bởi ADC FOODS | Thu, Mar, 2021 | Tin tức mới
Bạn mê mẩn vì món cháo sườn miền Nam? Bạn muốn học cách nấu cháo sườn miền Nam để có thể tự nấu cho bản thân hoặc cho gia đình? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu cháo sườn miền Nam của Má 2, Má 2 với kinh nghiệm nấu cháo sườn bán ở chợ đã hơn 20 năm rồi.
1. Cách nấu cháo sườn miền Nam: Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món cháo sườn của chúng ta hôm nay, các bạn cần đi chợ sớm để có được các nguyên liệu tươi ngon nhất, tuyệt đối không nấu cháo sườn bằng thịt sườn đã để qua ngày trong tủ lạnh, như vậy sẽ không những không ngon mà còn bị hôi nữa.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo sườn
| Stt |
Tên nguyên liệu |
Số lượng |
Cách chọn |
| 1 |
Xương cổ |
500 gram |
Chọn loại xương cổ có tỷ lệ thịt và xương ngang ngửa, đảm bảo ngon thịt ngọt xương. |
| 2 |
Sườn non |
500 gram |
Chọn loại tươi ngon |
| 3 |
Hành tây |
2 củ |
|
| 4 |
Củ gừng |
1 củ |
|
| 5 |
Hành tím |
10 củ |
|
| 6 |
Hành lá, ngò rí |
3 tép mỗi loại |
|
| 7 |
Gạo nếp |
100 gram (khoảng nửa chén) |
|
| 8 |
Gạo tẻ |
250 gram (1 chén) |
|
| 9 |
Bột gạo |
100 gram |
|
| 10 |
Gia vị |
Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, … |
|
2. Sơ chế các nguyên liệu cho món cháo sườn miền Nam
Để các bạn có thể nấu chi tiết cách thực hiện món này, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước. Nếu đã quyết định nấu món cháo sườn thì các bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu trong bảng ở trên. Khi đã có đủ nguyên liệu thì chúng ta sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu.
– Đầu tiên: Vo gạo:
Cho gạo với nếp vô 1 cái thao và mang đi vo. Vo sạch thì ngâm 1 tiếng. Sau đó đi sơ chế phần thịt sườn.
Cho gạo tẻ với nếp vào và mang đi vo, rồi ngâm 1 tiếng
– Thứ hai: Sơ chế thịt sườn:
Các bước sơ chế thịt sườn
+ Bắt 1 cái xoong lớn lên bếp, đổ khoảng 2 lít nước, bật lửa đun sôi.
+ Bật thêm 1 cái bếp nữa, đem gừng và củ hành tây đi nướng cho cháy xén hết vỏ. Sau khi vỏ hành tây và gừng đã cháy đen, đem đi cạo sạch vỏ đen đó bỏ đi, rửa thật sạch với nước. Gừng đem cắt thành 2 loại: cắt sợi để ăn với cháo, cắt lát để luộc thịt. Hành tây thì cắt 1 củ để luộc sườn, 1 củ để lại.
+ Cho gừng và hành tây đã cắt vào nồi nước luộc thịt, thêm ¼ muỗng canh muối. Khi nước sôi thì cho phần thịt sườn vô luộc sơ khoảng 2 phút, sau đó đem ra rửa sạch bằng nước lạnh.
*Mục đích của việc sơ chế sườn kiểu này là làm cho thịt sườn thơm ngon, trắng trẻo đẹp mắt, kích thích vị giác người thưởng thức.
Các bước làm thịt băm ăn với cháo sườn
+ Thịt sườn sau khi rửa sạch, các bạn ngâm tiếp phần sườn non trong nước lạnh tiếp, còn phần xương cổ thì mang ra rọc lấy phần thịt. Đem phần xương đã rọc lấy thịt cho vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước. Nấu trên lửa nhỏ. Phần thịt đem đi băm chung với hành, gừng. Sau đó ướp với nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm. Tiếp tục băm lại để các gia vị được thấm đều. Sau đó cho ra tô, thêm 3 muỗng dầu ăn và ướp để đó.
– Thứ ba: Làm hành phi
Các bước làm hành phi
Lấy 10 củ hành tím đã chuẩn bị, đem đi lột vỏ, rửa sạch sau đó bàu mỏng thành từng lát. Cho nửa chén dầu ăn vào nồi, dầu ăn sôi thì cho hành đã bàu vào, chiên đến khi vàng thì tắt lửa. Cho hành phi ra cái cảo lọc lấy phần hành, bỏ phần dầu ăn ra.
Cho 1 chút hành phi vào nồi, thêm tý dầu ăn vào và mang phần thịt băm đã ướp lúc nãy đi xào. Xào khoảng 5 phút thì tắt bếp để cho thịt nguội.
– Thứ tư: Xay gạo đã ngâm
Gạo đã ngâm khoảng 1 tiếng, các bạn đem bỏ vô cối xay, xay nhuyễn (không cần mịn lắm, còn hột hột là được).
3. Cách nấu cháo sườn miền Nam của Má 2
Sơ chế các nguyên liệu đã xong, giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện món cháo sườn thôi nào. Để món cháo sườn được ngon, các bạn chỉ cần làm đúng theo các bước chia sẻ ở đây là được.
