bởi ADC FOODS | Mon, Mar, 2021 | Tin tức mới
Món thịt heo chà bông là một món ăn vừa tiện lợi, vừa dễ ăn. Vì vậy, hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ cách làm chà bông heo để được lâu cho mọi người. Với cách làm này mọi người có thể bảo quản món thịt chà bông lên đến cả tháng, cùng theo dõi cách làm ngay nào!
1. Nguyên liệu để làm món thịt heo chà bông
Nguyên liệu làm món chà bông heo
| Stt |
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
Chi phí |
| 1 |
Thịt nạc cốt lếch |
1 ký |
155.000đ |
| 2 |
Nước mắm cá cơm 30N của ADC |
20 ml (4 muỗng cà phê) |
2.000đ |
| 3 |
Muối |
2 muỗng cà phê |
Có sẵn trong bếp |
| 4 |
Bột ngọt |
1/2 muỗng cà phê |
Có sẵn trong bếp |
| 5 |
Hạt nêm ADC |
1 muỗng cà phê |
Có sẵn trong bếp |
| 6 |
Hành tím |
4 của |
1.000đ |
| 7 |
Gừng |
1 của nhỏ |
1.000đ |
| 8 |
Chanh |
1 trái |
1.000đ |
| TỔNG |
160.000đ |
*Lưu ý: Giá cả mang tính tham khảo và biến đổi tuỳ vào từng thời điểm.
2. Cách làm chà bông heo để được lâu của Cô Ba
Các bước làm món thịt heo chà bông tại nhà
– Bước 1: Chế biến các nguyên liệu
Hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó cắt đôi theo chiều dọc. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Cắt 1/3 trái chanh để dùng.
– Bước 2: Luộc thịt
Cho thịt vô 1 cái nồi, cho nước vào sấp mặt thịt, đậy nắp, bật bếp lên luộc thịt. Khi nước sôi thì mở nắp ra, hớt hết phần bọt nổi trên mặt, trở đều thịt cho chín đều. Cho vào 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Thêm hành tím, gừng và vắt 1/3 miếng chanh vào. Đậy nắp luộc khoảng 15 phút thì vớt ra, cho vào 1 tô nước lạnh, để khoảng 2 phút thì rửa sạch, vớt ra cho ráo nước.
– Bước 3: Cách xé thịt làm thịt chà bông
Thịt sau khi đã ráo nước, chúng ta dùng cái búa sạch đập thịt cho dập ra. Sau đó xé sơ sơ, cho thịt đã xé vào cối xay sinh tố, chỉnh tốc độ nhỏ nhất, sau đó nhấn và buông ra lặp lại nhiều lần cho đến khi thịt tơi ra hết. Chú ý không để máy chạy liên tục tránh làm nhuyễn thịt.
Sau khi đã xay xong phần thịt, bắt đầu mang đi ướp. Cho muối, hạt nêm, bột ngọt đã chuẩn bị vào chung 1 cái chén, cho 4 muỗng cafe nước mắm vào, khuấy đều, để đó.
– Bước 4: Cách sên thịt chà bông trên chảo
Bắt 1 cái chảo lớn lên bếp, cho phần thịt đã sơ chế vào, xào khoảng 5 phút cho nóng lên và bốc hết hơi nước. Sau đó đổ phần nước gia vị đã pha vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Xào tiếp khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
Ở bước này, các bạn làm càng khô phần thịt chà bông thì sẽ bảo quản được lâu hơn. Trên đây là cách làm chà bông heo để được lâu đơn giản nhất. Chúc các bạn thành công.
3. Cách làm chà bông heo để được lâu của Dì Năm
Do cách làm thịt chà bông ở trên phải sử dụng máy xay sinh tố, vì vậy, ở cách làm thịt chà bông này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm khi bạn không có máy xay sinh tố.
Các bước thực hiện món thịt chà bông
– Bước 1: Chế biến thịt
Thịt sau khi mua về các bạn rửa sạch bằng muối hạt, sau đó cắt thịt cắt thành từng miếng vuông khoảng 5cm (để dễ giã nhuyễn). Cho thịt vào nồi, không cần đổ nước vào, đậy kín nắp, bật lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút, trở các miếng thịt lại cho nó chín đều, khi nước trong thịt tiết ra thì bật lửa lớn nấu tiếp cho đến khi cạn nước. Khi nước đã cạn, cho khoảng 50 ml nước mắm vào.
