bởi ADC FOODS | Thu, Jan, 2021 | Tin tức mới
Hôm nay mình sẽ chia sẻ các bạn cách làm tôm rang me chua ngọt cực thích. Tuy nhiên, để làm được món này các bạn cần đọc hết bạn và ghi chú lại các lưu ý để khi chế biến tôm không bị khai. Mùi tôm khai rất khó chịu làm một số người không thể ăn được món này.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm rang me
Chọn tôm thẻ tươi để chế biến
Tôm rang me là một món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều. Theo khuyến cáo của bác sĩ thì người lớn chỉ nên ăn dưới 100 gram tôm/ngày, trẻ em thì ăn dưới 50 gram tôm/ngày.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm rang me tại nhà:
– Khẩu phần ăn: 4 người
– Tôm thẻ (loại vừa cỡ 40 con/kg): 400 gram, chọn loại tôm còn sống, đang bơi trong nước càng tốt.
– Me chín: 1 cục đóng gói sẵn
– Đường tinh luyện: 5 muỗng cà phê
– Tỏi tươi: khoảng 3 tép
– Dầu ăn: 50 ml
– Nước mắm cá cơm 10N: 2 muỗng
– Muối: 1 muỗng cà phê muối
– Rượu trắng: khoảng 50ml
– Tiêu: ½ muỗng cà phê
– Ớt tươi chín: 2 trái
– Hành lá: 2 cọng
– Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món tôm rang me
2. Cách chế biến món tôm rang me không bị khai
2.1 Sơ chế nguyên liệu cho món tôm rang me
Để làm món tôm rang me ngon, bạn cần phải làm sạch mùi khai của tôm để khi chế biến tôm không bị khai gây khó chịu cho người ăn. Cách chế biến món tôm rang me không bị khai:
– Tôm sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt phần râu tôm và chân tôm đi. Pha sẵn 1 thao nước muối loãng với rượu trắng, sau đó đổ tôm vào ngâm khoảng 15 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
– Tiếp theo bạn đổ cục me ra chén, cho vào khoảng 150ml nước nóng và dầm ra, lọc lấy phần nước. Nước me sau khi đã lọc cho thêm 2 muỗng nước mắm cá cơm 10 N vào, 5 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm vào và khuấy đều.
– Tỏi lột vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch lấy phần lá và cắt nhuyễn.
Dầm me lấy nước
2.2 Các bước làm tôm rang me
– Bước 1: Rang tôm: bạn cho 50 ml dầu ăn vào chảo, cho hết phần tỏi băm vào, sau đó đổ tôm vào chiên sơ qua cho tôm chín giòn, sau đó vớt ra rổ cho ráo dầu ăn. Mục đích của việc chiên tôm trên chảo là để tôm săn lại, giúp vỏ tôm giòn hơn.
– Bước 2: Bạn cho 1 muỗng đường vào chảo, cho khoảng 50ml nước lọc vào và thắng cho nó ngã màu hơi vàng. Sau đó cho tôm vào. Đổ chén nước me lúc nãy đã chế biến vào.
Rang tôm cho khô nước trước khi nhấc nồi xuống
– Bước 3: Nấu tôm trên bếp khoảng 10 phút, sau đó nêm nếm xem đã vừa ăn chưa. Sau đó nấu tiếp đến khi cạn hết nước. Chú ý nên để lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào thịt tôm, rang cho thật ráo nước thì mới ngon. Khi đã ráo nước thì các bạn cho hành đã cắt nhuyễn lúc nãy vào. Nhấc nồi xuống và trưng bài ra đĩa.
3. Cách dùng món tôm rang me
Món tôm rang me sau khi chế biến nên ăn ngay lúc còn nóng thì sẽ thơm và giòn hơn. Tôm rang me ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 dĩa mù tạt để chấm với món tôm rang me này.
Trưng bài món tôm rang me ra đĩa
Vậy là mình đã chia sẻ xong cách làm tôm rang me, với những chia sẻ này mong rằng bạn sẽ làm được một món tôm rang me thơm ngon vừa miệng cho cả gia đình.
