Trứng gà nướng ăn kèm với chút rau râm, chấm với muối tiêu chanh thì ngon khỏi phải nói. Đây cũng là món ăn vặt dễ tìm thấy ở các cung đường của thành phố vào buổi tối. Nếu bạn muốn ăn trứng gà nướng mà không ra ngoài mua được thì hôm nay cùng Bếp Tâm học cách làm trứng gà nướng tại nhà nhé!

I. Cách làm trứng gà nướng của cô Hai

1. Nguyên liệu làm trứng gà nướng

Stt

Nguyên liệu

Số lượng

1 Trứng gà 10 trứng
2 Tắc (quất) 3 trái
3 Rau râm 100 gram
4 Đường 1 muỗng canh
5 Muối 1 muỗng café
6 Hạt nêm ADC 1 muỗng café
7 Nước mắm cá cơm 30N của ADC 1 muỗng canh
8 Tiêu xay 1 muỗng canh

Trên đây là bảng các nguyên liệu cần có để làm món trứng nướng.

2. Cách làm trứng gà nướng của cô Hai

– Bước 1: Đập trứng gà
Bước 1: Đập trứng gà

Bước 1: Đập trứng gà

Dùng cái muỗng inox hoặc muỗng sứ nặng để đập vài cái trên vỏ trứng gà, sau đó dùng tăm chọc nhẹ là trứng sẽ thủng ngay. Đưa tăm vào bên trong khuấy vài lần cho trứng lỏng ra, sau đó đổ trứng ra tô. Làm lần lượt cho đến hết các quả trứng còn lại. Phần vỏ trứng đã làm xong đem đi rửa sạch với nước.

– Bước 2: Cách ướp trứng gà nướng
Bước 2: Ướp trứng gà

Bước 2: Ướp trứng gà

Phần trứng gà sau khi đã lấy ra khỏi vỏ, chúng ta sẽ đem đi ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Cho vào 1 muỗng canh tiêu (có thể gia giảm lượng tiêu tuỳ khẩu vị), thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào tô trứng.

Sau khi cho hết nguyên liệu vào, dùng đôi đũa khuấy nhé (không dùng máy đánh quá mạnh) cho các nguyên liệu hoà ta đều với trứng gà. Sau khi đã đánh được khoảng 3 phút, các bạn đem đi lọc qua rây để loại bỏ phần vỏ còn sót lại.

– Bước 3: Rót trứng vào vỏ và hấp trứng
Bước 3: Cho trứng vào ly vào hấp trứng

Bước 3: Cho trứng vào ly vào hấp trứng

Chuẩn bị sẵn những cái ly nhỏ để cố định quả trứng khi hấp. Tô trứng gà sau khi đã trộn với gia vị, các bạn cho vào 1 cái ca để dễ rót vào vỏ trứng. Rót trứng gà vào từng vỏ trứng, sau đó đặt vào ly đã chuẩn bị sẵn.

Sau khi rót trứng xong, cho trứng vào nồi để hấp. Hấp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì mở nắp xả hơi nước ra, cách 5 phút thì xả 1 lần, hấp 35 phút cho trứng chín (dùng tăm để thử xem trứng chín chưa, nếu bề mặt trứng không dính vào tăm là trứng đã chín).

– Bước 4: Nướng trứng
Bước 4: Nướng trứng gà

Bước 4: Nướng trứng gà

Trứng sau khi đã luộc xong, các bạn để cho nguội hoàn toàn thì mới đem đi nướng. Các bạn có thể nướng bằng bên than hoặc bếp hồng ngoại. Nếu có điều kiện dùng bếp than nướng sẽ ngon hơn. Cho trứng lên vỉ nướng, nướng đến khi vỏ trứng hơi sạm màu nâu đen là được.

Món trứng gà nướng đã hoàn thành

Món trứng gà nướng đã hoàn thành

Trứng nướng xong các bạn cho ra đĩa, chuẩn bị sẵn muối tiêu, vắt thêm chút tắt vào. Vậy là đã xong món trứng nướng rồi nhé, giờ các bạn có thể nhâm nhi món trứng với chút rau râm thơm thơm, cay cay rồi.