Đậy nắp, để lửa vừa và nấu tiếp cho đến khi cạn phần nước mắm, sau đó gấp thịt ra đĩa để cho thịt nguội. Phần nước còn trong nồi thì ta cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và nấu cho nó tan hết. Tắt bếp và để đó.
– Bước 2: Giã thịt
Sau khi thịt đã nguội thì các bạn cho thịt vào cối và dùng chày giã cho tơi thịt ra. Khi đã giã hết thịt thì cho vào 1 cái rổ tre (nếu không có thì dùng rổ nhựa cũng được), chà cho thật nhuyễn, phần thịt chà này nó sẽ bông lên rất đẹp. Chú ý chà mạnh thì thịt mới bung và tơi ngon.
– Bước 3: Cách sên thịt chà bông
Cho phần thịt chà bông vào nồi gia vị lúc nãy, đeo bao tay và trộn đều cho thấm gia vị. Sau đó đem đi xao. Cho thịt vào 1 cái nồi nhôm hoặc chảo chống dính, bật lửa vừa, đảo đều tay liên tục tránh thịt chà bông bị khét. Nếu các bạn muốn chà bông mềm và mịn thì mang ra rổ chà thêm lần nữa, rồi bỏ vô nồi xao tiếp. Các bạn dùng tay cảm nhận chà bông còn dẻo dẻo, ướp ướp là được. Tắt bếp về để nguội, sau đó cho vào lọ thuỷ tinh để bảo quản dùng dần.
Đây làm cách làm chà bông heo để được lâu bằng các dụng cụ đơn giản tại nhà. Với cách làm chà bông của Dì Năm thì bạn sẽ có được một hủ chà bông mềm, mịn, thấm vị cực ngon. Các bạn thử làm theo hướng dẫn này và sẽ bất ngờ về tay nghề của mình cho xem. Chúc các bạn thành công.
Món chà bông sau khi hoàn thành
4. Cách làm chà bông heo để được lâu bằng thịt cốt lết
4.1 Nguyên liệu:
Thịt cốt lếch làm chà bông heo
- 1 ký thịt heo cốt lết
- 10 muỗng nước mắm cá cơm 30N
- 10 muỗng đường vàng
- 10 tép hành tím
- 10 tép tỏi
4.2 Cách thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế và cắt thịt
Thịt cốt lếch đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần gân và mỡ để cho thịt không bị dính lại khi đánh chà bông. Cắt sạch mỡ để chà bông bảo quản được lâu hơn (Các bạn cần bỏ hết mỡ vì mỡ không bảo quản được lâu, chỉ khoảng 10 ngày là mỡ sẽ bị hôi làm chà bông hôi theo).
– Bước 2: Ướp thịt
Thịt sau khi đã rửa và bỏ phần mỡ, chúng ta đem đi cắt thịt thành từng thớ dài (xem ảnh minh hoạ ở trên). Cắt xong cho thêm gia vị gồm đường, nước mắm, tỏi, hành vào, trộn đều thịt với gia vị. Cho thịt đã ướp và ngăn mắt tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho thịt thấm các gia vị.
– Bước 3: Rim thịt
Sau khi đã ướp thịt được 2 tiếng thì lấy ra, cho thịt lên 1 cái chảo dày, rim thịt trên lửa nhỏ 40 phút. Sau 40 phút thì bật lửa lớn và đảo đều tay liên tục cho đến khi cạn khô nước thì tắt bếp, để cho thật nguội.
– Bước 4: Đập dập và xé thịt
Sua khi thịt đã nguội thì cho thịt vào túi nilon, sau đó dùng chày đập nhẹ cho thịt dập, chú ý không đập mạnh tránh gãy các thớ thịt. Sau thịt đã đập xong thịt, các bạn dùng tay xé thịt ra thành từng sợi nhỏ.