– Bước 1: Nấu nước dùng
Các bước nấu nước hầm xương
Phần xương đã nấu nãy giờ khoảng 1 tiếng, các bạn cho thêm chút muối vào. Vớt phần sườn đã ngâm ra, cho vào nồi xương nấu tiếp, để phần nước ngâm lại. Đem củ hành tây còn lại cắt làm 4 và bỏ vào, thêm mấy góc ngò rí vào (khoảng 5 phút thì vớt gốc ngò ra). Thịt sườn giờ cũng đã mềm rồi, giờ chúng ta đi nấu cháo.
– Bước 2: Nấu cháo
Cho phần gạo xay lúc nãy vào 1 cái nồi, sau đó cho phần nước ngâm sườn vào, bật bếp vào nấu cho đến khi cháo chín và nhừ lại. Lúc này cho phần nước dùng bên nồi xương hầm vào và nấu tiếp.
Cho 100 gram bột gạo vào tô, chế xíu nước lạnh và đánh cho tan đều. Khi nồi cháo đã sôi trở lại thì từ từ cho phần bột này vào. Tiếp tục nấu và khuấy đều trong 30 phút. Nêm nếm cho vừa ăn, cho phần sườn bên nồi nước dùng vào là có thể ăn được.
– Bước 3: Trưng bày cháo ra tô và thưởng thức
Món cháo sườn đã nấu xong
Cho phần thịt xào xuống đáy tô cháo, cho phần cháo vào, sau đó thêm chút hành đã cắt nhuyễn, chút tỏi phi, ngò rí cắt nhuyễn, rắc tý tiêu và thưởng thức.
Trên đây là cách nấu cháo sườn miền Nam của má 2 mình. Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự làm món cháo sườn cho bản thân và cả gia đình. Món cháo này cũng có thể cho các bé ăn được luôn. Chúc bạn thành công!
>>Xem thêm: Cách nấu cháo vịt miền Tây thơm ngon
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Fri, Mar, 2021 | Tin tức mới
Bạn đã ăn thử loại mì xào nào rồi? Mì xào bò, mì xào trứng, mì xào hải sản, mì xào rau, … Vâng, có thể kể ra hàng trăm món ăn được làm từ mì xào. Nhưng, bạn đã biết hương vị của tất các các món mì xào này chưa? Cùng thử mùi vị của các món mì xào ngay trong bài viết này và xem cách nấu mì xào loại này như thế nào nhé!
1. Mì xào bò
Mì xào bò có mùi vị như thế nào?
Mì xào bò khá quen thuộc và nhiều người biết đến nó khi được nhắc đến. Mì xào bò được làm từ thịt bò tươi, được xào tái sơ nên khi ăn cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của thịt bò tươi (cái này bạn tự làm thì được). Đối với mì xào bò mua ở các quán thường thì thịt bò đã được xào trước nên khi ăn bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị tươi ngon. Mì xào bò thường được ăn kèm với nước tương lên men hoặc tương ớt. Mì xào bò cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho một bữa ăn với đầy đủ đạm, protein và các khoáng chất cần thiết.
Món mì xào bò khá quen thuộc và thường được nhắc đến nhiều nhất
Cách nấu món mì xào bò
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào bò
Nguyên liệu cho món mì xào bò:
– Thịt bò: 200 gram
– Mì xào: 2 vắt
– Cải ngọt: 200 gram
– Hành lá: 3 tép
– Chanh tươi: 1 quả
– Cần tây: 1 cây
– Tỏi: 1 tép
– Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, tiêu.
Thực hiện món ăn:
- Thịt bò mua về đem chà sơ qua với chanh, sau đó rửa sạch, cắt mỏng thành từng miếng. Đem ướp với chút nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và dầu ăn, để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cải ngọt rửa sạch dưới vòi nước mạnh, cắt ngắn từng khúc vừa ăn.
- Bắt nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, nước sôi thì cho 2 vắt mì xào vô. Nấu 3 phút thì vớt mì ra. Để ráo nước.
- Bắt chảo lên, cho tỏi băm vào xào cho thơm tỏi, cho cải vào, xào khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào, xào tiếp 1 phút.
- Cho mì đã nấu vào, xào tiếp 1 phút thì cho cần tây vào, xào tiếp 30 giây thì tắt bếp, cho hành lá vào, trưng bày ra đĩa.
Trên đây là cách làm món mì xào bò ngay tại nhà mà bạn có thể làm. Các bạn chú ý xào nhanh tay và đảm bảo nguyên liệu vừa chín tới để màu sắc và hương vị đĩa mì được ngon nhất.
2. Mì xào bắp cải
Hương vị của món mì xào bắp cải?
Nếu làm món mì xào bò quá khó đối với bạn thì hãy thử món mì xào bắp cải xem sao. Mì xào bắp cải có thể ăn chay được và có hương vị thơm ngon khi kết hợp các loại rau lại với nhau.
Đĩa mì xào bắp cải
Nếu bạn yêu thích các loại rau và đang ăn chay thì món mì xào bắp cải là một lựa chọn thông minh. Giờ cùng xem cách làm món mì xào bắp cải nào.