4. Giá trị dinh dưỡng của món tôm rang me bạn vừa làm
Giá trị dinh dưỡng của 400 gram tôm nấu chín của chúng ta gồm:
– Năng lượng: 496 Kcal
– Chất béo: 1,2 gram
– Cacbonhidrat: 0,8 gram
– Cholesterol: 756 miligam
– Natri: 444 miligam
– Protein: 96 gram
Ngoài ra, trong tôm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như: I-ốt, Vitamin B12, Photpho, Đồng, Kẽm, Magiê, Canxi, Kali, Sắt, Mangan. Một số tác dụng của tôm là giúp giảm cân, chống oxi hoá, chứa iot ngăn ngừa bệnh bướu cổ, nhiều omega 3 và omega 6 có lợi cho mắt.
5. Một số lưu ý khi ăn tôm
Tôm là món ăn bổ dưỡng và có lợi cho sức khoẻ, tôm dễ ăn và được chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên thật không may nếu bạn là người bị dị ứng với các loại hải sản, tôm là một loại hải sản vì vậy nếu bị dị ứng thì bạn không nên dùng tôm.
>>Xem thêm: Cách làm ốc móng tay xào tỏi thơm ngon tại nhà
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Sat, Jan, 2021 | Tin tức mới
Tự tay học cách làm cút lộn xào me tươi tại nhà để làm đãi bạn bè, người thân vào dịp lễ, tết, sinh nhật nào chị em ơi! Hướng dẫn chi tiết về cách làm món trứng cút lộn xào me tươi chua chua, ngọt ngọt, cay cay ăn hoài không ngán, càng ăn càng ghiền luôn.
1. Giới thiệu về món trứng cút lộn xào me tươi
Thay vì ăn món trứng cút luộc chấm muối tiêu thông thường, hôm nay hãy đổi món bằng cách chế biến món trứng cút lộn xào me tươi vô cùng hấp dẫn nào. Món trứng lộn xào me tươi có đặc điểm là dễ làm, dễ ăn (nhiều người ăn được).
Tuy nhiên món này chứa nhiều đạm và một số người dị ứng không dung nạp được dẫn đến hiện tượng khó tiêu hoặc nôn mửa. Do trứng cút có tính hàn, nên khi ăn cần kèm với rau răm để điều hoà.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cút lộn xào me tươi
Để làm món cút lộn xào me tươi các chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– Cút lộn 3 chục trứng cút lộn.
– 100 gram rau răm tươi.
– 1 vắt me chín tươi (mua 1 cục đã đóng gói trong siêu thị).
– Đậu phộng (lạc) rang sẵn: 100 gram.
– 3 tép tỏi tươi.
– 5 trái ớt hiểm tươi chín đỏ.
– Bột năng: 50 gram
– Gia vị: nước mắm, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt.
Những nguyên liệu này các chị em đi chợ/siêu thị mua nhé. Trứng cút lộn hãy mua ở các sạp chuyên bán trứng để đảm bảo được loại trứng cút mới, con nhỏ ăn sẽ ngon, không bị con sắp nở khỏi ăn luôn.
3. Chế biến các nguyên liệu
– Chế biến trứng cút lộn: rửa sơ qua trứng cút lộn rồi cho vào nồi đổ nước vừa sấp bề mặt trứng. Bật bếp để lửa to, nấu cho sôi nước. Luộc thêm 15 phút từ lúc nước sôi là đảm bảo trứng cút sẽ chín hết. Chuẩn bị 1 thau nước lạnh bỏ vài cục nước đá và 1 chút muối vào cho nó lạnh. Sau 15 phút luộc thì tắt bếp (nước đang sôi bạn cho cục me vào khoảng 5 phút thì vớt ra chén), dùng cảo hoặc vá vớt hết trứng cút ra cho vào thau nước lạnh đã chuẩn bị. Lột vỏ và bỏ ra tô.
– Rắt bột năng lên tô trứng cút đã lột vỏ xong. Nhẹ nhàng đảo đều để bột năng dính hết vào các phần của trứng cút. Mục đích của việc này là tránh làm trứng cút bị nát khi xào vì bột năng kết dính các phần của trứng cút lộn lại với nhau.