– Bước 5: Xay thịt
Cho những sợi thịt đã xé vào cối xay sinh tố, để chế độ xay thấp nhất, nhấn và thả liên tục, khi thấy thịt đã tơi thành từng sợi thì cho ra tô riêng.
– Bước 6: Sấy lại chà bông
Sau khi đã xay thịt xong, các bạn cho 1 cái nồi lớn lên bếp (nên chọn nồi có đáy dày để thịt không bị khét). Sau đó cho chà bông đã xay vào, trộn đều liên tục cho đến khi không còn hơi nước trong chà bông thì tắt bếp (cách nhận biết là nhìn vào khói bốc lên, khi không còn khói hoặc ít khói bốc lên tức là hơi nước đã hết). Đợi đến khi chà bông nguội hoàn toàn mới cho vào hủ để bảo quản.
Với cách làm này, các bạn sẽ để chà bông được lâu hơn. Trên đây lại thêm 1 cách làm chà bông heo để được lâu nữa, các bạn lưu lại để làm nhé, các bạn cứ xem cách nào dễ làm thì làm là được.
5. Các món ăn kèm với thịt heo chà bông
Vậy là các bạn đã học được cách làm chà bông heo để được lâu rồi. Sau đây là những món ăn mà bạn có thể ăn kèm với hủ chà bông heo mình vừa làm đây:
– Thịt chà bông ăn với cơm cháy nóng.
– Món thịt chà bông ăn với cháo trắng.
– Thịt chà bông ăn với bánh dày.
– Món bông lan trứng muối với thịt chà bông.
– Xôi chà bông.
– Bánh mì chà bông với pa-tê.
Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn với chà bông heo nữa. Nhưng trước tiên, bạn cần có một hủ chà bông đã. Thực hiện và xem tay nghề của mình thế nào nhé, chúc các bạn thành công.
>>>Xem thêm: Công thức nấu các món ăn
>>Tham gia Group: Món Ngon Dễ Làm để cập nhật theo nhiều công thức nấu ăn.
bởi ADC FOODS | Mon, Mar, 2021 | Tin tức mới
Bạn mê món đào ngâm, nhưng không biết làm sao để làm món đào ngâm? Hôm nay Bếp Tâm sẽ chia sẻ cách làm đào ngâm đường để được lâu cho các bạn nhé! Cùng theo dõi chi tiết công thức làm món này và lưu lại để dùng nào.
1. Cách làm đào ngâm đường để được lâu: Nguyên liệu
- Đào tươi, cứng: 2 ký. Chọn loại đào giòn, không bị mềm, lựa thật kỹ chứ đào chín mềm là làm không được nhé!
- Đường phèn: 1 ký (mua ở mấy tiệm tạp hoá sẽ rẻ hơn so với mua ở siêu thị bịch đóng gói sẵn).
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 1 trái chanh
- Hủ ngâm đào: 2 hủ thủy tinh 1 lít hoặc 1 hũ thủy tinh 2 lít. Chần qua nước sôi và để thật ráo nước.
- Thau nước đá.
2. Các bước làm đào ngâm đường để được lâu
– Bước 1: Sơ chế đào
Bước 1: Gọt đào và tách hạt
Đầu tiên, các bạn chuẩn bị 1 cái thau, cho vào khoảng 1 lít nước sạch, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối và nửa trái chanh vào. Đào còn nguyên trái, khỏi cần gọt vỏ và khứa dọc theo chiều trái đào làm 4 phần, sau đó tách từng miếng ra khỏi hạt. Đây là cái công đoạn cực nhất. Vì vậy khi mua đào các bạn chọn trái càng to thì làm sẽ càng nhanh hơn.
Cho những miếng đào đã tách vào thau nước. Sau khi tách đào khỏi hạt, để những miếng đào này trong thao nước và gọt vỏ đào đi. Rửa sạch và vớt đào miếng ra, phần vỏ đào bỏ ra riêng 1 cái rổ. Công đoạn này các bạn cần làm nhanh, không ngâm đào trong nước quá lâu vì nó sẽ bị đen và úng nước.