Cách làm món mì xào bắp cải:
Nguyên liệu:
- 100 gram bắp cải, rửa sạch, cắt mỏng.
- Mì xào: 2 vắt
- Cần tây: 50 gram
- Hành lá: 1 tép
- Gia vị: đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
Bắt nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, đun sôi, sau đó bỏ 2 vắt mì xào vào, nấu 3 phút, vớt ra để ráo nước. Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu ăn sôi lên thì cho bắp cải vào, xào 3 phút thì cho mì vào, xào 1p30s thì cho tiếp cần tây và hành vào. Nêm nếm cho vừa ăn là xong.
Món mì xào bắp cải đã thực hiện xong
Mì xào bắp cải nên ăn khi còn nóng để đảm bảo dưỡng chất và không xào hâm lại hoặc xào lại nhiều lần.
3. Mì xào bạch tuộc
Review mùi vị của món mì xào bạch tuộc
Nếu bạn thích hải sản thì đây là món ăn sẽ làm bạn hài lòng. Mì xào bạch tuộc mang hương vị thơm ngon của bạch tuộc đến từ biển khơi hoà với rau, giá đỗ tự nhiên. Mì xào bạch tuộc có vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng từ bạch tuộc. Và thật tiếc nếu bạn bị dị ứng với hải sản vì không thể nếm được mùi vị của món này.
Đĩa mì xào bạch tuộc nhìn phát thèm
Cách làm món mì xào bạch tuộc
Nguyên liệu: 300 gram bạch tuộc, 50 gram hẹ, 50 gram giá đỗ, 1 tép tỏi, 2 vắt mì, gia vị (đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm).
Thực hiện: bạch tuộc làm sạch, cắt nhỏ vừa ăn, sau đó luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt bỏ ra tô nước lạnh. Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Mì nấu trên nước sôi 3 phút, vớt ra để ráo nước. Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì cho tỏi băm vào, sao đó cho bạch tuộc, giá, hẹ vào xào, cho tiếp mì vào, nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp. Khi ăn món này, các bạn có thể làm thêm nước chấm hoặc ăn với tương ớt cũng rất ngon.
4. Mì xào cà chua
Lại thêm một món mì xào chay đây, chỉ cần 1 gói mì xào, 1 trái cà chua thêm chút gia vị là bạn đã có món mì xào cà chua trông bắt mắt và đổi khẩu vị thay cho món mì gói nhạt nhẽo.
Món mì xào cà chua đơn giản có thể làm ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì xào cà chua:
2 gói mì xào, 1 trái cà chua chín, 50 gram rau xà lách, chút ngò rí, hành lá và các loại gia vị.
Thực hiện món mì xào cà chua:
Cà chua bổ đôi, bỏ hạt sau đó cắt hạt lựu, cho lên chảo xào, cho thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn. Mì nấu trong nước sôi 3 phút, đổ ra rổ cho ráo nước. Đổ mì vào chảo sốt cà chua đang xào, trộn đều và trình bày ra đĩa.
Món mì xào cà chua đơn giản và dễ làm. Món này chỉ tốn khoảng 10 phút để làm. Khi làm món mì xào cà chua, các bạn chú ý nêm nếm sốt cà chua vừa ăn và thì cả đĩa mì sẽ ngon hơn.
5. Mì xào hải sản
Review món mì xào hải sản
Đây là món ăn khoái khẩu của mình khi vào các nhà hàng hải sản. Mì xào hải sản vừa ăn nó, lại vừa ngon. Trong đĩa mì xào hải sản có nhiều loại hải sản mà bạn có thể thưởng thức chỉ với 1 đĩa mì. Mì xào hải sản có vị ngọt đặc trưng umami của hải sản tươi.
Món mì xào hải sản nhìn mê tít
Cách làm món mì xào hải sản:
– Các nguyên liệu cho món mì xào hải sản:
- Mì xào : 2-3 gói
- Tôm : 150 gram
- Mực : 200 gram
- Cà rốt : 50 gram
- Cần tây : 50 gram
- Cải ngọt : 100 gram
- Hành lá, gừng, tỏi
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, …
– Các bước thực hiện món mì xào hải sản:
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: mực làm sạch, cắt khoanh nhỏ, tôm ngâm với nước đá và lột vỏ, làm sạch ruột, cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, cần tây rửa sạch cắt khúc, cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành lá cắt nhuyễn, tỏi xay nhuyễn.
- Bước 2: Bắt nồi nước, cho 1 chút muối vào, bỏ vài lát gừng vào, khi nước sôi thì cho tôm với mực vào luộc sơ rồi gắp ra bỏ vào tô nước lạnh cho mực giòn ngon.
- Bước 3: Lấy nước luộc mực đem nấu mì. Cho vắt mì vào nấu khoảng 1 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ phần tỏi băm vào xào cho nó thơm và vàng đều thì cho mực với tôm vào, thêm cải, cà rốt vào xào tiếp khoảng 3 phút thì cho mì vào, nêm nếm cho vừa ăn thì cho cần tây vào, tắt bếp và trưng bày ra đĩa.
