Trước tình hình dịch bệnh Covid-19 vô cùng phức tạp hiện nay, đặc biệt là tại thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông – Tây, các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm phải đảm bảo sản xuất để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường. ADC Foods là một doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, chúng tôi phải luôn đảm bảo về nhân lực và vật lực để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng.
1. Đảm bảo không bị đứt hàng
Nhờ dự báo được những diễn biến phức tạp của tình hình dịch bệnh và tình trạng khan hiếm hàng hóa do giãn cách xã hội, bộ phận cung ứng đã dự trữ đầy đủ nguồn nguyên liệu cho sản xuất. Chính vì vậy nhà máy luôn trong tình trạng sẵn sàng.
2. Đảm bảo nhân lực sản xuất
Thực hiện phươn châm “3 tại chỗ” cho công nhân viên tại nhà máy
Bên cạnh đó việc đảm bảo nguyên liệu phục vụ sản xuất, chúng tôi cũng đảm bảo nguồn nhân lực cho sản xuất, ADC Foods cũng đã áp dụng phương châm “3 tại chỗ”, gồm sản xuất tại chỗ, ăn tại chỗ và nghỉ ngơi tại chỗ cho tập thể công nhân viên tại nhà máy. Tất cả các công nhiên viên tại nhà máy đều được xét nghiệm âm tính trước khi vào nhà máy, định kỳ công ty cũng tổ chức tái xét nghiệm 3 ngày/lần nhằm đảm bảo an toàn cho tập thể công nhân viên.
3. Đảm bảo quá trình vận chuyển được thông suốt
Hàng hóa đang được đưa từ nhà máy về kho
Quá trình đưa hàng hóa đến tay người tiêu dùng cũng là một khâu rất quan trọng trong khâu đầu ra cho sản phẩm. ADC Foods đã được trang bị đầy đủ các loại xe vận chuyển gồm bán tải, xe tải 1.5 tấn, 5 tấn và lực lượng nhân viên giao hàng bằng xe máy để hàng hóa được đưa đến mọi ngõ hẻm cho người tiêu dùng.
Sau khi thực hiện lệnh giãn cách xã hội theo chỉ thị 16 2 tuần, thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông – Tây Nam bộ lại tiếp tục thực hiện chỉ thị 16 thêm 2 tuần từ 19/7 đến 01/8/2021. Việc này khiến không ít doanh nghiệp phải tạm ngừng sản xuất do không đáp ứng được phương châm 3 không. Mong rất mỗi người dân sẽ thực hiện tốt các biện pháp phòng chống dịch để chúng ta có thể sớm trở lại cuộc sống bình thường và đầy đủ như trước kia.
– Quý Doanh nghiệp, mạnh thường quân, nhà hảo tâm có nhu cầu về hàng hóa từ thiện vui lòng liên hệ ADC Foods theo Hotline: 0898.492.599.
Món chân gà sốt Thái đang là món ăn được nhiều bạn ưu chuộng nhất hiện nay. Chân gà sốt Thái với hương vị chua chua, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt khó tả khiến bạn khó thể nào quên khi đã thử. Cùng Bếp Tâm học cách làm chân gà sốt Thái để có thể làm tại nhà ngay nào!
Chân gà mua về các bạn cắt hết những cái móng của nó bỏ đi. Sau đó cho vào 1 cái thau, thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm, sau đó bóp chân gà khoảng 3 phút cho sạch, rửa lại bằng nước sạch khoảng 3 lần cho chân gà thật sạch.
– Bước 2: Luộc chân gà và ngâm nước đá
Luộc chân gà
Chân gà sau khi rửa sạch chúng ta sẽ đem đi luộc. Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi và cho thêm 2 tép sả cắt khúc, đập dập vào, thêm vài lát gừng nữa. Thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào, sau đó cho chân gà vào luộc 10 phút trên lửa lớn. Sau đó vớt chân gà ra, rửa sạch lại lần nữa. Sau đó cho ra thau, cho nước đá lên mặt ướp đá trong 20 phút.