– Bước 2: Nấu nước đường phèn
Nấu nước đường và luộc vỏ đào
Đổ nửa ký đường phèn vào 1 cái nồi, sau đó đổ khoảng 200ml vào(đổ ít nước thôi, nếu đổ nhiều nấu sẽ rất lâu, tốn thời gian). Nấu cho đường tan ra và sôi lên. Khi đường đã sôi, đợi đường tan hết thì vắt 1 nửa trái chanh vào. Mục đích để không bị đóng lại. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường lên màu caramel. Lúc này cho vào nồi 1 lít nước và đổ nửa ký đường còn lại vào nấu tiếp cho tan hết đường. Khi nước đường đã sôi lần nữa thì cho hết phần vỏ đào vô nồi nấu tiếp 5 phút cho ra mùi thơm (phần vỏ đào chứa nhiều chất dinh dưỡng và mùi thơm). Sau đó vớt vỏ đào ra ngoài.
– Bước 3: Luộc đào
Luộc đào 7-10 phút trong nước đường
Sau khi vớt vỏ đào ra tiếp đến cho phần đào miếng vô và luộc tiếp từ 7-10 phút từ lúc nước sôi (tuỳ vào độ dày của miếng đào). Chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá. Sau khi thấy những miếng đào đã trong (trạng thái đào đã được luộc chín) rồi thì tắt bếp vớt đào ra ngoài thau nước đá.
– Bước 4: Cách làm đào ngâm đường để được lâu
Vớt đào và cho ra thau nước đá
Vớt đào trong thau nước đá ra rổ cho rau nước, sau đó bỏ vô 1 cái bịch, đem để trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng thì lấy ra. Sau 1 giờ thì nước đường cũng đã nguội, lấy bị đào trong tủ lạnh ra cho vào hủ thuỷ tinh, sau đó rưới nước đường lên cho ngập hết đào và đậy nắp lại.
Vậy làm xong rồi đó, trên đây là cách làm đào ngâm đường để được lâu mà mình chia sẻ ngày hôm nay. Khi mùa đào đến, các bạn hãy thử làm món này đến có được món đào ngâm ngon hết ý nhé! Chúc các bạn thành công.
Đào nguyên liệu thường bán ở chợ hoặc vỉa hè khi vào mùa
Lời kết: Với cách làm đào ngâm được để được lâu này, các bạn phải làm đúng các bước thì mới được món đào ngâm đường để lâu được. Khâu chọn đào khá quan trọng, vì vậy nếu có đào to thì bạn hãy làm món này. Còn đào nhỏ, đào non mà đi làm đào ngâm đường sẽ rất cực nhé.
>>>Cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt tắc
3. Cách làm món trà đào cam sả
3.1 Nguyên liệu
– Cam tươi: 2 trái
– Trà túi lọc: 3 gói
– Sả cây: 2 cây
Với các nguyên liệu vô cùng đơn giản như vậy là các bạn đã có thể làm món trà đào cam sả được rồi. Cùng xem các bước làm món này thôi.
3.2 Cách làm trà đào cam sả
– Sả cắt khúc và chẻ đôi, đập sơ để lấy tinh dầu. Bỏ sả vô 1 cái tô, cho NƯỚC SÔI vào để sả tiết ra tinh dầu thơm của sả. Bỏ 3 túi lọc vào ngâm chung với tô sả.
– Cam cắt đôi và vắt ra chén, chú ý vắt nhẹ để cam không bị ra tinh dầu gây đắng nước cam. Cho nước được của đào vào ly nước cam (theo tỷ lệ 1-1-1, tức 2 muỗng canh nước cam thì cho 2 muỗng canh nước đường ngâm đào và 2 muỗng canh trà vào).
– Tiếp theo cho 3 miếng đào vào, cho thêm đá và và thưởng thức. Cho 3 cây sả vô, sau đó cho 1 lát cam mỏng lên miệng ly là xong.
Với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có được món trà đào cam sả ngon tuyệt tại nhà rồi.