- Bước 5: Làm nước chấm ăn kèm và thưởng thức.
6. Mì xào kiểu thái
Mùi vị đặc trưng của mì xào Pad Thái
Bạn sẽ không thể tìm ở đâu ra được hương vị đặc biệt như mì xào Pad Thái đâu. Hương vị đặc trưng chua chua, cay cay, ngọt ngọt của nước sốt thấm vào từng sợi mì sẽ đem đến cho bạn hương vị khó quên không lẫn vào đâu được.
Món mì xào kiểu Thái
Cách nấu mì xào kiểu Thái
– Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gói mì xào
- 2 miếng đậu hủ non
- 100 gram giá đỗ
- 200 gram tôm
- 50 gram đường thốt nốt
- 40 gram nước sốt me
- 60 ml nước mắm
- Củ cải muối băm
- Hành lá
- 1 quả trứng gà
- 1 quả chanh
- Tỏi băm
- Dầu ăn
– Cách nấu món mì xào kiểu Thái:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nấu mì xào trong nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo nước. Tôm lột vỏ, lấy phần ruột tôm bỏ đi. Giá đỗ rửa sạch. Đậu hủ non cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Làm nước sốt: Cho 50 g đường thốt nốt vào tô, thêm 40g nước sốt me, 60ml nước mắm, khuấy đều hỗn hợp.
Chế biến món mì xào kiểu Thái
- Bước 3: Chế biến: Bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào, cho tôm vào xào sơ, gắp tôm ra. Cho tỏi băm vào phi tỏi cho vàng, cho đậu hủ vào, thêm phần củ cải muối vào. Xào khoảng 5 phút, cho mì vào, rưới phần nước sốt lên, tiếp tục xào khoảng 2 phút thì cho giá đỗ vào, cho hành lá vào. Tiếp tục xào khoảng 2 phút, cho quả trứng gà vô, xào tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.
Cho nước cốt chanh vào và thưởng thức món mì xào kiểu Thái tại nhà
- Bước 4: Thưởng thức: Cho đĩa mì xào kiểu thái ra đĩa, nặn thêm chanh vào và thưởng thức.
Món này hơi cầu kỳ và chế biến hơi lâu, nếu có thời gian bạn hãy thử đi nhé, đảm bảo sẽ không thất vọng đâu nha.
7. Mì xào thịt heo
Mì xào thịt heo có hương vị như thế nào?
Đây là món mì xào thịt heo, đĩa mì xào này có hương vị quen thuộc với thịt heo và rau cả quả. Nếu bạn là một người kén ăn thì đĩa mì này là lựa chọn hợp lý nhất. Mì xào thịt heo sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bạn với thịt và rau củ.
Món mì xào thịt heo
Cách nấu mì xào thịt heo
– Nguyên liệu:
- Thịt heo: 200 gram
- Mì xào: 2 gói
- Nửa củ cà rốt
- 50 gram bắp cải
- 50 gram nấm rơm
- 100 gram cải ngọt
- 2 cọng hành to
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt, muối, nước tương, …
– Cách thực hiện:
- Bước 1: Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem đi ướp với muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm.
- Bước 2: Sơ chế cải ngọt, nấm, cà rốt, bắp cải, hành lá. Luộc sơ cà rốt với cải ngọt trong nước sôi 2 phút. Sau đó vớt ra đổ vào tô nước lạnh.
- Bước 3: Luộc mì: cho 2 gói mì xào vào nước sôi luộc 2 phút, vớt ra trộn với chút dầu ăn.
- Bước 4: Xào thịt: cho phần thịt đã ướp vào chảo xào khoảng 3 phút, cho nấm rơm vào xào 1 phút, cho thêm bắp cải, cà rốt, cải ngọt đã luộc vào xào tiếp 2 phút, nêm nếm vừa ăn thì cho mì vào xào tiếp 2 phút.
- Bước 5: Trưng bày và thưởng thức: Cho mì ra đĩa trước, sau đó cho thịt và rau, nấm lên trên bề mặt.
Vậy là bạn đã có muốn mì xào thịt heo ngon như ngoài quán ăn rồi đó. Chúc bạn thành công!
8. Mì xào cá hộp
Review món mì xào cá hộp
Mới nhìn vô món này thì trông chẳng có có gì hấp dẫn và hơi khó ăn cho những ai dị ứng với cá biển. Nhưng nếu chế biến kỹ thì nó cũng ngon chẳng khác gì các món mì xào khác đâu. Mì xào cá hộp thêm cà chua và trứng thì rất ngon, cà chua sẽ kìm mùi tanh của cá lại, trứng chiên sẽ tạo độ giòn và khô cho món cá hộp.
Món mì xào cá hộp
Cách làm nấu món mì xào cá hộp
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: cá hộp (1 hộp), mì xào (1 gói), trứng gà (1 trứng), cà chua (1 quả), hành tây (nửa củ) và các loại gia vị.
