Với hương vị chua chua, ngọt ngọt rất đặc biệt mà không một loại nước chấm nào khác có hương vị giống được, nước sốt cà chua rất đặc trưng. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm món nước sốt cà chua chấm rau sống nào, lưu lại để lâu lâu đổi món, đổi vị cho món ăn thêm ngon nhé!
1. Các nguyên liệu cần chuẩn vị cho món nước sốt cà chua
– Cà chua chín: 4 quả (khoảng 500 gram)
– Mỡ heo: 50 gram
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Hành lá: 5 tép (cỡ 50 gram)
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nước sốt cà chua chấm rau sống
2. Chế biến các loại nguyên liệu
– Cà chua các bạn bổ đôi, bỏ hết hạt và cắt nhỏ hạt lựu.
– Mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ cỡ đầu ngón tay, đem lên chảo chiên cho đến khi mỡ teo lại thành tóp mỡ.
– Hành lá bỏ vỏ, lấy phần đầu hành, cắt nhuyễn đầu hành.
Cà chua bỏ hạt và cắt hạt lựu
3. Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống
– Bước 1: Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo tóp mỡ xào đều khoảng 7 phút.
– Bước 2: Cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường vào, tiếp tục xào khoảng 3 phút.
– Bước 3: Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp là có thể dùng được.
4. Các loại rau sống có thể ăn với nước sốt cà chua
Loại rau được dùng với nước chấm cà chua phổ biến nhất là rau xà lách. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn nước sốt cà chua với dưa leo (dưa chuột) hoặc salad hoa quả, nước sốt cà chua ăn với cơm nóng cũng rất ngon.
5. Bảo quản nước sốt cà chua
Nước sốt cà chua sau khi làm, nếu chưa dùng ngay thì bạn để nguội và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, bỏ trong ngăn mát tủ lạnh. Nước sốt cà chua có thể dùng trong 24h, tuy nhiên, khi mang ra dùng lại, các bạn cà hâm nóng lại.
6. Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Trong quả cà chua chứa nhiều vitamin A, E, K, B1, B3, B5, B6, B7 và 1 nhóm vitamin C. Ngoài ra, trong cà chua còn có một số khoáng chất quan trọng như photphat, sắt, kali, magiê, crôm, choline, kẽm và phốt pho. Lycopene là chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong cà chua, ngoài ra còn có beta-carotene, naringenin và axit chlorogenic.
Trong 100g cà chua, gồm các thành phần như sau:
- Calo: 17 KCal
- Lipid: 0,2g
- Natri: 5mg
- Kali: 237mg
- Cacbohidrat: 3,9g
- Chất xơ: 1,2g
- Đường: 2,6g
- Protein: 0.9g