– Dầm me: cục me đã luộc lúc nãy bạn cho thêm khoảng 3 muỗng canh nước lọc vào và dầm ra lấy nước, nếu nước ít quá thì cho thêm 2 muỗng nước lọc nữa. Dầm me xong, bạn chắt lấy nước, bỏ phần hạt và vỏ dày đi.
– Làm nước sốt me: để chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho dầu ăn vào đợi cho nóng, lấy mấy tép tỏi đập dập và băm nhuyễn cho vào chảo, phi cho hơi vàng sau đó đổ nước dầm me lúc nãy vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tương ớt, nấu trên lửa vừa. Bạn cũng có thể cho ớt tươi nếu thích. Nấu khoảng 3-5 phút nước sốt me sẽ sệt lại.
– Cho trứng cút vào: Khi sốt me đã dần sền sệt lại thì hãy các bạn nhẹ nhàng đổ trứng cút vào để tránh làm vỡ trứng (TRƯỚC KHI ĐỔ TRỨNG CÚT VÀO BẠN BẬT TO LỬA LÊN NHA). Tiếp đó các bạn đảo đều trứng cút, rắc đậu phộng lên và tắt bếp, nhấc chảo xuống.
Thế là các bạn vừa học xong cách làm cút lộn xào me tươi. Giờ thì thực hành thôi nào, bếp tam’s tóm tắt một số lưu ý nhỏ của món này nhé!
Thứ nhất, chọn trứng cút mới, không bị lâu để nó thành con cút con là khỏi ăn luôn.
Thứ hai, cần dùng bột năng nếu không các thành phần của trứng cút sẽ rã ra hết nhìn không ngon.
Thứ ba, xào trên lửa lớn thật nóng.
>>Xem thêm: Cách làm cơm chiên nước mắm chỉ 15 phút
4. Tham khảo thêm về giá trị dinh dưỡng của trứng cút
Bảng giá trị dinh dưỡng của trứng cút
| Stt |
Giá trị dinh dưỡng |
1 trứng cút (9 gram) |
30 trứng cút (270 gram) |
| 1 |
Calo |
14 calories |
420 calories |
| 2 |
Protein |
1 gram |
30 gram |
| 3 |
Chất béo |
1 gram |
30 gram |
| 4 |
Choline |
4% |
120% |
| 5 |
Riboflavin |
6% |
180% |
| 6 |
Folate |
2% |
60% |
| 7 |
Axit pantothenic |
3% |
90% |
| 8 |
Vitamin B12 |
6% |
180% |
| 9 |
Chất sắt |
2% |
60% |
| 10 |
Photpho |
2% |
60% |
| 11 |
Selen |
5% |
150% |
(Tỷ lệ % trong mỗi dưỡng chất so với nhu cầu tiêu thụ mỗi ngày của cơ thể người trưởng thành).
5. Một số lưu ý khi ăn trứng cút lộn
Hầu hết trứng cút trên thị trường đều chưa được khử trùng. Điều đó có nghĩa là vỏ của chúng có thể còn lưu lại nhiều loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Vì thế, các đối tượng như trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi hoặc người có hệ miễn dịch yếu nên hạn chế ăn một số món như cút lộn, thịt kho trứng cút, trứng chim cút xào me… Nếu ăn những món này, họ phải đảm bảo chúng đã được rửa sạch vỏ trước khi chế biến và nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng trứng gà thì cũng có thể dị ứng trứng của chim cút. Trong trường hợp này, bạn nên đặc biệt thận trọng khi ăn loại thực phẩm này. Tốt nhất là hãy tham khảo trước ý kiến của chuyên gia y tế để biết mức độ tiêu thụ trứng an toàn của mình. Ngay cả khi không dị ứng trứng gà, bạn vẫn có thể bị dị ứng trứng cút. Vì thế, nếu chưa từng ăn loại thực phẩm này, bạn hãy bắt đầu thử với số lượng rất ít rồi tăng dần để đánh giá tình trạng dị ứng.