- Bước 2: Thực hiện: mì xào đem đi nấu 2 phút, vớt ra để ráo nước. Cà chua cắt hạt lựu, hành tây cắt khoanh nhỏ vừa ăn, bắt chảo lên, bỏ cá hộp vào, dầm nát cá ra, sau đó cho cà chua và hành tây vào, xào khoảng 5 phút. Ép các cà chua với cá qua 1 bên, chừa khoảng trống trên chảo và đập trứng vào, chiên cho trứng giòn thì đổ mì xào vô.
- Bước 3: Thưởng thức món mì xào cá hộp kèm với rau xà lách hoặc dưa leo sẽ rất ngon.
9. Mì xào đậu hủ
Món mì xào đậu hủ có hương vị thế nào?
Thêm một món mì xào có thể ăn chay được, đây là món mì xào đậu hủ bạn có thể thử trong những ngày ăn chay. Mì xào đậu hủ có mùi thơm đặc trưng từ đậu hủ và các loại rau củ, bên cạnh đó, nhờ được nêm bằng nước tương và dầu hào nên hương vị của đĩa mì xào đậu hủ rất đậm đà.
Món mì xào đậu hủ
Cách nấu mì xào đậu hủ
– Nguyên liệu:
- Đậu hủ: 2 miếng
- Mì xào: 2 gói
- Nấm mỡ: 100 gram
- Cải ngọt: 100 gram
- Cải thảo: 50 gram
- Cả rốt: 1 củ
- Cần Tây: 50 gram
- Gia vị: muối, hạt nêm, tương ớt, dầu hàu, nước tương, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.
– Chế biến nguyên liệu:
- Đậu hủ: mỗi miếng đậu hủ to cắt làm 8 miếng nhỏ. Sau đó đem ướp với chút nước tương, muối, đường, tiêu.
- Nấm mỡ rửa sạch, cắt nhỏ từng sợi. Cải ngọt, cải thảo, cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Mì: luộc trên nước sôi 1 phút, vớt ra để ráo nước.
– Nấu mì xào đậu hủ:
- Bước 1: Chiên đậu hủ: Bắt chảo lên, chiên cho đậu hủ vàng đều các mặt.
- Bước 2: Luộc rau: Bắt nồi nước sôi và cho tí dầu ăn, đường, muối vào, nước sôi thì cho cà rốt vào luộc trước, bỏ tiếp cải thảo, cải ngọt và nấm vào. Luộc khoảng 1 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Xào mì: Cho tý dầu ăn vào cho, thêm chút tỏi băm vào, chiên cho vào tỏi thì cho rau đã luộc vào, xào sơ rồi thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt vào nêm cho vừa ăn. Cho cần tây, đậu hủ và mì đã luộc vào. Xào tiếp 1 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa.
10. Mì xào gà
Review hương vị món mì xào gà
Bạn đã bạn giờ ăn món này chưa? Hơi lạ đúng không? Mì xào gà được làm bằng phần thịt bắp đùi gà nên dai ngon và ngọt thịt, ăn không bị ngấy vì phần thịt này nhiều cơ. Ngoài ra, mì xào gà còn thêm các loại ra nên đảm bảo hương vị hài hoà và đậm đà.
Món mì xào gà
Cách chế biến món mì xào gà
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đùi gà: 2 cái
- Mì xào: 2 gói
- Đậu cô ve: 100 gram
- Cần tàu: 100gram
- Gia vị: nước tương, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.
– Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đòi gà lốc thịt ra, cắt miếng nhỏ, sau đó đem ướp với nước tương, hạt nêm, đường, tiêu xay 15 phút. Đậu cô ve, cần tàu rửa sạch bằng nước muối và vòi nước mạnh, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2: Luộc các nguyên liệu: Cho đậu cô ve vào nước sôi luộc 3 phút thì vớt ra, cho 2 vắt mì xào vào luộc 2 phút vớt ra rổ.
- Bước 3: Xào thịt gà: cho dầu ăn vào chảo, cho phần thịt gà vào xào 3 phút, cho đậu cô ve đã luộc vào, tiếp theo là mì đã luộc, cần tàu. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Nếu bạn muốn ăn nhanh, gọn mà vẫn đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể thì hãy lưu lại công thức của các món mì xào trên đây để có thể tự làm cho mình những ngày bận rộn nhé!
>>Xem thêm: Cách làm mì trộn CÔ GÁI ĐẢM ĐANG
>>Tham gia Group Món Ngon Dễ Làm để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới
bởi ADC FOODS | Wed, Mar, 2021 | Tin đặc biệt
Nhân dịp ngày Quốc tế Phụ nữ, chúng tôi xin gửi những lời chúc nồng nhiệt nhất đến toàn các chị em đã luôn gắn bó, đồng hành cùng chúng tôi trong suốt chặng đường vừa qua. Ngày hôm nay, bạn xứng đáng là người hạnh phúc, hãy tận hưởng ngày 8/3 vui vẻ, đầm ấm bên gia đình, bạn bè và “một nửa” của mình nhé!
Nhân ngày Quốc tế phụ nữ
Một ngày chúng ta đợi chờ
Xin được gửi gắm vào thơ
Chúc cho phụ nữ mãi được yêu thương
Sắc xuân rực rỡ giữa đời
Chúc chị em ta yêu đời mãi thôi
Vẫn thơ gửi gắm đôi điều
Mừng ngày Quốc tế phụ nữ thật nhiều điều vui.