4. Giá trị dinh dưỡng của trái đào
Giá trị dinh dưỡng của trái đào
Trái đào chứa lượng rất lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu cho các hoạt động bình thường của cơ thể. Trái đào là nguồn cung cấp vitamin A, beta – carotene và vitamin C. Đào cũng chứa rất nhiều vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, folate và axit pantothenic. Đào cũng chứa một lượng lớn các loại chất khoáng như canxi, kali, magie, sắt, mangan, photpho, kẽm và đồng. Hơn thế nữa, đào còn chứa rất ít calo, chỉ 46 calo cho 100gr, không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol và là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng hàng ngày. Phân tích giá trị dinh dưỡng có trong 1 trái đào (147 gram) kết quả như sau:
- Calo: 50 Kcalo
- Chất béo: 0,5 gram
- 15 gam carbohydrate
- 13 gam đường
- 2 gram chất xơ
- 1g protein
- 6% lượng vitamin A
- 15% nhu cầu vitamin C hàng ngày.
- 2% vitamin E và K, niacin, folate, sắt, choline, kali, magiê, phốt pho, mangan, kẽm và đồng hàng ngày.
5. Mùa đào chín
Mùa đào chín rơi vào tháng 4 đến tháng 7 hàng năm
Ở Việt Nam, đào được trồng nhiều ở cao nguyên Mộc Châu. Mùa đào chín rơi vào độ tháng 4 hàng năm sau khi đào đã ra hoa vào dịp Tết. Đào ở Mộc Châu có 2 loại: Đào lai (đào Pháp và đào Mỹ) và đào bản địa (còn gọi là đào mèo). Đào Pháp là giống đào chín sớm, khi mùa xuân đến cây ra hoa và thường vào đầu tháng 3 âm lịch bắt đầu cho thu hoạch quả. Đào mèo thường thu hoạch vào tháng 7, khi chín, quả đào có màu đỏ đậm, thịt chắc, ăn có mùi thơm đậm.
>>>Xem thêm công thức nấu ăn tại đây.
bởi ADC FOODS | Fri, Mar, 2021 | Món kho, Tin đặc biệt, Tin tức mới
Cuối tuần có nhiều thời gian cùng vào bếp làm món bò kho cho cả nhà thôi nào. Hôm nay mình sẽ chia sẻ về cách nấu bò kho bánh mì cho các bạn nhé! Bài viết với cách chia sẻ trực quan và sinh động nhất giúp các bạn có thể dễ dàng nấu được món bò kho bánh mì tại nhà luôn. Cùng theo dõi nào!
1. Lời khuyên trước khi làm món bò kho bánh mì
Trước khi đọc qua bài viết mà mình chia sẻ hôm nay, bạn cần xác định xem mình có chắc chắn dám bỏ ra 4 giờ để đi chợ mua nguyên liệu, về nấu ăn và dọn dẹp sau khi nấu không nhé! Và thêm nữa, bạn có học thuộc bài để làm được món ăn ngon mà cả nhà đều khen sau khi nấu không? Nếu bạn làm đúng theo công thức dưới đây thì sẽ có một nồi bò kho ngon thôi, tâm lý các bạn sẽ sợ nấu ăn và sợ nấu không ngon. Vì vậy, nếu bạn đã chắc chắn muốn cho gia đình một bữa ăn trọn vị, bổ dưỡng và thơm ngon thì hãy đọc tiếp.
2. Nguyên liệu cho món bò kho bánh mì
2.1 Nguyên liệu chính cho món bò kho bánh mì
Thịt bò nấu bò kho
– Thịt bò: 1 ký. Chọn loại thịt bò có gân+mỡ+thịt.