>>>Cách làm cơm gạo đen cuộn trứng
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Fri, Jan, 2021 | Chưa phân loại
ADC Foods vừa tự công bố các dòng sản phẩm mới gồm:
1. Nước mắm cá cơm 30N (Xem chi tiết bản tự công bố TẠI ĐÂY)
2. Nước mắm cá cơm 10N (Xem chi tiết bản tự công bố TẠI ĐÂY)
3. Nước chấm cá cơm (Xem chi tiết bản tự công bố TẠI ĐÂY)
4. Nước tương lên men (Xem chi tiết bản tự công bố TẠI ĐÂY)
5. Nước tương đậu nành (Xem chi tiết bản tự công bố TẠI ĐÂY)
6. Tương ớt (Xem chi tiết bản tự công bố TẠI ĐÂY)
Với bản tự công bố này, các dòng sản phẩm mang thương hiệu tam’s của ADC đã đạt được các chứng nhận chất lượng và được phép lưu thông trên thị trường Việt Nam.
bởi ADC FOODS | Thu, Dec, 2020 | Tin tức mới
Chuẩn bị bữa sáng đơn giản và nhanh chóng với món cơm chiên nước mắm cho cả nhà ngay nào! Hôm nay bếp tam’s sẽ chia sẻ cách làm món cơm chiên mà hồi nhà cha hay làm cho tụi mình ăn, đảm bảo ngon và đủ dưỡng chất cho một buổi sáng đầy năng lượng.
1. Giới thiệu về món cơm chiên nước mắm
Món cơm chiên nước mắm được nhắc đến nhiều vì nó phổ biến và dễ làm. Cơm chiên nước mắm có thể làm món ăn chính hoặc làm bữa ăn sáng. Món ăn này cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể vì có hàm lượng đạm từ nước mắm.
Cơm chiên có nhiều loại như cơm chiên hải sản, cơm chiên cá mặn, cơm chiên dương châu,… các món này phổ biến đến nổi dường như ở bất cứ nhà hàng hay quán ăn nào cũng có trong menu.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cơm chiên nước mắm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm chiên nước mắm gồm:
– Số người ăn: 2 người
– Cơm nguội: 1 tô (cỡ 2 chén đầy).
– Nước mắm cá cơm 30N: 3 muỗng (nên chọn loại 30N để có lượng đạm cao cho món cơm ngon và thơm hơn).
– Đường tinh luyện: 1 muỗng
– Tỏi: 1 tép tỏi
– Mỡ heo đã thắng: 5 muỗng (có tóp mỡ càng ngon).
Đây là các nguyên liệu có sẵn trong bếp nên việc chuẩn bị không quá khó. Giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm món cơm chiên nước mắm thôi nào.
3. Cách làm cơm chiên nước mắm đúng điệu
– Chọn loại cơm để chiên: cơm chiên được dùng để làm món cách chiên nước mắm cho bữa sáng là loại cơm đã nấu qua đêm. Tuy nhiên, một số thời điểm trong năm cơm nấu qua đêm sẽ bị hôi nên cần để trong ngăn mát tủ lạnh. Việc để cơm trong ngăn mát sẽ làm hạt cơm săn lại chiên sẽ ngon hơn.
– Chuẩn bị chảo để chiên cơm: ngày nay mọi người thường dùng chảo chống dính để chiên mọi thứ, tuy nhiên, nếu bạn có 1 cái chảo nhôm thông thường đã được sử dụng lâu năm thì chiên sẽ cực kỳ ngon. Khi chiên bằng chảo thường cơm sẽ dính vào chảo tạo nên 1 lớp cơm cháy giòn giòn ăn rất vui miệng.
– Khi đã có chảo và cơm, giờ bạn để chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho 5 muỗng mỡ heo vào. Tỏi các bạn đập dập và băm nhuyễn. Khi mỡ đã sôi trên chảo thì cho tỏi vào. Đảo liên tục cho tỏi vàng vàng.
– Khi tỏi đã vàng các bạn cho khoảng 2 muỗng nước mắm cá cơm 30N vào, thêm 1 muỗng đường tinh luyện, và khuấy đều cho tan hết đường. Từ từ đổ tô cơm đã chuẩn bị vào, dùng vá đảo đều khoảng 5 phút cho cơm thấm với gia vị và săn lại.