>>>Mua hàng ngay tại: https://shopee.vn/ để nhận được nhiều ưu đãi.
bởi ADC FOODS | Fri, Feb, 2021 | Tin tức mới
Bạn đang đau đầu không biết sáng mai sẽ ăn món gì? Có món gì đơn giản dễ nấu nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất cho bữa sáng không? Cùng lưu lại cách làm món mì xào trứng này nhé!
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào trứng
Để làm món mì xào khô với trứng, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
| Stt |
Nguyên liệu |
Số lượng |
| 1 |
Mì xào khô |
2 gói |
| 2 |
Trứng gà |
2 quả |
| 3 |
Hành lá |
3 tép |
| 4 |
Cải ngọt |
1 cây |
| 5 |
Hành tím |
1 tép |
| 6 |
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, … |
Tuỳ khẩu vị |
Tổng chi phí các nguyên liệu cho món mì xào khô khoảng 20 nghìn đồng.
>>>Mì xào Chomp Chomp nhập khẩu từ Malaysia
2. Các bước thực hiện món mì xào khô với trứng
– Đầu tiên, các bạn cần rửa sạch hành lá với cải ngọt. Hành lá sau khi rửa sạch thì dùng phần lá, cắt nhuyễn phần lá, để vô chén. Cải ngọt thì rửa sạch, tách thành từng bẹ hoặc cắt cỡ 2 lóng tay.
Cắt hành lá
– Hành tím các bạn lột vỏ, sau đó cắt nhuyễn, cho vào chén.
– Cho 500ml nước lọc vào nồi, nấu đến khi nào nước sôi thì cho 2 vắt mì vào. Tiếp tục nấu trong 3 phút, sau đó vớt mì ra, để cho ráo nước.
Nấu mì 3 phút trên bếp lửa to
– Cho 1 quả trứng vào tô, cho 1 chút muối và đánh nhuyễn cho tan hết muối. Sau đó bật chảo lên, cho chút dầu ăn và đổ phần trứng đã đánh vào chiên, đập quả trứng còn lại lên mặt làm trứng ốp la. Sau đó gắp ra dĩa.
Đập trứng làm trứng ốp la
– Cho chút đầu ăn vào, bỏ phần hành tím đã cắt nhuyễn vào cho đến khi nó vàng, cho cải ngọt vào xào xơ cho cải chín.
– Khi cải đã chín, các bạn cho phần mì đã nấu lúc nãy vô, cho các gói gia vị vô, đảo đều thấm gia vị. Cho phần hành lá đã cắt nhuyễn vào, đảo đều vài cái thì tắt bếp. Cho mì xào ra dĩa, để trứng lên mặt.
Thành phẩm món mì xào trứng
Với những bước đơn giản như trên, vậy là các bạn đã học được cách làm món mì xào trứng đơn giản cho bữa sáng rồi. Lưu lại công thức này để dùng cho nữa sáng bận rộn thôi nào.
3. Món mì xào trứng chúng ta vừa làm chứa bao nhiêu Calo?
Cùng phân tích giá trị dinh dưỡng của món mì xào trứng chúng ta vừa làm để biết cần ăn bao nhiêu là hợp lý:
– Giá trị dinh dưỡng của 2 vắt mì xào (70 gram mỗi vắt): 700 Kcal
– Giá trị dinh dưỡng của 2 quả trứng gà: 154 Kcal
– Cải, hành lá, hành tím và các gia vị: 20 Kcal
Tổng giá trị dinh dưỡng của 1 đĩa mì xào 2 vắt mì, 2 quả trứng của chúng ta có khoảng 874 Kcal (chiếm gần 50% giá trị dinh dưỡng mà 1 người cần cho 1 ngày).
Với những thông tin trên, chúng ta thấy rằng nếu nấu cho cả gia đình 2-4 người ăn thì mới nên nấu nhiều như vậy, còn nếu 1 người ăn thì nên nấu 1 vắt mì với 1 quả trứng gà là đủ.
4. Cách ăn mì gói không bị nóng?
Nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, ngày nay, có nhiều loại mì không chiên ra đời, mì không chiên sử dụng công nghệ hấp, sấy nhiệt gió. Ngoài ra, còn có nhiều loại mì được làm từ các nguyên liệu an toàn như mì khoai tây, mì bắp tím,… Các loại mì này vừa không chiên, vừa có nguyên liệu tốt nên khi ăn sẽ không bị nóng trong người. Khi lựa chọn mì để ăn, các bạn cần chú ý thành phần của vắt mì để có thể chọn được loại mì tốt cho sức khoẻ.
>>Xem thêm: Cách làm món trứng cút lộn xào me tươi
>>Xem thêm các công thức nấu ăn khác TẠI ĐÂY
bởi ADC FOODS | Wed, Feb, 2021 | Tin tức mới
Rằm Tháng Giêng là ngày lễ hội cổ truyền tại Trung Quốc và là tết Thượng Nguyên tại Việt Nam. Lễ hội trăng rằm từ giữa đêm 14 (đêm trước trăng rằm), trọn ngày 15 (ngày rằm) cho đến nửa đêm 15 (đêm trăng rằm) của tháng giêng Âm lịch.