– Củ cải đỏ: 400 gram
– Hành tây: 100 gram
– Gừng: 100 gram
– Sả cây: 100 gram
– Rau ăn kèm: húng quế, ngò gai
– Hành tím: 50 gram
– Tỏi: 50 gram
– Ớt sừng: 2 trái chín
– Tắc: 3 trái
2.2 Nguyên liệu nấu nước bò kho
Các gia vị nấu bò kho
– Nước lọc: 1 lít
– Dừa tươi: 1 quả to (400ml nước)
– Rượu mai quế lộ: 2 muỗng canh (mua ở tiệm thuốc bắc)
– Rượu trắng: 3 muỗng canh (dùng để rửa thịt bò)
– Gia vị nấu bò kho: 2 muỗng canh (mua ở chỗ bán thịt bò hoặc trong siêu thị)
– Tương ớt: 2 muỗng canh
– Quế và hoa hồi (2-3 hoa, 2 miếng quế nhỏ)
– Đường phèn: 2 muỗng canh
– Hạt nêm: 1 muỗng canh
– Nước tương đậu nành: 2 muỗng canh
– Muối hạt: 1 muỗng canh
3. Sơ chế các nguyên liệu
Các bước làm món bò kho bánh mì
– Gừng rửa sạch, chia làm 2 phần, 1 phần cắt lát và cắt lại thành từng cọng nhỏ, rồi băm nhuyễn ra. Phần còn lại đập dập, phần đập dập chia làm 2 phần bằng nhau.
– Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, cho ra cái chén riêng. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn, cho ra 1 cái chén riêng. Ớt băm nhuyễn, cho ra 1 cái chén riêng.
– Sả cây rửa sạch, đập dập, lấy 1 cây sả băm nhuyễn, cho ra 1 cái chén riêng. Phần còn lại đập dập cắt đôi.
– Sơ chế thịt bò: Cho thịt bò vào 1 cái thau, cho phần gừng đập dập vào, cho phần rượu trắng đã chuẩn bị vào. Trộn đều khoảng 5 phút để cho phần thịt bớt đi mùi tanh của thịt bò. Sau đó rửa sạch thịt bò lại bằng nước lạnh, cho ra rổ cho thật ráo nước. Khi thịt bò đã ráo nước, đem thịt ra thớt cắt thành những cục vuông cỡ 3 cm vừa ăn.
– Quế và hoa hồi đem lên chảo rang cho thơm, đổ ra chén.
– Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 nửa tỏi băm, 1 nửa hành tím băm, 1 nửa sả băm, 1 nửa ớt băm vào phi cho vàng thơm để ướp thịt bò.
– Ướp thịt bò: cho phần tỏi, ớt, hành tím, sả đã phi trên chảo vào thau thịt. Cho hết phần muối, hết phần đường phèn, hết phần nước tương, hết phần hạt nêm, gia vị bò kho, và tương ớt đã chuẩn bị vào. Đeo bao tay và trộn đều. Ướp trong 2 tiếng hoặc lâu hơn để thịt thấm gia vị.
4. Cách nấu bò kho bánh mì ngon
– Bước 1: Xào thịt bò
Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, cho phần sả băm, hành tím băm ,tỏi băm, ớt băm còn lại vào xào, thêm phần sả đập dập còn lại vào. Cho phần thịt bò đã ướp vào xào khoảng 15 phút cho thịt săn lại. Sau đó cho 400ml nước dừa vào. Cho tiếp 1 lít nước vào và đập nấu đợi sôi lên.
– Bước 2: Nấu bò kho
Khi nước bò kho đã sôi, hạ lửa nhỏ và hớt bỏ phần bọt đi. Cho phần hoa hồi và quế rang vào. Thêm phần gừng đập dập vào, thêm phần rượu mai quế lộ vào, khuấy nhẹ lên. Đậy nắp lại, nấu tiếp 1 tiếng.
– Bước 3: Thêm rau củ và nêm nếm
Đem phần của cải cà rốt ra gọt, tỉa thành hình cánh hoa. Củ hành tây cắt làm 8 dạng múi cau. Sau khi nấu thịt 1 tiếng thì cho phần cải cà rốt và hành tây vào, nấu thêm 10 phút. Sau đó nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
5. Thưởng thức món bò kho bánh mì sau khi nấu
Thưởng thức món bò kho với bánh mì
Các bạn chuẩn bị thêm 1 chén muối ớt, sau đó cho thêm chút chanh vào. Mua sẵn vài ổ bánh mì không ăn kèm. Vậy là bạn đã có món bò kho bánh mì cho buổi sáng cuối tuần cả nhà rồi. Với món này đảm bảo gia đình bạn sẽ có sức khoẻ cho một ngày Chủ Nhật thật ý nghĩa luôn.
