yếu tố để đoán được giới tính của con khi mang thai. Sau đây là một số mẹo mà bạn có thể kiểm tra để biết được giới tính của con thông qua những dấu hiệu:
– Thứ 1: Mang thai bụng dưới
Việc mang thai bụng trên hay bụng dưới tuỳ thuộc vào vị trí thai nhi. Nếu bạn mang thai bụng trên sẽ thoải mái hơn xíu, mang thai bụng dưới sẽ cảm thấy hơi nặng nề hơn. Kinh nghiệm cho thấy việc mang thai bụng dưới sẽ sinh con trai nhiều hơn.
– Thứ 2: Thường tiểu màu vàng nhạt
Mặc dù màu nước tiểu không quá quan trọng và có thể thay đổi tuỳ vào việc bạn uống ít hay nhiều nước. Tuy nhiên, nếu mẹ bầu thường hay tiểu vàng nhạt trong suốt thời gian mang thai thì tỷ lệ sẽ sinh con trai nhiều hơn.
– Thứ 3: Mụn trứng cá thường xuất hiện
Mụn trứng cá thường xuất hiện ở giai đoạn 3 tháng đầu khi mang thai. Tuy nhiên, nêu tần suất xuất hiện mụn trứng cá trên da mặt của bạn nhiều hơn những chị em mang thai khác thì nhiều khả năng bạn đang mang thai 1 thằng cu tý nhé.
– Thứ 4: Kích thước ngực phải to hơn ngực trái
Thường thì khi có thai, kích thước ngực sẽ thay đổi và to lên khá nhiều. Và nếu bạn mang thai bé trai thì ngực phải sẽ to hơn ngực trái thay vì ngực trái lớn hơn ngực phải như các trường hợp thường gặp.
– Thứ 5: Tóc mọc nhanh
Theo kinh nghiệm dân gian, nếu tóc của phụ nữ mang thai nhanh dài hơn khi có thai thì đó là dấu hiệu mang thai bé trai.
– Thứ 6: Nhịp tim thai chậm
Nhịp tim thai nếu dưới 140 nhịp/ phút thì khả năng mẹ bầu sẽ mang thai con trai, còn nếu là bé gái thì nhịp tim sẽ cao hơn.
– Thứ 7: Ngủ nghiêng bên trái
Các mẹ bầu thích ngủ nghiêng bên trái hơn so với nghiêng bên phải thì rất có thể sẽ mang thai một bé trai.
– Thứ 8: Ít bị ốm nghén
Theo nhiều quan niệm thì bé trai trong bụng mẹ thường ít gây ra các triệu chứng ốm nghén cho mẹ bầu. Do đó, nếu bạn ít có cảm giác ốm nghén thì rất có thể bạn đã có mang 1 bé trai rồi đấy.
– Thứ 9: Đường lông ở bụng dày và đậm
Nếu để ý thì mẹ bầu nào cũng sẽ có đường lông ở bụng. Nếu như đường lông này đậm màu, chạy thẳng 1 mạch từ bụng qua rốn thì là biểu hiện mẹ mang thai bé trai.
– Thứ 10: Tính cách trở nên mạnh mẽ hơn
Một số bà mẹ cho rằng giới tính của thai nhi có thể ảnh hưởng tới tính cách của mẹ. Vì vậy, nếu bà mẹ trở nên cá tính, mạnh mẽ hơn thì rất có thể là biểu hiện mang thai con trai, do nồng độ testosterone tăng dẫn đến việc hình thành giới tính ở bé.
3. Cách để chống thèm ngọt khi mang thai
Để giải quyết một vấn đề gì, chúng ta phải biết được nguyên nhân gốc gác của nó để giải quyết từ cái gốc. Thèm ngọt thường là nguyên nhân của tình trạng mất cân bằng đường huyết. Thông thường, tiêu thụ món ngọt làm lượng đường trong máu tăng lên và cơ thể buộc giải phóng hoóc-môn insulin để hạ đường huyết xuống mức an toàn. Nhưng nếu insulin khiến nồng độ đường huyết giảm quá thấp, thì cơ thể sẽ thèm ăn đồ ngọt để phục hồi đường huyết và năng lượng hoạt động.