>>Xem thêm: Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc


II. Cách làm trứng gà nướng xiên kiểu Thái

1. Nguyên liệu làm món trứng gà nướng kiểu Thái

Nguyên liệu làm món trứng gà nướng xiên kiểu Thái

Nguyên liệu làm món trứng gà nướng xiên kiểu Thái

Stt

Tên nguyên liệu

Số lượng

1 Trứng gà 9 quả
2 Rau răm ăn kèm 50 gram
3 Cây xiên que 3 cây
4 Hạt nêm 1 muỗng café
5 Đường ½ muỗng café
6 Tiêu xay ½ muỗng café
7 Nước mắm cá cơm 30N 2 muỗng café
8 Nước lọc 5 muỗng café
9 Bơm để hút trứng 1 cái lớn

Trên đây là nguyên liệu để là 9 trứng gà nướng, nếu các bạn làm với số lượng nhiều thì cứ lấy tỷ lệ đó nhân lên nhé!

2. Các bước thực hiện

– Bước 1: Lấy trứng gà ra khỏi vỏ và ướp trứng
Lấy trứng ra khỏi vỏ và ướp trứng với gia vị

Lấy trứng ra khỏi vỏ và ướp trứng với gia vị

Dùng dao nhọn chọc thủng 1 đầu trứng gà, sau đó dùng xiên que khuấy cho rã trứng ra, trút hết phần lòng trứng ra tô.

Sau khi lấy hết trứng ra, mang vỏ trứng đi rửa sạch. Còn phần trứng thì cho tất cả gia vị vào để ướp gồm: 1 muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café đường, ½ muỗng café tiêu xay, 2 muỗng café nước mắm cá cơm 30N, 5 muỗng café nước lọc. Dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

– Bước 2: Bơm trứng vào vỏ trứng và hấp trứng
Bơm trứng vào vỏ trứng và hấp trứng

Bơm trứng vào vỏ trứng và hấp trứng

Chuẩn bị sẵn 9 cái ly nhỏ. Trứng sau khi đã đánh và lọc xong, dùng ống bơm bơm trứng đầy vào phần vỏ trứng đã rửa sạch. Nếu không có đồ bơm, bạn có thể dùng cái ca có mũi nhọn hoặc bỏ vào 1 cái chai rồi cho trứng vào từng vỏ trứng. Sau khi cho trứng đầy vỏ thì đặt trứng lên ly, tránh làm trứng bị chảy ra ngoài.

Cho từng ly trứng vào xửng hấp, hấp cách thuỷ trong 30 phút.

– Bước 3: Xiên trứng vào que và nướng trứng
Xiên trứng vào tăm và nướng trứng

Xiên trứng vào tăm và nướng trứng

Trứng sau khi đã hấp sẽ có những phần bị nở dư ra, dùng dao cắt bỏ những phần này. Sau đó khoét 1 lỗ nhỏ ở đầu còn lại của trứng, dùng xiên xiên qua trứng, mỗi xiên chúng ta xiên 3 quả trứng.

Thành phẩm món trứng gà nướng xiên kiểu Thái

Thành phẩm món trứng gà nướng xiên kiểu Thái

Chuẩn bị sẵn 1 bếp than để nướng trứng. Sau khi xiên trứng xong, cho lên vỉ để nứng. Nướng đến khi nào vỏ trứng đổi màu hơi cháy xén là được. Sau đó cho trứng ra đĩa và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Trên đây là 2 cách làm trứng gà nướng bạn có thể tham khảo. Cách làm đầu tiên sẽ cho ra loại trứng gà nướng có hương vị đậm đà hơn do dùng nhiều gia vị. Ở cách làm thứ 2 thì người lại. Món trứng gà nướng ở cách làm thứ 2 xốp hơn cách làm thứ nhất. Tuỳ vào khẩu vị, sở thích mà các bạn lựa chọn cách làm phù hợp với bản thân nhé!

>>Xem thêm: Cách làm móm Tôm sốt Thái siêu ngon