– Bước 3: Cách làm nước sốt Thái ướp chân gà
Làm nước sốt Thái ướp chân gà
Cho 150gr đường vào chảo, thêm 150ml nước mắm ngon ADC, 30gram tương ớt, 30gram ớt bột và 20gram nước cốt me vào chảo, nấu cho đến khi nước mắm đường sôi lên thì cho thêm 100ml nước lọc vào. Nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại là được (còn khoảng 1 nửa lượng nước ban đầu). Tắt bếp và để cho nước sốt nguội đi.
– Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu ướp kèm
Cắt cóc, sả, tắc, ớt để trộn với chân gà
Cóc non các bạn bào sạch vỏ, bổ đôi. Sả cắt mỏng xéo xéo. Tắc cắt làm đôi, bỏ hạt. Ớt sừng cắt thành từng lát mỏng.
– Bước 5: Ướp chân gà với nước sốt Thái
Ướp chân gà với nước sốt Thái
Cho chân gà sau khi ướp với nước đá 20 phút, các bạn cho chân gà vào cái thau lớn, cho cóc non, sả, ớt, tắc vào. Sau đó cho nước sốt Thái đã nguội vào. Đeo bao tay vào và trộn đều. Cho vào hủ và để trong ngăn mát tủ lạnh 4 giờ để chân gà thấm gia vị.
Trên đây là cách làm chân gà sốt Thái với cóc non. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm chân gà sốt Thái với xoài. Với 5 vừa rồi các bạn đã có thể tự làm món chân gà sốt Thái tại nhà rồi, lưu lại công thức và làm thử nhé. Chúc các bạn thành công!
Món lẩu cá đuối là món ăn mà thực khách khi đến Vũng Tàu đến muốn nến thử. Món lẩu cá đuối có mùi vị rất đặc trưng của cá đuối, từng thớ thịt cá đuối dai ngọt là cảm giác nhớ mãi khi ai đã từng ăn món này. Nếu bạn nhớ món lẩu cá đuối quá mà không thể đi Vũng Tàu ăn được, thì cùng Bếp Tâm học cách nấu lẩu cá đuối Vũng Tàu để lại ngay tại nhà nhé!
Cá đuối đem đi làm sạch, sau đó cho 2 muỗng canh muối vào, thêm 2 muỗng canh rượu trắng vào bóp đều cho sạch và khử đi mùi tanh của cá đuối. Rửa sạch lại bằng nước và để ra rổ cho ráo nước.
Cá đuối đem cắt thành từng miếng vuông cỡ 3 cm. Sau đó mang đi ướp. Cho vào 1 muỗng café hạt nêm, nửa muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, thêm phần ớt cắt khoanh vào, chút tỏi băm và hành tím băm nữa (chừa lại chút tỏi và hành tím để xíu phi), cuối cùng là gừng cắt sợi. Trộn đều cá lên, ướp khoảng 20 phút cá thịt cá ngấm với gia vị.
Các bước nấu lẩu cá đuối
– Bước 3: Xào nguyên liệu nấu nước lẩu
Cho dầu ăn vào chảo (2 muỗng canh), bật bếp đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi và hành tím băm và gừng cắt sợi vào. Phi cho hành và tỏi hơi vàng thì cho khóm đã cắt nhuyễn, xả vào, đảo đều. Tiếp theo là cho cà chua vào. Thêm nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm vào, xào thêm 3 phút thì tắt bếp.
– Bước 4: Cách nấu nước lẩu cá đuối Vũng Tàu
Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi thì cho khóm và cà chua đã xào vô nồi nước, cho tiếp gói gia vị lẩu thái vào, khuấy đều, nấu cho đến khi sôi thì hạ lửa riêu riêu và nấu thêm 10 phút nữa.
– Bước 5: Xào cá đuối
Cà đuối đã ướp được 20 phút thì chúng ta đem đi xào sơ. Cho 2 muỗng café dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào, phi cho vàng thì cho cá đã ướp vào. Xào cho thịt cá săn lại thì cho cá vào nồi nước lẩu. Thêm 2 muỗng café đường, 1 muỗng canh nước mắm vào, nêm nếm cho vừa ăn.