Ở Việt Nam, ngày rằm Tháng Giêng là dịp dân chúng lên chùa cúng sao giải hạn, ước nguyện điều lành, tuy kinh điển nhà Phật không nói đến. Các chùa thường tụng kinh Dược Sư và khuyên các Phật tử cùng tụng niệm và hồi hướng công đức để thế giới được an lành.
Lễ hội đêm trăng rằm hiện được nhiều nơi Việt Nam khôi phục truyền thống văn hóa cổ, tổ chức đêm Nguyên tiêu của Ngày thơ Việt Nam, hiện nay đã thành nếp thường xuyên ở nhiều địa phương. Đặc biệt ở những nơi có đông cộng đồng người Hoa sinh sống như Chợ Lớn, Hội An, lễ hội trăng rằm có nhiều sinh hoạt đặc biệt. Tại Thành phố Hồ Chí Minh ngày và đêm rằm Tháng Giêng thường được cộng đồng người Việt gốc Hoa tổ chức ở khu Chợ Lớn, Quận 5 và dân gian có câu thành ngữ “Giao thừa ra quận Nhất, Nguyên tiêu về quận Năm”.
Tết Nguyên tiêu của người Hoa ở Quận 5, TPHCM với phần lễ, hội đa dạng, đặc sắc và phong phú tại các Hội quán, gia đình như: các nghi thức lễ, diễu hành, trình diễn ca kịch cổ truyền, múa lân sư rồng, đố chữ, thư pháp, trình diễn âm nhạc (Đại la cổ Triều Châu, Nhạc lễ Phúc Kiến), đốt nhang vòng, dán giấy cầu an, lì xì, dâng dầu đèn, chui bụng ngựa… đã được Bộ Văn hóa – Thể thao và Du lịch Việt Nam đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia từ năm 2020.
Ngày Rằm tháng Giêng năm 2021 rời vào ngày nào?
Năm Tân Sửu 2021, Rằm tháng Giêng là ngày 15/1 âm lịch, tương ứng là ngày 26/02/2021 dương lịch và rơi vào ngày thứ Sáu.
Chuẩn bị mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng 2021
Ngày Tết Nguyên Tiêu các gia đình thường sắm hai lễ cúng rằm tháng Giêng: Lễ cúng Phật và lễ cúng Gia tiên. Cúng Phật là mâm lễ chay thanh tịnh, cùng hương hoa đèn nến. Cúng Gia tiên vào giờ Ngọ, là mâm lễ mặn hoặc chay với đầy đủ các món ăn tinh khiết của ngày Tết.
Mâm lễ mặn gồm có:
– Năm lạng thịt vai luộc
– Một bát canh măng
– Một đĩa xào thập cẩm
– Một đĩa nem
– Một đĩa rau xào
– Một đĩa giò
– Một đĩa xôi gấc
– Một đĩa hoa quả
– Cùng các vật phẩm khác như: Hương hoa vàng mã; đèn nến; trầu cau; rượu
Đặc biệt trong mâm lễ phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên Tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm được hanh thông, trôi chảy. Ngoài ra còn có hương hoa, đèn nến, trầu cau, một ít vàng mã, rượu.
Tuỳ gia hoàn cảnh gia đình và mức độ sáng tạo mà các bạn có thể cúng đầy đủ các món hoặc ít hơn. Cúng càng đầy đủ thì làm ăn càng thuận lợi hơn.
Thời gian thích hợp để cúng Rằm tháng Giêng
Thời gian thích hợp nhất là cúng vào giờ Ngọ: từ 11 giờ đến 13 giờ ngày Rằm 15/1. Hoặc gia chủ có thể cúng trước vào ngày 14/1
Các bài văn khấn Rằm tháng Giêng
Nội dung bài văn khấn cũng không cần quá phức tạp, gia chủ có thể tham khảo mẫu văn đơn giản nhất như sau:
“Kính lạy Thần linh Thổ địa [nơi bạn ở]. Gia tiên họ [họ của gia đình bạn] bà cô ông mãnh, chư vị tiên linh. Hôm nay là ngày rằm tháng Giêng, năm Tân Sửu 2021.
Chúng con là [họ tên người cúng hoặc gia đình]. Ngụ tại [địa chỉ cụ thể].
Chúng con thành tâm, bày biện hương hoa, nghi lễ cung trần, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén tâm hương, dốc lòng bái thỉnh.
Kính xin phù hộ độ trì, con cháu mạnh khỏe, gia đạo bình an, sở cầu như ý.”
Bài cúng Tết nguyên tiêu (Rằm tháng Giêng)
Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.
Con kính lạy Hoàng thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.
Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành Hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần.
Con kính lạy Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Thúc Bá Đệ Huynh, Cô Di, Tỷ Muội họ nội họ ngoại.
Tín chủ (chúng) con là: [họ tên chủ hộ hoặc người cúng]
Ngụ tại: [địa chỉ cụ thể]
Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm Tân Sửu, gặp tiết Nguyên tiêu, tín chủ con lòng thành, sửa sang hương đăng, sắm sanh lễ vật, dâng lên trước án.