Cách để chống thèm ngọt khi mang bầu:
Thứ nhất, nên ăn uống đủ chất dinh dưỡng, giàu protein và canxi, khoáng chất hơn. Không để bụng đói, vì như vậy sẽ làm giảm đường huyết và thèm ngọt nhiều hơn. Nếu các ông bố đọc được thông tin này phải chăm sóc cho các mẹ bầu thật tốt, đừng để các mẹ thiếu chất dinh dưỡng nhé.
Thứ hai, nên uống các loại sữa có nhiều canxi để bổ sung canxi cho cơ thể như sữa đậu nành (uống sữa đậu nành vì sữa đậu nành không bị tanh, tránh được tình trạng nôn mửa khó chịu với các mùi từ động vật của bà bầu khi mang thai).
Thứ ba, mẹ bầu nên uống nhiều nước, bổ sung đủ sắt trong quá trình mang thai để hạn chế việc thiếu nước, thiếu máu và hạn chế cơn thèm đồ ngọt. Ngoài ra, các mẹ bầu cũng nên thường xuyên đi khám và tiêm ngừa đầy đủ nhằm đảm bảo sức khoẻ.
Thứ tư, nên tập luyện thể dục nhẹ nhàng mỗi ngày, vừa tránh được việc thèm đồ ngọt vừa hỗ trợ quá trình sinh nở về sau.
Thứ năm, cuối cùng thì nếu không thể kìm chế được cơn thèm ngọt, bạn hãy thủ sẵn 1 cục đường phèn hoặc được phổ để có thể ngậm lúc mang thai nhé!
>>>Xem thêm: Cách nấu cháo cá không bị tanh cho bà bầu
4. Cách nấu ăn cho bà bầu
Giai đoạn 3 tháng đầu khi mang thai rất quan trọng đối với các chị em. Vì vậy, các anh chồng cần quan tâm nhiều hơn và chú ý các món ăn để kiêng cử và đảm bảo an toàn cho giai đoạn này. Một số món ăn mà các bạn có thể tham khảo trong giai đoạn 3 tháng đầu mang thai là:
Món 1: Cơm nấu nước trái cây thập cẩm
Món 2: Gà nấu lạc rang
Món 3: Trứng cút mộc nhĩ trắng
Món 4: Cháo cá chép
Món 5: Canh rau ngót thịt bằm
Món 6: Cháo tôm nấu với bí đỏ
Món 7: Cá hồi chiên sốt mật ong
Món 8: Đậu bắp nhồi chả cá chiên giòn
Món 9: Súp lơ xào thịt bò
Luôn luôn lạc quan khi mang bầu
Cuối cùng, bạn đừng quá lo lắng khi mang bầu, con trai hay con gái gì cũng là con mình mà. Nếu sinh được một cô công chúa bánh bèo thì lúc nào cũng nũng nịu bên bố, lắng nghe tâm sự của mẹ. Nếu mà sinh một thằng cu tý thì có đứa lanh chanh nhảy nhót đi dạo theo bố, gánh vác mấy công việc nặng nhọc phụ mẹ. Quan trọng hơn là bạn phải nuôi dạy con thật tốt, cho bé có một cuộc sống hạnh phúc ngay từ khi còn trong bụng mẹ để bé được phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần. Chúc mừng bạn, vì gia đình bạn sắp chào đời một thiên thần mới!
>>Xem thêm: Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon
(xem thêm…)
bởi ADC FOODS | Tue, Apr, 2021 | Món kho, Tin tức mới
Món thịt xá xíu được du nhập vào Việt Nam ta bởi người Hoa, đây là một món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn là tín đồ của món thịt xá xíu, hôm nay cùng xem qua cách làm thịt xá xíu bằng chảo này để có thể tự thực hiện món ăn này tại nhà nhé!
