Cách nấu măng tây xào thịt bò thơm ngon| Những cách làm món măng tây xào thịt bò
Măng tây xào thịt bò là một món ăn bổ dưỡng. Món này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, không những vậy, thịt bò xào măng tây còn dễ làm nữa. Sau đây là công thức cho cách nấu món măng tây xào thịt bò mà bạn có thể tham khảo.
MÓN MĂNG TÂY XÀO THỊT BÒ VỚI ỚT CHUÔNG VÀ HÀNH TÂY
1. Nguyên liệu nấu món măng tây xào thịt bò
– Số người ăn: 4 người
– Thời gian chế biến: 30 phút
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
Các nguyên liệu chính cho món măng tây xào thịt bò
| Stt | Tên nguyên liệu | Số lượng |
| 1 | Thịt bò phi lê | 0.3 ký |
| 2 | Măng tây tươi | 0.5 ký |
| 3 | Ớt chuông Đà Lạt (xanh + đỏ) | 2 quả (mỗi loại 1 quả) |
| 4 | Hành tây | Nửa củ |
| 5 | Nước tương đậu nành | 2 muỗng canh |
| 6 | Dầu hào | 1 muỗng canh |
| 7 | Tỏi băm | 1 muỗng canh |
| 8 | Hành tím băm | 3 củ băm nhuyễn |
| 9 | Dầu ăn/bơ | 1 muỗng canh |
| 10 | Các gia vị khác: đường, muối, tiêu, bột ngọt, bột tỏi | Tuỳ chỉnh vừa ăn |
*Chú ý: Các bạn có thể không cần đủ các nguyên liệu trên, chỉ cần thịt bò với măng tây là đủ.
2. Chế biến các nguyên liệu
2.1 Chế biến thịt bò
Thịt bò cắt lát mỏng, các bạn nhớ cắt theo xớ ngang để ăn mềm, cắt xớ dọc sẽ bị dai khó ăn. Sau khi cắt các bạn ướp thịt theo cách ngọt, mặn, béo thơm như sau: 1 muỗng cà phê đường (ngọt), nửa muỗng canh nước tương (mặn), nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn (béo), nửa muỗng canh tỏi băm (thơm), nửa muỗng cà phê tiêu. Trộn đều sau đó để khoảng 10 phút cho thịt bò thấm gia vị.
2.2 Chế biến măng tây và các nguyên liệu khác
Măng tây bẻ phần gốc đi, còn lại bẻ đôi là được. Bẻ hết nửa ký măng tây rồi đem đi rửa sạch.
Hành tây cắt múi cam. Ớt bỏ phần hạt, mỗi trái cắt làm 8 miếng.
Các bước làm món măng tây xào thịt bò
3. Cách nấu măng tây xào thịt bò
Các nguyên liệu đã chế biến xong, bây giờ chúng ta bắt đầu làm món này thôi.
– Bước 1: Xào thịt bò
Cho 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp lên, cho thêm nửa muỗng canh tỏi còn lại vào. Chờ cho đến khi tỏi vàng vàng thì cho thịt bò đã ướp vào xào. Để lửa to giúp thịt bò mau chín và không bị dai. Sau đó cho củ hành tây và ớt chuông đã cắt vào. Xào đến khi thấy thịt bò vừa hết màu đỏ thì tắt bếp ngay. Đổ thịt bò ra 1 cái tô sạch, chừa nước lại.
– Bước 2: Xào măng tây
Đặt lại chảo nước xào thịt bò lên bếp. Bật lửa to, sau đó cho măng tây vào, cho thêm 1 tý bột tỏi, nửa muỗng cà phê tiêu xay, chút xíu muối (khoảng ¼ muỗng cà phê). Nêm sơ thôi để cảm nhận được vị ngọt của măng tây. Xào tiếp khoảng 5 phút và xếp ra đĩa.
– Bước 3: Trưng bày và thưởng thức
Xếp măng tây dưới đĩa, để thịt bò lên, cuối cùng là cho ớt chuông lên mặt để tạo màu sắc rực rỡ cho món ăn.
Món này ăn với cơm nóng hoặc làm món nhậu cũng được. Măng tây sẽ giòn giòn và ngọt tự nhiên, thêm vào đó là vị cay cay của tiêu, thơm của tỏi, vị nồng nồng của hành tây. Đây là một món trọn vị mà bạn có thể làm cho bữa cơm gia đình.
Món ăn sau khi đã hoàn thành
>>Xem thêm: 10 cách nấu mì xào cực kỳ đơn giản dành cho bạn
4. Cách làm nước chấm măng tây xào thịt bò
Mặc dù món này có thể ăn trực tiếp được, tuy nhiên, để món ăn được đậm đà hơn thì các bạn có thể làm thêm nước chấm cho món ăn này với công thức như sau:
Cho 1 muỗng canh nước chấm 3N tam’s vào chén, sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh/tắc, thêm nửa muỗng đường, nửa muỗng tỏi và ớt băm vào, khuấy đều cho hỗn hợp hoà vào nhau.
5. Cách chọn măng tây ngon
Chọn loại măng tây mập, có chiều cao bằng nhau và hình dáng giống nhau. Măng tây càng tươi càng có nhiều dinh dưỡng. Khi mua măng tây các bạn chọn mua lúc măng tây mới vừa thu hoạch thì sẽ có được loại măng tây tốt nhất.
CÁCH LÀM MĂNG TÂY XÀO THỊT BÒ ĐƠN GIẢN NHẤT
Món măng tây xào thịt bò đơn giản
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Măng tây tươi: 300 gram
– Thịt bò Úc: 200 gram
– Tỏi đập dập và băm nhỏ: 5 tép
– Dầu ăn: 2 muỗng canh.
– Nước mắm cá cơm 30N: 1 muỗng canh
– Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt.
2. Cách làm món măng tây xào tỏi đơn giản
Các bước thực hiện món ăn
– Bước 1: Đem măng tây và thịt đi rửa sạch.
– Bước 2: Thịt bò đem đi cắt lát mỏng và ướp với gia vị gồm: nửa thìa canh nước mắm, nửa phần tỏi băm đã chuẩn bị, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê dầu ăn, nửa muỗng cà phê hạt tiêu. Sau khi đã cho đủ các gia vị thì chúng ta trộn đều và ướp 15 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 3: Sơ chế măng tây: Chọn những cây măng tây tươi, ngon không bị dập ở phần đầu và phần cuống, măng không bị gãy, sứt, sẹo. Đem ngâm với muối khoảng 15 phút. Sau đó cắt chéo măng tây thành từng khúc khoảng 3-4 cm sao cho vừa ăn. Để ý bỏ phần gốc cứng và già, loại bỏ những cây bị úng tránh mất ngon cho món ăn.
– Bước 4: Xào thịt bò và măng tây. Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và phần tỏi còn lại vào. Để lửa nhỏ đến khi tỏi có mùi thơm thì cho phần thịt đã ướp 15 phút lên chảo xào sơ thì vừa thấy tái thì tắt bếp cho ra đĩa. Tiếp theo đem phần măng tây đi xào, thêm chút nước và xào khoảng 5 phút. Cho phần thịt bò ngoài đĩa vào, nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Cho món măng tây xào thịt bò này ra đĩa, rắc tiêu lên là dùng được nhé!
>>Xem thêm: Cách làm ếch chiên nước mắm tỏi
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