– Bạn chiên tiếp cho đến khi hạt cơm rời ra hết, không còn vón cục nữa, mỗi hạt cơm sẽ thấm một lợp mỡ trông bóng bóng rất đẹp. Chiên tý nữa cho nó hơi vàng thì tắt bếp.
Rồi đó, bạn đã làm xong món cơm cho bữa sáng cho 2 người ăn với vỏn vẹn chỉ trong 15 phút thôi. Nếu nhà có sẵn trứng hay xúc xích thì bạn có thể cho thêm vào nhé.
4. Giá trị dinh dưỡng của món cơm chiên nước mắm mà bạn vừa làm
Món cơm chiên nước mắm với 2 chén cơm bạn vừa làm có giá trị dinh dưỡng 260 Kcal từ 2 chén cơm. 225 Kcal từ mỡ heo và 15 Kcal từ 1 muỗng đường. Tổng cộng khoảng 500 Kcal, mỗi người sẽ nạp 250 Kcal cho 1 bữa sáng tràn năng lượng.
Ngoài ra, trong nước mắm nguyên chất còn có các thành phần dinh dưỡng cao với khoảng 13 loại acid amin, vitamin B, khoảng 1 đến 5 microgram vitamin B12. Nước mắm nguyên chất có mùi thơm dịu của cá cơm tươi làm hấp dẫn người ăn mà không một gia vị nào có thể thay thế.
5. Một số lưu ý về cách làm món cơm chiên nước mắm ngon đúng điệu
– Thứ nhất: cơm chiên phải là cơm nguội.
– Thứ hai: phải chiên bằng mỡ heo mới đảm bảo được độ ngon nức mũi.
– Thứ ba: phải chiên bằng nước mắm cá cơm 30N.
Đây là 3 điều cơ bản để có được món cơm chiên nước mắm ngon. Chúc các bạn thành công!
>>Xem thêm: Cách nấu món canh chua cá lóc gia truyền
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Wed, Dec, 2020 | Tin tức mới
Cách để nấu được món canh rau mồng tơi ngon ngọt với nghêu chưa đầy 30 phút. Rau mồng tơi với nhiều công dụng thần kỳ được có mặt khắp ở mọi nơi từ nông thôn cho đến thành thị. Hôm nay cùng đi chợ với tam’s và làm món canh rau mồng tơi nào các chị em ơi!
1. Tại sao nên học cách nấu canh rau mồng tơi?
Bài viết này dành cho chị em chưa biết cách nấu món canh rau mồng tơi với nghêu. Bài viết này cũng dành cho các chị em chưa biết chọn món gì để nấu cho bữa cơm gia đình hôm nay. Bài viết này cũng đưa ra các gợi ý để chị em có thể nấu một nồi canh ngon ngọt trọn vị và sử dụng các loại gia vị an toàn, đảm bảo sức khoẻ cho cả gia đình. Cùng bếp tam’s đi chợ để chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh nào!
2. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để nấu món canh rau mồng tơi với nghêu
Nghêu và mồng tơi là nguyên liệu chính của món canh rau mồng tơi
Hôm nay tam’s đã chuẩn bị danh sách các nguyên liệu cho món canh này rồi, chị em lưu lại để đi chợ mua nhé:
| Stt |
Tên |
Số lượng |
Đơn giá |
| 1 |
Nghêu tươi nguyên vỏ |
0.5 kg |
Khoảng 30-45k/kg |
| 2 |
Mồng tơi |
1 bó (nửa ký) |
Khoảng 15k/kg |
| 3 |
Nước mắm cá cơm 30N tam’s |
2 muỗng cà phê |
Trong nhà có sẵn |
| 4 |
Hạt nêm |
1 muỗng cà phê |
Trong nhà có sẵn |
| 5 |
Dầu ăn |
1 muỗng cà phê |
Trong nhà có sẵn |
| 6 |
Tỏi |
1 tép |
Trong nhà có sẵn |
| Tổng chi phí |
30k đồng |
– Số người ăn: 3-4 người
– Thời gian thực hiện: 30 phút
– Độ tuổi: tất cả các độ tuổi (trẻ em từ 3 tuổi trở lên).