1. Cách là thịt xá xíu bằng chảo có 1 không 2 của cô Ba
1.1 Nguyên liệu làm món thịt xá xíu
Nguyên liệu để làm món thịt xá xíu bằng chảo
| Stt |
Tên gia vị |
Số lượng |
| 1 |
Thịt nạc dâm cận đầu |
1 ký |
| 2 |
Tỏi |
1 củ |
| 3 |
Hành tím |
6 củ |
| 4 |
Gốc ngò rí |
5 gốc |
| 5 |
Tiêu |
1 muỗng cà phê |
| 6 |
Hạt nêm |
3 muỗng cà phê |
| 7 |
Muối |
2 muỗng cà phê |
| 8 |
Dầu mè |
5 muỗng canh |
| 9 |
Rượu mai quế lộ |
50 ml |
| 10 |
Mật ong |
2 muỗng cà phê |
| 11 |
Mạch nha |
1 hộp |
| 12 |
Sốt ướp đồ nướng |
1 Chai |
| 13 |
Dầu hào |
3 muỗng canh |
| 14 |
Nước tương |
5 muỗng canh |
| 15 |
Ngũ vị hương |
1 bịch |
| 16 |
Bột gia vị xá xíu của Thái |
1 bịch |
| 17 |
Giấm |
2 muỗng canh |
Nếu các bạn không có bột gia vị xá xíu của Thái có thể sử dụng màu đỏ gạch để cho ra màu đẹp hơn.
1.2 Sơ chế thịt
Thịt mua về, pha 2 lít nước với 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm, cho thịt vào ngâm trong vòng 20 phút. Sau đó vớt thịt ra, để ráo nước và cắt thịt.
Cắt thịt theo chiều dọc dài khoảng 15 cm, ngang 4 cm.
1.3 Làm nước ướp thịt xá xíu theo đúng định lượng
Để cho món xá xíu được thơm ngon đúng vị, các bạn cần cân đúng số lượng các nguyên liệu, sau đó cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn, nguyên liệu làm nước ướp thịt xá xíu gồm:
– 60 gram hành tím
– 1 củ tỏi
– 5 gốc ngò rí
– 8 gram muối xay (2/3 muỗng canh).
– 5 gram bột ngọt (1/2 muỗng canh).
– 40 gram đường (4 muỗng canh).
– 10 gram hạt nêm (1 muỗng canh).
– 3 gram tiêu (1 muỗng cà phê).
– 2 gram ngũ vị hương ( ½ muỗng cà phê).
– 15 gram dầu hào (1,5 muỗng canh).
– 50 gram sốt xá xíu (3 muỗng canh).
– 25 ml nước tương ( 2 muỗng canh).
– 35 ml rượu mai quế lộ (3 muỗng canh).
– 12 gram mật ong (1 muỗng canh).
– 12 ml dầu mè (1 muỗng canh).
– 15 gram bột sốt xá xíu ( 1,5 muỗng canh).
Mạch nha dùng sau cùng: 20 gram mạch nha (1,5 muỗng canh).
Sau khi cho tất cả các hỗn hợp vào cối xay, xay nhuyễn các hỗn hợp này để làm nước sốt cho món thịt xá xíu. Sau khi xay nhuyễn, đổ hỗn hợp xốt lên thịt, xoa đều hỗn hợp để ngấm thịt. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho thịt thấm gia vị, nếu được thì để qua đêm thịt sẽ càng ngấm gia vị ngon hơn.
1.4 Cách làm thịt xá xíu bằng chảo
Các bước làm thịt xá xíu bằng chảo
Bắt chảo lên bếp, cho thịt đã ướp vào, bật lửa to cho khi nước thịt sôi đều thì trở đều các miếng thịt. Sau khi các miếng thịt đã tái đều thì giảm lửa vừa. Tiếp tục rim thị dưới lửa vừa khoảng 25 phút, chú ý trở thịt thường xuyên. Sau đó cho 1,5 muỗng mạch nha vào, trở thịt cho mạch nha tan ra. Giảm lửa thật nhỏ và tiếp tục rim 10 phút nữa.