Chúng con kính mời ngày Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân, Ngũ phương, Long mạch, Tài thần. Cúi xin các ngài linh thiêng nghe thấu lời mời, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành thụ hưởng lễ vật.
Chúng con kính mời các các cụ Tổ Khảo, Tổ Tỷ, chư vị Hương linh gia tiên nội ngoại họ…. nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.
Tín chủ con lại kính mời ông bà tiền chủ, hậu chủ tại gia về hưởng lễ vật, chứng giám lòng thành phù hộ độ trì cho gia chung chúng con được vạn sự tôn lành. Bốn mùa không hạn ách, tám tiết hưởng an bình.
Khấn xong, vái 3 vái.
Nam mô A di Đà phật!
Nam mô A di Đà phật!
Nam mô A di Đà phật!
Bài cúng Rằm tháng Giêng ở chùa
Dốc lòng kính lễ Phật Pháp Tăng thường ở khắp mười phương.(3 lần, mỗi lần lạy 1 lạy)
(Cầm 3 nén hương quỳ đọc tiếp)
“Nguyện mây hương lành này,
Biến khắp mười phương giới,
Trong có vô biên Phật,
Vô lượng hương trang nghiêm,
Viên mãn đạo Bồ Tát,
Thành tựu hương Như Lai.”
(1 lạy, và cắm hương vào bát hương)
Dâng hương cúng dàng rồi, dốc lòng kính lễ Phật Pháp Tăng thường ở khắp mười phương. (1 lạy)
(Thành kính chấp tay thành búp sen đọc bài ca tụng công đức của Đức Phật)
Phật thân rực rỡ tựa kim san
Thanh tịnh không gì thể sánh ngang
Vô Thượng Chí Tôn công đức mãn
Cúi đầu con lạy Phật Sơn Vương.
Phật đức bao la như đại dương
Bảo châu tàng chứa đủ bên trong
Trí tuệ vô biên vô lượng đức
Đại định uy linh giác vẹn toàn.
Phật tại Chân Như pháp giới tàng
Không sắc không hình chẳng bụi mang
Chúng sinh bái vọng muôn hình Phật
Bỗng thấy tai nàn tận hóa tan.
Án phạt nhật ra hồng. (3 lần)
Chí tâm đỉnh lễ Nam mô Tận hư không biến pháp giới quá hiện vị lai thập phương chư Phật, tôn Pháp, Hiền Thánh Tăng thường trụ Tam Bảo. (1 lạy)
Chí tâm đỉnh lễ Nam mô Sa Bà Giáo Chủ Bản Sư Thích Ca Mâu Ni Phật, Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật, Đại Trí Văn Thù Sư Lợi Bồ Tát, Đại Hạnh Phổ Hiền Bồ Tát, Hộ Pháp Chư Tôn Bồ Tát, Linh Sơn Hội Thượng Phật Bồ Tát (1 lạy).
Chí tâm đỉnh lễ Nam mô Tây phương Cực Lạc thế giới Đại từ Đại bi A Di Đà Phật, Đại bi Quán Thế Âm Bồ Tát, Đại Thế Chí Bồ Tát, Đại Nguyện Địa Tạng Vương Bồ Tát, Thanh Tịnh Đại Hải Chúng Bồ Tát. (1 lạy)
Con nay đều vì bốn ân, ba cõi pháp giới chúng sinh, nguyện xin ba chướng tiêu trừ, dốc lòng sám hối. (1 lạy).
(Quỳ đọc) Chí tâm sám hối:
Xưa kia gây nên bao ác nghiệp
Đều vì ba độc: tham, sân, si
Bởi thân, miệng, ý phát sinh ra
Hết thảy con nay xin sám hối.
Như vậy tất thảy bao nghiệp chướng
Ắt hẳn tiêu diệt không tàn dư
Niệm niệm âm vang tận pháp giới
Độ khắp chúng sinh nhập Bất Thoái. (1 lạy)
Sám hối phát nguyện rồi, chúng con kính lễ Đức Phật Thích Ca, Phật A Di Đà và chư Phật ở khắp mười phương. (1 lạy)
(Quỳ đọc) Chí tâm sám hối:
Xưa kia gây nên bao ác nghiệp
Đều vì ba độc: tham, sân, si Bởi thân, miệng, ý phát sinh ra
Hết thảy con nay xin sám hối.
Như vậy tất thảy bao nghiệp chướng.
Ắt hẳn tiêu diệt không tàn dư.
Niệm niệm âm vang tận pháp giới.
Độ khắp chúng sinh nhập Bất Thoái. (1lạy)
Sám hối phát nguyện rồi, chúng con kính lễ Đức Phật Thích Ca, Phật A Di Đà và chư Phật ở khắp mười phương. (1lạy)
Sau khi khấn xong thì đợi cho đến khi nhang tàn thì mới dọn đồ cúng xuống. Nếu xung quanh bạn có ai chưa biết về cách làm đồ cúng rằm tháng Giêng thì hãy chia sẻ bài viết này cho họ để mọi người có một năm mới bình an, làm ăn thuận buồm xuôi gió.