>>Xem thêm: Cách làm trứng cút chén phô mai
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Fri, Mar, 2021 | Tin tức mới
Mãi đi ăn ốc ngoài tiệm nhưng bạn đã biết công thức các loại nước chấm ốc của họ chưa? Mình đã sưu tầm được những cách làm nước chấm ốc ngon để hôm nay chia sẻ với các bạn đây. Nếu làm đúng công thức của các loại nước chấm ốc này, đảm bảo bạn sẽ có được một bữa ăn ốc ngon tuyệt tại nhà.
1. Cách làm nước chấm ốc với sả tắc
1.1 Công thức
Các nguyên liệu cho món nước chấm ốc sả tắc
– Nước mắm ngon (nước mắm cá cơm 30N): 20ml
– Đường: 2 muỗng canh
– Sả tươi: 1 cây
– Gừng tươi: 1 củ nhỏ
– Tắc (trái hạnh): 3 trái chín
– Lá chanh: 5 lá
– Ớt chín: 2 trái
1.2 Cách làm nước chấm ốc sả tắc
– Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Chế biến các nguyên liệu làm nước chấm ốc sả tắc
Sả cắt thành từng khúc nhỏ. Gừng đem nướng cho cháy hết lớp vỏ, đem cạo sạch vỏ và cắt lát mỏng. Lá chanh cắt thành sợi nhỏ. Ớt băm nhuyễn. Lấy 4 trái tắc cắt làm đôi, trái thứ 5 thì cắt thành từng lát mỏng để thấm gia vị.
– Bước 2: Pha nước chấm
Chuẩn bị 1 cái chén, cho 2 muỗng canh đường vào. Cho phần gừng đã cắt lát vào và dùng chày giã nát gừng với đường. Tiếp tục cho sả vào giã hơi dập là được.
Cho ớt băm vào, cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước sôi vào.
Vắt 2 quả tắt đã cắt vào, lấy phần nước, bỏ hạt. Khuấy đều, sau đó cho phần tắt cắt lát, lá chanh vào. Khuấy đều lần nữa là chúng ta đã có món nước chấm ốc ngon để dành ăn các món ốc hấp, ốc luộc, ốc xào rồi đó.
Tóm tắt các bước làm nước chấm ốc sả tắc
2. Cách làm nước chấm ốc sánh kẹo với me
2.1 Nguyên liệu
Nguyên liệu làm nước chấm ốc với sánh kẹo với me
– 100 gram đường
– 100ml nước mắm ngon
– 100 ml nước lọc
– 50 ml nước cốt me
– 40 gram gừng
– 30 gram tỏi
– 20 gram ớt
– Tương ớt
– Lá chanh
2.2 Cách làm nước chấm ốc sánh kẹo
Các bước thực hiện món nước chấm ốc với me
– Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Cho gừng lên bếp nướng cho đến chín. Sau khi gừng cháy đen thì đem đi rửa sạch, cho vào cối. Cho thêm tỏi, ớt vào và giã nhuyễn.
– Bước 2: Nấu nước chấm
Cho đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, nước me vào nồi, nấu đến khi hỗn hợp trên sánh kẹo lại thì tắt bếp.
– Bước 3: Pha nước chấm
Sau khi phần nước chấm trên bếp đã nguội, cho ra tô, thêm nửa vắt chanh vào, cho phần tỏi, gừng, ớt đã giã nhuyễn vào, trộn đều hỗn hợp.
Sản phẩm nước chấm ốc sánh kẹo với me
Vậy là bạn đã có món nước chấm ốc sánh kẹo qua các bước thực hiện nhanh chóng như trên. Loại nước chấm ốc này không bị đắng và đậm đà hơn.
3. Cách làm nước chấm ốc, hải sản siêu béo với sữa đặc
3.1 Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm nước chấm hải sản với sữa đặc Aristo
– Chanh: 2 trái
– Tắc: 10 trái
– Ớt sừng đỏ: 100 gram
– Lá chanh: 5 lá
– Sữa đặc: 150 gram
– Gia vị: đường, muối, bột ngọt
3.2 Cách làm nước chấm ốc với sữa
– Bước 1: Chế biến các nguyên liệu
Ớt sừng đem cắt đôi theo chiều dọc, bỏ phần ruột đi. Chanh và tắt đem cắt đôi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ phần hạt. Vắt lấy 150 ml nước là đủ. Chú ý không vắt quá mạnh làm nước bị đắng.