– Bước 6: Luộc măng
Măng tươi các bạn bào thành từng lát mỏng, sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc, thêm 1 muỗng canh muối vào nồi nước luộc trước khi cho măng vào. Luộc măng trong nước sôi 5 phút thì vớt ra rổ.
Cho nồi lẩu ra bàn ăn, cho bắp chuối bào, măng, rau thơm và ớt vào. Cho 2 trái ớt cát lát vào chén, thêm 2 muỗng canh nước mắm vào để làm nước chấm ăn lẩu. Và cuối cùng là mới cả nhà cùng thưởng thước nồi lẩu cá đuối thôi.
Chân gà là món ưa thích của nhiều người, những chiếc chân gà mủm mỉm, dai giòn khi luộc hay nướng đều rất ngon. Món chân gà sốt thái là một trong những món được chế biến từ chân gà rất được ưa chuộng. Vậy chân gà sốt thái để được bao lâu sao khi chế biến? Bảo quản chân gà sả tắc sao cho đúng cách sau khi chế biến?
1. Chân gà sốt thái để được bao lâu trong tủ lạnh?
Thông thường, nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ở mức 1.70C đến 50C, nhưng 00C mới là mức nhiệt lý tưởng nhất cho ngăn mát. Ở nhiệt độ này bạn có thể bảo quản rất nhiều loại thực phẩm như: bánh kẹo, đồ ăn thừa muốn dùng lại cho bữa sau, hoa quả, đồ uống, mỹ phẩm (mặt nạ, kem dưỡng,..).
Riêng đối với ngăn để thực phẩm tươi: mức nhiệt tối ưu là 10C- 40C. Ở mức nhiệt này vi khuẩn khó để phát triển giúp thực phẩm và rau củ quả được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Món chân gà sốt thái sau khi chế biến, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh các bạn có thể để được tối đa 5 ngày trong điều kiện nhiệt độ ngăn mát từ 10C- 40C.
2. Chân gà sốt thái để được bao lâu trong điều kiện thường?
Nên bảo quản món ăn trong thiết bị kim loại, thuỷ tinh
So với điều kiện trong tủ lạnh, nhiệt độ bình thường ngoài trời cao gấp 15-30 lần. Chính vì vậy, khi để món ăn sau khi chế biến ở nhiệt độ thường sẽ rất mau bị hỏng, món chân gà sốt thái chỉ để được khoảng quá 2 ngày ở điều kiện nhiệt độ thường. Sở dĩ có chuyện này là vì nhiệt độ tối ưu để vi khuẩn sinh trưởng là từ 20-450C. Ở các vùng khí hậu lạnh như Đà Lạt, SaPa hay vào mùa đông, thời gian bảo quản các thực phẩm ở nhiệt độ thường cũng sẽ lâu hơn. Nếu ở thời điểm mùa hè ở Tp.HCM thì món chân gà sốt thái chỉ được dùng trong 2 ngày, nếu quá 2 ngày thì đừng nên dùng.
3. Cách bảo quản chân gà sốt thái
– Dụng cụ đựng:
Chân gà sốt thái sau khi làm nên cho vào lọ thuỷ tinh, có nắp đậy kín. Chú ý lọ thuỷ tinh phải được rửa sạch và để thật ráo nước. Trong quá trình cho chân gà sốt thái vào hủ phải dùng dụng cụ sạch sẽ, không dùng chung các dụng cụ đã dính các tạp chất khác.
– Bảo quản trong tủ lạnh:
Chỉ bảo quản chân gà sốt thái trong ngăn mát tủ lạnh, không để trong ngăn đá. Chân gà sốt thái sau khi làm xong phải bọc giấy bọc thực phẩm (nếu để trong tô, thau không có nắp đậy), đậy nắp kín (nếu bảo quản trong hủ), tránh hãm mùi cho các thực phẩm khác.