Dùng đũa xiên thử, nếu đũa thủng qua thịt thì thịt đã chín rồi, tắt bếp là bạn đã có món thịt xá xíu thơm ngon hết ý rồi đó.
Món thịt xá xíu làm bằng chảo đã hoàn thành
Đây là cách làm thịt xá xíu bằng chảo của cô Ba. Làm thịt xá xíu tốn nhiều thời gian ở công đoạn chuẩn bị các nguyên liệu và ướp thịt, nếu các bạn có nguyên liệu rồi thì những lần làm tiếp theo sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian. Món xá xíu này các bạn có thể ăn với bánh mì, làm nhân bánh bao hay ăn kèm với bún, rau sống, dưa leo rất ngon.
2. Cách làm thịt xá xíu bằng chảo không cần mạch nha
Nếu cách làm thịt xá xíu ở trên khó thực hiện, bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt xá xíu bằng chảo theo cách này:
– Bước 1: Sơ chế thịt
Cần chuẩn bị 1,5 ký thịt nạc dăm. Cho 1 của gừng đập dập vào thau, thêm 1 muỗng canh muối, nửa chén rượu trắng, chế khoảng 1 lít nước ấm vào, khuấy đều hỗn hợp và cho thịt vào để rửa. Ngâm thịt 15 phút trong nước này.
Sau đó vớt thịt ra, để ráo nước và cắt theo chiều dọc. Cho thịt vào 1 cái tô.
– Bước 2: Làm nước gia vị để ướp
Cho gia vị vào cối xay
Cho các nguyên liệu sau vào cối xay sinh tố để làm nước ướp thịt:
– 5 củ hành tím
– 4 tép tỏi đã lột vỏ
– 1 trái ớt siêu cay
– 3 gốc ngò rí cắt nhuyễn
– 4 muỗng canh đường
– 1,5 muỗng canh hạt nêm
– Nửa muỗng canh tiêu đen xay
– 1 muỗng canh muối
– 3 muỗng canh nước tương
– 1,5 muỗng canh rượu mai quế lộ
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
– 2 muỗng canh sốt ướp đồ nướng
– 3 muỗng canh sốt xá xíu của Thái.
Xay nhuyễn các gia vị này.
– Bước 3: Ướp thịt xá xíu
Sau khi ướp thịt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng
Cho hết phần gia vị đã xay nhuyễn vào tô thịt, trở đều cho thịt thấm gia vị. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh ướp 5 tiếng hoặc qua đêm.
– Bước 4: Cách làm thịt xá xíu bằng chảo: rim thịt
Rim thịt trên chảo có đáy dày 50 phút
Lấy thịt đã ướp trong tủ lạnh ra, vào vào chảo có đáy dày, thêm 2 muỗng dầu mè. Bật bếp to nấu cho sôi thịt và chín đều các mặt thì hạ nhiệt độ vừa, cho chảo thịt sôi riêu riêu khoảng 5 phút. Khi thịt đã sền sệt thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có được món thịt heo xá xíu ngon tuyệt.
Thành phẩm món thịt xá xíu không cần mạch nha
Trên đây là 2 cách làm thịt xá xíu bằng chảo, cách bạn thấy cách nào dễ làm thì chọn và thử làm xem ngon đến đâu nhé. Khi làm thịt xá xíu, công đoạn chọn thịt và ướp thịt rất quan trọng. Bạn cần chọn đúng được loại thịt vừa nạc vừa mỡ, có chút gân thì khi ăn sẽ mềm và ngon hơn. Việc ướp thịt đúng cách làm thịt thấm đều vào ngon hơn. Món này tốn nhiều thời gian để làm, vì vậy cách bạn có thể thực hiện vào ngày cuối tuần để có một món ngon đãi cả nhà.