Phần lá chanh rạch bỏ phần sống ở giữa.
– Bước 2: Công thức pha nước chấm ốc với sữa
Pha nước chấm sữa đặc theo tỷ lệ: 150ml nước cốt chanh + 30 gram bột ngọt + 40 gram muối hạt + 100 gram đường + 150 gram sữa đặc.
Khuấy đều hỗn hợp, cho vào trong máy xay và xay nhuyễn. Cho thêm tỏi, ớt, lá chanh vào xay chung. Sau đó cho ra tô, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Món nước chấm ốc với sữa đặc sau khi đã hoàn thành
Vậy là bạn đã làm được loại nước chấm ốc với sữa đặc cực kỳ thơm ngon rồi đó. Loại nước chấm này bạn bảo quản trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn, dùng để chấm hải sản, tôm luộc, gà luộc đãi khách cực kỳ ngon.
Trên đây là một số công thức làm nước chấm ốc mà bạn có thể thử. Chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật những công thức làm nước chấm ốc mới để thêm đa dạng cho món ăn trong gia đình của bạn.
>>Xem thêm: Cách làm nước chấm bánh tráng ăn vặt
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Thu, Mar, 2021 | Tin tức mới
Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn một món ăn “healthy” đó là cách làm salad giảm cân với sốt mayonnaise. Với món ăn này các bạn sẽ thành công trong việc giảm cân và không bị thiếu chất dinh dưỡng nhé! Cùng thực hiện thôi nào.
1. Nguyên liệu cho món ăn
Nguyên liệu cho món Salad giảm cân với sốt Mayonnaise
– Cải xà lách xoăn: 200 gram
– Cà chua chín: nửa ký
– Dưa leo: 2 trái (khoảng 200 gram).
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Tắc: 3 trái
– Trứng gà tươi: 2 quá
– Sốt mayonnaise: 1 chai nhỏ
2. Chế biến các nguyên liệu
Đem cà chua, dưa leo và cải xà lách ngâm 30 phút trong nước chanh. Mục đích là để giảm hàm lượng thuốc BVTV có trong rau (nếu có), vậy cho an toàn cho sức khoẻ của chúng ta.
Trứng mang đi luộc trong nước sôi 7-10 phút, cho ra chén nước lạnh và lột vỏ. Cà chua cắt bỏ phần đầu, thái lát mỏng vừa ăn. Dưa leo cắt bỏ đầu và đít, thái xéo từng miếng mỏng vừa ăn. Cải xà lách cắt thành từng đoạn khoảng 5 cm.
Pha nước trộn: lấy nước cốt 3 trái tắc (trái hạnh) cho vào chén, bỏ hạt, thêm 1 muỗng cà phê đường và trộn đều hỗn hợp cho đường tan hết.
3. Cách làm Salad giảm cân với sốt Mayonnaise
Các bước làm món Salad giảm cân với sốt Mayonnaise
– Bước 1: Cắt quả trứng làm 4 dạng múi cam. Sau đó cho nước sốt đường với tắc vào thau rau đã chuẩn bị, trộn đều lên. Thêm chút muối ăn.
– Bước 2: Sau khi rau đã trộn với nước cốt tắc thì cho phần sốt mayonnaise vào, tiếp tục trộn đều.
– Bước 3: Cho phần hỗn hợp rau cải đã trộn ra tô, cho phần trứng luộc đã cắt lên mặt. Cuối cùng rưới 1 lớp sốt mayonnaise lên trên.
Món ăn sau khi đã hoàn thành
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản các bạn đã học được cách làm salad giảm cân với sốt mayonnaise rồi đấy. Đây cũng làm cách ăn rau hiệu quả cho những ai đang sợ ăn rau. Các bạn lưu lại công thức và thử nhé!
>>Xem thêm: Cách làm nước sốt cà chua chấm rau sống tại nhà
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