– Mức độ khó: dễ làm
3. Cách thực hiện
Sau khi có đủ các nguyên liệu trên, chúng ta tiến hành thực hiện món canh này thôi nào.
– Bước 1: Luộc nghêu: Nghêu mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi, đổi thêm 150 ml nước tinh khiết vào, đậy kín nắp vào mở lửa to thật to. Nấu khoảng 3 phút đợi nước trong nồi sôi lên thì nghêu sẽ bong ruột ra khỏi vỏ. Nhấc nồi xuống và chắt hết phần nước vào 1 cái tô sạch để làm nước nấu canh. Sau khi chắt hết nước thì tách ruột bỏ ra chén để xíu mình nấu canh.
Luộc nghêu và tách ruột nghêu ra tô
– Bước 2: Lặt rau mồng tơi: Rau mồng tơi mua về rửa sơ qua nước và lặt bỏ phần cọng cứng đi, lấy phần lá và đọt non để nấu canh. Sau khi lặt rau thì ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho sạch. Vớt ra cho ráo nước và cắt nhỏ.
– Bước 3: Để nồi lên bếp, bật lửa cho nóng nồi, đập dập tép tỏi và băm nhỏ, cho thìa dầu ăn vào phi thơm rồi cho nhân ngao vào xào nhanh trong một phút (lưu ý không nên xào lâu nhân ngao sẽ bị dai và nước sẽ bị đục) rồi bắc ra. Gạn lấy nước trong của tô nước luộc nghêu ra một bát tô to, lấy nhân ngao để riêng đem ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm.
Dùng nước luộc nghêu để nấu canh
– Bước 4: Đổ nước luộc ngao vào nồi nêm chút bột nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm (hoặc có thể dùng chút gia vị bột canh và đun sôi thả rau mùng tơi đã cắt nhỏ vào, dùng đũa khuấy đều cho rau chìm trong nước, khi nồi canh sôi bùng trở lại bạn cho nhân ngao đã xào vào, nếm vừa miệng canh có vị ngọt thơm mát. Nếu ăn được cay các bạn cho thêm vài lát ớt làm tăng thêm vị.
– Bước 5: Nhắc nồi xuống và dùng ngay trong lúc còn nóng sẽ rất ngon.
Ăn canh rau mồng tơi nấu với nghêu lúc còn nóng
4. Cách lựa chọn nguyên liệu cho món canh rau mồng tơi
Để nấu được món canh rau mồng tơi ngon các chị em cần chọn được các loại nguyên liệu tươi ngon để nấu.
Về mồng tơi, mồng tơi phải tươi, chọn mồng tơi có gốc to, nguyên cây, ít nhánh. Đây là loại rau mồng tơi được cắt tỉa đợt đầu nên nhiều dinh dưỡng và tươi ngon hơn các loại có cọng nhỏ.
Chọn rau mồng tơi có gốc to để nấu canh
Về cách chọn ngao, các chị em chọn mua nghêu ở các chợ hải sản hoặc những nơi tin tưởng. Không mua nghêu ở lề đường, hoặc của những người bán dạo vì nghêu ở đây không chất lượng, mua trúng nghêu chết có mùi rất kinh khủng, để về nấu canh là bỏ cả nồi canh luôn nhé!
5. Giá trị dinh dưỡng của nồi canh rau mồng tơi
Trong 0.5 kg nghêu mua lúc nãy để nấu canh sẽ có các thành phần dinh dưỡng sau:
– Chất đạm: 54 g
– Chất béo: 8 g
– Kẽm: 900 mg
– Sắt: 120 mg
Ngoài ra còn nhiều nguyên tố vi lượng khác như calcium, mangan, đồng, i-ốt, selen… và các vitamin B1, B6, B12, C.
Trong rau mồng tơi có các chất như: Vitamin C, A, PP, B1, B2; Pectin; Saponin; Polysaccharide; Tinh bột; Chất đạm và béo; canxi; Sắt; Nước và Folate rất tốt cho cơ thể con người và giàu dinh dưỡng.
>>Xem thêm: Cách làm món thịt ba rọi kho trứng cút mềm dai
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