– Bảo quản ở điều kiện thường:
Sử dụng món ăn từ 2-4 tiếng sau khi chế biến
Nếu trường hợp không có tủ lạnh, cần sử dụng món chân gà sốt thái sau khi chế biến từ 2-4 tiếng, lúc này món ăn đã ngấm gia vị là thời điểm thích hợp nhất để dùng và an toàn nhất. Nếu không dùng hết, phải đặt ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.
– Cách bảo quản chân gà sốt thái được lâu:
Để món ăn bảo quản được lâu thì khi lấy chân gà ra ăn thì các bạn nên dùng các dụng cụ gắp chân gà như thế muỗng, đũa và cần được để khô sạch sẽ. Nếu như dính nước hay dầu mỡ thì món chân gà sẽ không bảo quản được lâu.
Trên đây là thời gian bảo quản chân gà sốt thái và cách bảo quản mà Bếp Tâm chia sẻ với các bạn. Mong rằng với những chia sẻ trên đây, các bạn có thể bảo quản được món ăn này lâu hơn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ bản thân.
Lại thêm một món mặn mà Bếp Tâm sẽ giới thiệu đến các bạn hôm nay, đó là món thịt kho tôm mặn ngọt. Món ăn này là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, nhiều người vẫn hay gọi nó với các tên khác là tôm rim thịt. Cùng xem công thức làm món này nào!
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm món này, các bạn cần chuẩn bị tôm và thịt ba rọi là 2 nguyên liệu chính, công thức nấu món này cụ thể như sau:
Tôm mua về, các bạn lấy cắt bỏ đầu, sau đó lấy phần ruột trên lưng tôm ra. Chi tiết cách làm các bạn xem cái video minh họa nha.
– Bước 2: Rửa và cắt thịt ba rọi
Thịt ba rọi các bạn cho vào cái thau, sau đó cho 1 muỗng canh muối vào, chà sát thịt cho sạch thật sạch. Sau đó rửa sạch lại bằng nước. Vớt thịt ra rổ để ráo nước thì cắt thịt thành từng lát mỏng. Sau đó cắt lại thành từng miếng vuông nhỏ nhỏ.
Cách thịt ba rọi thành từng miếng nhỏ hình vuông
– Bước 3: Băm hành tím và tỏi
Hành tím lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn, cho ra chén. Tỏi cũng lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn, cho ra chén. Nếu các bạn thích ăn ớt thì băm nhuyễn vài trái ớt. Hành lá thì lột vỏ, cắt nhuyễn để riêng phần gốc và phần lá ra.
– Bước 4: Ướp tôm và thịt ba rọi với gia vị
Ướp tôm và thịt ba rọi
Ướp tôm và thịt riêng, cho 1 muỗng café bột ngọt vào phần tôm và 1 muỗng vào phần thịt ba rọi. Cho tiếp nữa muỗng café muối và mỗi bên. Tiếp theo là 1 muỗng café đường cho mỗi bên luôn. Thêm 2 muỗng café nước mắm cá cơm 10N của ADC cho mỗi bên. Cho chút hành tím vào thịt. Trộn đều gia vị lên. Ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.
– Bước 5: Kho thịt
Kho thịt ba rọi với tôm cho đến khi cạn nước
Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm 1 muỗng canh đường. Sau đó để lửa vừa, khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu caramel thì cho phần thịt vào, dùng đũa đảo đều. Sau đó cho phần gốc hành lá vào, tiếp thành là hành tím băm và tỏi băm vào. Đảo thêm khoảng 3 phút, sau đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào.
Cho tôm vào và đảo đều đến khi nào tôm vàng đỏ lên thì cho vào 100ml nước. Nấu tiếp khoảng 20 phút đến khi nồi tôm kho thịt cạn nước (hình minh họa) thì cho hành lá cắt nhuyễn và tiêu xay vào (nếu ăn ớt thì cho thêm ớt vào).
Vậy là bạn đã nấu xong món thịt kho tôm mặn ngọt rồi đó. Món này các bạn có thể ăn cùng với canh khoai mỡ, rau luộc hoặc các món xào đều rất ngon. Món này cũng không khó lắm, các bạn có thể tự làm tại nhà cho bữa cơm gia đình đậm đà trọn vị. Chúc các bạn thành công!