>>Xem thêm: Cách làm lẩu hải sản chua cay tại nhà
>>Công thức nấu ăn khác
bởi ADC FOODS | Sat, Apr, 2021 | Mẹo nấu ăn, Tin tức mới
Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm mắm chưng hột vịt để đổi khẩu vị gia đình nhé! Món này mặc dù không mới nhưng lâu lâu làm ăn với cơm cháy sé rất ngon và mới lạ. Cùng vào bếp làm món mắm chưng hột vịt ngày nào!
1. Nguyên liệu làm mắm chưng hột vịt
Để làm món mắm chưng hột vịt, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm món mắm chưng hột vịt
| Stt |
Nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Mắm cá lóc |
150 gram |
| 2 |
Thịt heo xay |
250 gram |
| 3 |
Hành lá |
2 cọng |
| 4 |
Hành tím |
3 củ |
| 5 |
Ớt tươi |
4 trái |
| 6 |
Trứng vịt |
5 trứng |
| 7 |
Đường |
1 muỗng canh |
| 8 |
Hạt nêm |
1 muỗng cà phê |
| 9 |
Tiêu xay |
Nửa muỗng cà phê |
| 10 |
Chén nhỏ |
5 cái |
| 11 |
Dầu ăn |
3 muỗng canh |
2. Cách làm mắm chưng hột vịt
Các bước làm mắm chưng hột vịt
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành là lột vỏ rửa sạch và cắt nhuyễn, hành tím lột vỏ băm nhuyễn, ớt rửa sạch, cắt lát mỏng (cắt xéo).
– Bước 2: Trộn mắm với thịt và trứng
Mắm cá lóc lọc bỏ phần xương và da, chỉ lấy phần thịt. Bỏ phần thịt mắm vào cối xay sinh tố xay cho nhanh hoặc có thể bằm nhuyễn.
Cho phần mắm đã xay nhuyễn vào tô thịt băm, cho thêm 2 quả trứng vịt vào. 3 trứng còn lại cho vào 1 cái tô, vớt phần lòng đỏ ra cho vào 1 cái chén riêng sau đó đánh đều lên, phần lòng trắng trứng cho vào tô mắm với thịt.
– Bước 3: Nêm gia vị cho tô mắm chưng
Cho hết phần hành tím, hành lá, tiêu và gia vị đã chuẩn bị vào tô mắm. Trộn đều tô mắm lên. Nếu tô mắm hơi khô có thể cho thêm 1 cái trứng vịt hoặc chút nước vào.
– Bước 4: Cách chưng mắm
Cho chút dầu ăn vào từng cái chén nhỏ trước khi cho mắm vào. Bắt 1 nồi nước và đun sôi, đặt rổ chưng vào, sau đó đặt từng chén mắm vào. Chưng mắm trong nồi cách thuỷ khoảng 20 phút cho chín.
– Bước 5: Quét lòng đỏ trứng lên chén mắm
Sau khi mắm đã chín thì lấy phần lòng đỏ trứng vịt còn lại quét lên mặt cho đẹp, cho phần ớt cắt lạt vào. Tiếp tục hấp tiếp khoảng 10 phút.
– Bước 6: Cho trứng ra chén và thưởng thức
Sau khi hấp 10 phút nữa thì trứng và mắm đã chín, các bạn cho ra đĩa và thưởng thức khi món này còn nóng sẽ rất thơm ngon. Ăn kèm mắm chưng với rau xà lách, dưa leo hoặc chuối chát.
Vậy là với 6 bước vừa rồi, bạn đã biết được cách làm món mắm chưng hột vịt cho cả nhà rồi. Bắt tay vào làm thử để trổ tài cho cả nhà hết hồn một phen nào.
Xem thêm: Cách nấu cơm ngon như nhà hàng
